Презентация на тему по технологии биологии для 5 класса на тему: Природные индикаторы.

принято считать страны средиземноморья.
В дальнейшем она получила распространение

по западноевропейским странам и только в 17 в. о ней узнали и в России.

главное их различие заключено в самом названии этого вида.

Краснокочанная капуста имеет своеобразную окраску листьев – синевато-фиолетовую или пурпурную, причем, такой расцветкой обладают даже сеянцы этого вида.
Такую оригинальную окраску придает содержащийся в капусте в большом количестве антоциан.

Историческая справка

антоцианами:

может быть красных, фиолетовых или синих цветов и их оттенков в зависимости

от кислотности среды.

Словарь

«индикаторы» происходит от латинского слова indicator, что означает «указатель».

среды меняют свою окраску.
Словарь

цвет при добавлении к нему кислоты или щёлочи. Щёлочь

является противоположностью кислоте. Растворы, не являющиеся ни кислотой, ни щёлочью, являются нейтральными. Чистая вода нейтральна.
В химической лаборатории или на заводе индикаторы в наглядной форме расскажут о том, прошла ли до конца химическая реакция или нет, достаточно добавлено одного реактива к другому или нужно еще добавлять.
Соки ярко окрашенных ягод, плодов и цветков обладают свойствам индикаторов, то есть изменяют свою окраску при изменении кислотности среды.

среды растворов можно успешно применять самодельные индикаторы из природного

сырья.
Исходным сырьем могут служить все ярко окрашенные плоды и растения (цветы мальвы, ириса, темные тюльпаны или анютины глазки, а также ягоды малины, черники, черноплодной рябины, соки вишни, смородины, винограда, свеклы, плоды крушины и черемухи), так как в них содержится природный краситель антоциан, придающий растениям яркий цвет.
Эти природные индикаторы содержат окрашенные вещества, способные менять свой цвет в ответ на то или иное воздействие. И, попадая в кислую или щелочную среду, они наглядным образом сигнализируют об этом.

изменение окраски антоциана в зависимости от среды.
Оборудование: стаканчики, ложечки,

сок краснокочанной капусты, лимон, мыльный раствор, вода.

Добавим в блендер воду и несколько листов капусты, а

затем хорошенько перемешаем. (можно залить измельченные листья горячей водой на 30мин)

насыщенный, можно его еще водой разбавить).

в другой выдавливаем сок лимона(по каплям немного).
Наблюдаем постепенное изменение

окраски.

размешиваем содержимое!
 Ура! В одном стакане сок стал красным, а

в другом зеленым!!!

в состав краснокочанной капусты входит пигмент антоциан, который становится

красным в кислоте (добавили лимонный сок) и зеленым в щелочах (стиральный порошок).

свою окраску в зависимости от среды, в которую они

попадают;
2) раствор растительного индикатора можно использовать для определения среды различных веществ в домашних условиях.

Для этого вам понадобится фильтровальная бумага. Ее надо пропитать

капустным соком и дать ей высохнуть. После этого разрезать на тонкие полоски. Лакмусовые бумажки готовы!

средах, существует стихотворение:
Индикатор лакмус - красный Кислоту укажет ясно. Индикатор лакмус

- синий, Щёлочь здесь - не будь разиней, Когда ж нейтральная среда, Он фиолетовый всегда.

в 1640 году ботаники описали гелиотроп – душистое растение

с темно-лиловыми цветками, из которого было выделено красящее вещество. Этот краситель, наряду с соком фиалок, стал широко применяться химиками в качестве индикатора.