Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки и аминокислоты

Источники и химическая природа Животные белки могут быть разделены на два вида: фибриллярные и глобулярные. Фибриллярные белки обнаружены в кожных и опорных тканях. Кератин является главным белком волос, коллаген – соединительной ткани, фибрин – сгустков крови,
Презентация на тему: Белки и аминокислоты Источники и химическая природа Животные белки могут быть разделены на два вида: Аминокислоты – строительные кирпичики белков  Белки могут быть расщеплены с помощью Незаменимые аминокислоты Некоторые аминокислоты являются незаменимыми при определенных условиях:Для растущих младенцев необходим Синтез и обмен белка Открытие общей природы механизма синтеза белка является одним Потребности в белке и аминокислотах при заболевании Существуют две трудности в определении Спасибо за внимание.Список литературыMunro H. N., Crim M. C. The proteins and
Слайды презентации

Слайд 2 Источники и химическая природа
Животные белки могут быть разделены

Источники и химическая природа Животные белки могут быть разделены на два

на два вида: фибриллярные и глобулярные. Фибриллярные белки обнаружены

в кожных и опорных тканях. Кератин является главным белком волос, коллаген – соединительной ткани, фибрин – сгустков крови, миозин – мышц. Глобулярные белки найдены в жидких тканях, казеиноген – в молоке, альбумин – в яичном белке, альбумины и глобулины крови являются важными питательными глобулярными белками.
Растительные белки не так легко классифицируемы, но, вообще говоря, большинство из них представляют глутелины и проламины. Глутелины включают глютенин из пшеницы, горденин из ячменя и орзенин из риса. Типичными проламинами являются глиадин из пшеницы и зеин из кукурузы.

Слайд 3 Аминокислоты – строительные кирпичики белков
Белки могут быть

Аминокислоты – строительные кирпичики белков Белки могут быть расщеплены с помощью

расщеплены с помощью гидролиза на простые элементы – аминокислоты.

Все аминокислоты характеризуются наличием карбоксильной (СООН) группы с кислотными свойствами и амино(NH2) группы с основными свойствами, прикрепленных к одному и тому же атому углерода; остаток молекулы у различных аминокислот варьирует. В биологических материалах обнаружено 20 аминокислот. Аминокислоты связаны друг с другом в молекуле белка пептидной связью, в которой основная (амино) группа одной аминокислоты связывается с карбоксильной группой другой аминокислоты, при этом освобождается молекула воды. Любые две аминокислоты могут быть соединены такой связью, образуя часть пептидной цепочки, и любая аминокислота может встречаться в различных количествах и в различных положениях в цепи. Каждый вид животного имеет свои характерные белки. Последовательность аминокислот в белках дает каждому виду его специфические иммунологические характеристики и уникальность.

Слайд 4 Незаменимые аминокислоты
Некоторые аминокислоты являются незаменимыми при определенных

Незаменимые аминокислоты Некоторые аминокислоты являются незаменимыми при определенных условиях:Для растущих младенцев

условиях:
Для растущих младенцев необходим гистидин.
Для недоношенных младенцев перед

рождением и сразу после рождения незаменимой аминокислотой считается тирозин.
При заболеваниях печени в связи с пониженной транссульфурирующей активностью потребность в цистеине не может быть удовлетворена. Таким образом, цистеин считается условно незаменимой кислотой.
При хронической почечной недостаточности показатель концентрации тирозина и пропорция тирозин

В будущем хорошо растворимые синтетические дипептиды, содержащие цистеин и тирозин, могут позволить обеспечить адекватное питание в широкой клинической практике. Таурин считается необходимым субстратом и мощным антиоксидантом в процессе катаболического стресса и уремии.

Слайд 5 Синтез и обмен белка
Открытие общей природы механизма синтеза

Синтез и обмен белка Открытие общей природы механизма синтеза белка является

белка является одним из великих достижений современной науки, сравнимым

с изучением открытого космоса. Для получения информации о том, как из смеси аминокислот синтезируются белки, надо обратиться к учебникам по биохимии. В нутриционной практике нарушения синтеза почти всегда обусловлены скорее неадекватностью смеси аминокислот, чем недостатком механизма синтеза. Количество белка, синтезируемого в сутки, зависит от потребностей в нем для роста, образования пищеварительных и других ферментов и для замещения белков, распавшихся в клетках различных тканей. Слизистая тонкого кишечника возобновляется каждые один или два дня. Эритроцит живет около 120 дней. Альбумин плазмы синтезируется со скоростью около 10 г/день, а фибриноген – около 2 г/день.

Слайд 6 Потребности в белке и аминокислотах при заболевании


Существуют две

Потребности в белке и аминокислотах при заболевании Существуют две трудности в

трудности в определении белковых потребностей при заболевании:
1)некоторые болезни в

различной степени влияют на белковые потребности;
2)болезни могут протекать с различной степенью тяжести.

Некоторые болезни в различной степени влияют на белковые потребности; болезни могут протекать с различной степенью тяжести.
Потери белка при острых заболеваниях могут быть значительными. Имеются различные мнения относительно высокого потребления белка. Однако бесспорной является точка зрения, что такие потери необходимо восполнять в процессе выздоровления. Это отражается в рекомендациях по назначению смеси незаменимых аминокислот истощенным пациентам, аналогичны рекомендации в
отношении быстро растущего ребенка.


  • Имя файла: belki-i-aminokisloty.pptx
  • Количество просмотров: 116
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая