Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки. Свойства и функции

Содержание

Свойства белков 1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. Различают кислые, основные и нейтральные белки.
Белки. Свойства и функции. Свойства белков 1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные Аминокислоты Свойства белков 2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из самых Свойства белков 3. Растворимость в воде. Глобулярные белки растворимы Фибриллярные белки нерастворимы Свойства белков 4. Активность. Есть белки необычайно химически активные (ферменты), есть химически неактивные. 5. Свойства белков 6. Денатурация - процесс утраты трехмерной конформации, присущей данной молекуле Свойства белков Денатурация может быть: обратимой. 7. Процесс восстановления структуры белка после денатурации называется Функции белков Функции белков 1. Структурная функция. Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран. Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав Функции белков 2. Транспортная функция. Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их Функции белков 2. Транспортная функция. В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный Функции белков 3. Регуляторная функция. Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически активные Функции белков 4. Рецепторная функция. Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных Функции белков 5. Защитная функция. В ответ на проникновение в организм чужеродных белков Функции белков 5. Защитная функция. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений. Функции белков 6. Двигательная функция. Особые сократительные белки (актин и миозин) участвуют во Функции белков 7. Запасающая функция. Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в качестве Функции белков 8. Энергетическая функция. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется Функции белков 9. Каталитическая функция. Многие глобулярные белки – ферменты. Ферменты - это группа белков, обладающая Функции белков 9. Каталитическая функция. Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента, которая Функции белков 2Н202 → 2Н20 + 02 В присутствии солей железа (катализатора) эта реакция Функции белков Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Важны: концентрации Лабораторная работа №1 «Действие ферментов живых клеток на пероксид водорода».Общий вывод:Цель:Оборудование:
Слайды презентации

Слайд 2 Свойства белков
1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в

Свойства белков 1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и

себе основные
и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот.
Различают

кислые, основные и нейтральные белки.

Слайд 3 Аминокислоты

Аминокислоты

Слайд 4 Свойства белков
2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять

Свойства белков 2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из

Н+, один из самых мощных буферов — гемоглобин в

эритроцитах, поддерживающий рН крови на постоянном уровне.

Слайд 5 Свойства белков
3. Растворимость в воде.
Глобулярные белки
растворимы
Фибриллярные белки

Свойства белков 3. Растворимость в воде. Глобулярные белки растворимы Фибриллярные белки нерастворимы

нерастворимы

Слайд 6 Свойства белков
4. Активность.
Есть белки необычайно химически активные (ферменты),

Свойства белков 4. Активность. Есть белки необычайно химически активные (ферменты), есть химически неактивные.

есть химически неактивные.
5. Устойчивость.
Есть устойчивые к воздействию различных

условий внешней среды и крайне неустойчивые. Внешние факторы (изменение температуры, солевого состава среды, рН, радиация) могут вызывать нарушение структурной организации молекулы белка.


Слайд 7 Свойства белков
6. Денатурация -
процесс утраты трехмерной

Свойства белков 6. Денатурация - процесс утраты трехмерной конформации, присущей данной

конформации, присущей данной молекуле белка.
Причиной денатурации является разрыв связей,

стабилизирующих определенную структуру белка.
Изменение
пространственной
конфигурации
приводит к
изменению свойств
белка и, как следствие,
делает невозможным
выполнение белком
свойственных ему
биологических
функций.

Слайд 8 Свойства белков
Денатурация может быть: обратимой.
7. Процесс восстановления структуры

Свойства белков Денатурация может быть: обратимой. 7. Процесс восстановления структуры белка после денатурации

белка
после денатурации называется ренатурацией. Если восстановление пространственной конфигурации

белка невозможно, то денатурация называется необратимой.

8. Разрушение первичной структуры
белковой молекулы называется деградацией.

Слайд 9 Функции белков

Функции белков

Слайд 10 Функции белков
1. Структурная функция.
Структурные белки в комплексе с

Функции белков 1. Структурная функция. Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран.

липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран.

Слайд 11 Функции белков
1. Структурная функция.
Белки участвуют в образовании внеклеточных

Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в

структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
кератин

Слайд 12 Функции белков
1. Структурная функция.
Белки участвуют в образовании внеклеточных

Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в

структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
эластин,

коллаген

Слайд 13 Функции белков
2. Транспортная функция.
Некоторые белки способны присоединять различные

Функции белков 2. Транспортная функция. Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить

вещества и переносить их к различным тканям и органам

тела, из одного места клетки в другое.
Например, белок крови гемоглобин транспортирует
О2 и СО2

Слайд 14 Функции белков
2. Транспортная функция.
В состав клеточных мембран входят

Функции белков 2. Транспортная функция. В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают

особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых

веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно.

Слайд 15 Функции белков
3. Регуляторная функция.
Некоторые белки являются гормонами.

Функции белков 3. Регуляторная функция. Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически

Гормоны - биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь различными

железами, которые принимают участие в регуляции процессов обмена веществ.


Гормон инсулин регулирует уровень сахара в крови путем повышения проницаемости клеточных мембран для глюкозы, способствует синтезу гликогена.

Слайд 16 Функции белков
4. Рецепторная функция.
Белки-рецепторы – встроенные в

Функции белков 4. Рецепторная функция. Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков,

мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру в ответ

на присоединение определенного химического вещества.


Слайд 17 Функции белков
5. Защитная функция.
В ответ на проникновение

Функции белков 5. Защитная функция. В ответ на проникновение в организм чужеродных

в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов) образуются особые

белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их.

Слайд 18 Функции белков
5. Защитная функция.
Фибрин, образующийся из фибриногена,

Функции белков 5. Защитная функция. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений.

способствует остановке кровотечений.

Слайд 19 Функции белков
6. Двигательная функция.
Особые сократительные белки (актин

Функции белков 6. Двигательная функция. Особые сократительные белки (актин и миозин) участвуют

и миозин) участвуют во всех видах движения клетки и

организма: образовании псевдоподий, мерцании ресничек и биении жгутиков у
простейших,
сокращении мышц
у многоклеточных
животных,
движении листьев
у растений и др.

Слайд 20 Функции белков
7. Запасающая функция.
Эту функцию выполняют резервные белки,

Функции белков 7. Запасающая функция. Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в

которые запасаются в качестве источника энергии.
казеин молока альбумин

яиц

Например, при распаде гемоглобина железо не выводится из организма, а сохраняется в организме, образуя комплекс с белком ферритином.

Слайд 21 Функции белков
8. Энергетическая функция.
При распаде 1 г белка

Функции белков 8. Энергетическая функция. При распаде 1 г белка до конечных продуктов

до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии.
Сначала белки

распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов:
воды,
углекислого газа,
аммиака.

Слайд 22 Функции белков
9. Каталитическая функция.
Многие глобулярные белки – ферменты.
Ферменты -

Функции белков 9. Каталитическая функция. Многие глобулярные белки – ферменты. Ферменты - это группа белков,

это группа белков, обладающая способностью ускорять реакции, происходящие в

организме.

Молекулы, которые присоединяются к ферменту и изменяются в результате реакции, называются субстратами.

Слайд 23 Функции белков
9. Каталитическая функция.
Масса фермента гораздо больше массы

Функции белков 9. Каталитическая функция. Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента,

субстрата. Часть фермента, которая присоединяет субстрат и содержит каталитические

аминокислоты, называется активным центром фермента.

Слайд 24 Функции белков
2Н202 → 2Н20 + 02
В присутствии солей

Функции белков 2Н202 → 2Н20 + 02 В присутствии солей железа (катализатора) эта

железа (катализатора) эта реакция идет несколько быстрее.
Фермент каталаза за

1 сек. расщепляет до 100 тыс. молекул Н202.

Слайд 25 Функции белков
Большинство ферментов наиболее активно работает только при

Функции белков Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Важны:

определенных параметрах. Важны: концентрации субстрата и фермента, температура, кислотность

среды.

  • Имя файла: belki-svoystva-i-funktsii.pptx
  • Количество просмотров: 140
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Что такое любовь к Родине?
Следующая - Краснодарский край

Похожие презентации

Дыхание газообмен Дыхание газообмен 184
Красная книга Кытмановского района Красная книга Кытмановского района 108
Фотосинтез Фотосинтез 138
Плоды Плоды 222
Предки человека Предки человека 43
Презентация учебного проекта по биологии Презентация учебного проекта по биологии 148
Реализация технологии развития критического мышления в школе как средство формирования универсальных учебных действий Реализация технологии развития критического мышления в школе как средство формирования универсальных учебных действий 122
Презентация по биологии на тему Особенности строения и жизнедеятельности бактерий (7 класс) Презентация по биологии на тему Особенности строения и жизнедеятельности бактерий (7 класс) 179
Генетика и медицина Генетика и медицина 166
Главные факторы эволюции Главные факторы эволюции 137
Тип хордовые класс рыбы Тип хордовые класс рыбы 140
Значение пресных водоемов и их охрана Значение пресных водоемов и их охрана 115
ткани человека ткани человека 118
приспособленность организмов к среде обитания приспособленность организмов к среде обитания 111
Влияние звуков на животных Влияние звуков на животных 132
Эритроциты Эритроциты 126
Презентация к уроку гигиена сердечно-сосудистой системы 8 кл Презентация к уроку гигиена сердечно-сосудистой системы 8 кл 149
Регуляция пищеварения Регуляция пищеварения 117
Хрящевые рыбы морей и океанов Хрящевые рыбы морей и океанов 119
Презентация по биологии Рацион современного школьника Презентация по биологии Рацион современного школьника 152
Роль комнатных растений в жизни человека Роль комнатных растений в жизни человека 131
Законы пищевых и конкурентных отношений в природе Законы пищевых и конкурентных отношений в природе 160
Зоология – наука о животных. Подготовка к ОГЭ и ЕГЭ по биологии Зоология – наука о животных. Подготовка к ОГЭ и ЕГЭ по биологии 210
Вид, его критерии и структура Вид, его критерии и структура 144
Эмбриональный период развития Эмбриональный период развития 152
Отдел Голосеменные растения Отдел Голосеменные растения 163
Оценка загрязнения окружающей среды г. Пугачёва Оценка загрязнения окружающей среды г. Пугачёва 124
Увеличительные приборы. Строение живых организмов Увеличительные приборы. Строение живых организмов 125
Простейшие Простейшие 128
Загрязнение водной среды Загрязнение водной среды 121