Презентация на тему Единство химической организации живых организмов. Углеводы

Микроэлементы
С, Н, О,

N – 98% 0,1% - Cu,B,J,Br
О-62,4% Fe,Zn,Mn
С-20,7%
Н-9,9%
N-5,0%
Mg,K,Ca,Na,P,S,Cl-1,9%

неживая природа
Сходства - на атомном уровне
Различия

- на молекулярном уровне

Живые организмы неорганические вещества
органические вещества
(белки, углеводы, жиры,
витамины, гормоны и т.д.)
Неживая природа неорганические вещества

Конечные продукты фотосинтеза
Исходный материал для биосинтеза других

соединений
В животных клетках – 1-2%
В растительных клетках – 85-90%
Общая формула – Сn(H2O)m
Соотношение Н и О - 1:2, как в H2O
В жизни человека
-продукты питания - бумага и изделия из нее
- волокна и ткани - изделия из древесины

Классификация

Углеводы
Моносахариды Дисахариды Полисахариды
Пентозы С12Н22О11 (С6Н10О5)n
рибоза С5Н10О5 мальтоза крахмал
дезоксирибоза С5Н10О4 сахароза хитин
Гексозы С6Н12О6 гликоген
глюкоза целлюлоза
фруктоза

углеводы, которые гидролизуются (разлагаются водой) с образованием молекул моносахаридов

гидролиз
(С6Н10О5)n + m H2O K t n C6H12O6
полисахарид глюкоза

поликонденсация (образование полимера, с выделением побочного низкомолекулярного вещества (чаще всего H2O)
n C6H12O6 (С6Н10О5)n + m H2O
глюкоза полисахарид

- получают поликонденсацией из молекул глюкозы
Различия

сахар)
Мальтоза (солодовый сахар)
Образование
C6H12O6 + C6H12O6

С12Н22О11 + H2O

Гидролиз

С12Н22О11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6