с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый
пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.Не одно поколение людей убеждено в том, что
морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый — первоначальный, исконный цвет этого овоща.
Ученые считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной
защитой от онкологических и сердечнососудистых заболеваний.