Слайд 2
Что же до первоначал, то они еще больше имеют
Средств для того,
чтоб из них возникали различные вещи,
Нет ни одной из вещей, доступных для
нашего взора,
Чтоб она из начал состояла вполне однородных…
Первоначала вещей уносятся собственным весом
Или толчками других…
(О природе вещей. Тит Лукреций Кар)
Слайд 3
Минеральные соли
Минеральные соли в организме могут находиться:
Либо в виде ионов, например:
катионы – NH3+; К+;
Na+; Mg2+; Са2+
анионы – НРО42-; Н2РО4-; Сl-; НСО2-;
либо в виде нерастворимых соединений - зубы, кости, раковины моллюсков.
Слайд 4
Роль солей в живых организмах
Поддержание т.н. трансмембранного потенциала.
В частности концентрация К+ внутри клетки очень высокая, а
Nа+ низкая.
В окружающей среде картина обратная. Это поддерживается благодаря работе Nа-К- насоса, который работает с затратами энергии (АТФ). Разность потенциалов обуславливает такие важные процессы, как передача возбуждения по нерву или мышце.
Пока клетка жива в ней постоянно поддерживается мембранный потенциал (-40мВт)
Слайд 5
От наличия анионов
НРО42-; Н2РО4-; НСО2 зависят буферные
свойства биологических сред.
Буферность это способность поддерживать кислотность (рН)
растворов на одном уровне, при добавлении кислот или щелочей.
(Нейтральная рН 6,9-7,4
для крови рН = 7,4)
Слайд 6
Осмос
От наличия солей зависят осмотические свойства клетки.
Рис.
«Осмос через полупроницаемую мембрану»
Частицы растворителя (синие) способны пересекать мембрану,
частицы растворённого вещества (красные) — нет.
Слайд 7
Мембрана клетки полупроницаема,
т. е. проницаема для воды
и непроницаема для многих ионов и других гидрофильных веществ.
Если концентрация солей в клетке будет высокой, то вода будет поступать внутрь клетка, обеспечивая
тургорное давление.
Слайд 8
Тургорное давление (лат. turgor —набухание)— внутреннее давление, которое
развивается в растительной клетке, когда в нее в результате
осмоса входит вода и цитоплазма прижимается к клеточной стенке; это давление препятствует дальнейшему проникновению воды в клетку.
Слайд 9
Химические элементы клетки
Макроэлементы -
водород
кислород
углерод
азот
магний
хлор
калий
кальций
натрий
сера
фосфор
От 60% до 0.001%
Слайд 10
Химические элементы клетки
Микроэлементы - 0.001% - 0.000001%
Ультраэлементы
– менее 0.000001%.
железо
кобальт
селен
ртуть
золото
уран
радий
медь
цинк
хром
молибден
марганец
фтор
йод
Слайд 11
C
Углерод
Входит в состав всех биологических соединений
Слайд 12
О
Кислород
Входит в состав воды и всех биологических соединений
Слайд 13
N
Азот
Компонент белков и нуклеиновых кислот
Слайд 14
H
P
H
Водород
Входит в состав воды и всех биологических соединений
Слайд 15
H
P
Br
Бром
Необходим для функционирования нервных клеток
Слайд 16
H
P
Na
Натрий
Вместе с хлором входит в состав плазмы крови
в конц.0,9%. Основной положительный ион, обеспечивающий полярность мембран живых
клеток.
Слайд 17
P
Cl
Хлор
Вместе с натрием входит в состав плазмы крови
в конц.0,9%. Основной отрицательный ион, обеспечивающий полярность мембран живых
клеток. В составе соляной кислоты присутствует в желудочном соке.
Слайд 18
P
К
Калий
Основной положительный ион, обеспечивающий полярность мембран живых клеток.
Слайд 19
P
Са
Кальций
В виде солей составляет твердое вещество зубов и
костей, раковин моллюсков и др.беспозвоночных. В виде иона незаменим
при свертывании крови.
Слайд 20
P
Fe
Железо
Входит в состав переносящего кислород белка - гемоглобина.
Слайд 21
P
Mg
Магний
Входит в состав растительного пигмента – хлорофилла.
Слайд 22
P
P
Фосфор
В виде солей в костях, в виде
анионов в составе кислот H2PO4, H3PO4, в АТФ, в
нуклеиновых кислотах
Слайд 23
P
Zn
Цинк
Входит в состав мужских половых гормонов и
некоторых белков.
Слайд 24
P
I
Йод
Незаменимый компонент гормона щитовидной железы – тироксина.
Слайд 25
Cu
Медь
Компонент дыхательных пигментов ракообразных и моллюсков, ряда
ферментов и молекул- переносчиков.
Слайд 26
F
Фтор
Входит в состав зубной эмали, делая ее прочной.
Слайд 27
В
Бор
Необходим в микродозах для роста растений.
Слайд 29
Неорганические вещества клетки: ВОДА
Вода и её роль в
клетке
Все живые организмы в своём составе содержат воду в
разном количестве.
Так например:
в костной ткани ---------- 20%
в жировой ткани ---------- 40%
в мозге ---------------------- 85%
в сухих семенах ---------- 15%
в теле медузы ------------- 95%
в плодах огурцов --------- 95%
в корнях огурцов --------- 60%
Слайд 30
Вода и её роль в клетке
Причины разного количества
воды в разных тканях различные. Одна из причин -
разная скорость или интенсивность обменных процессов. Например:
в эмбрионах -------------- 95%
в молодом организме ---- 80%
в стареющем организме –60%
Без воды человек может прожить 5-6 дней (14 дней).
Другие животные дольше, верблюд в активном состоянии, спячка (зимняя, летняя) анабиоз, покой у семян, спора, циста.
Слайд 31
Задание: Отметить свойства воды
Обладает большой теплоемкостью
Твердое нерастворимое вещество
Является
универсальным растворителем
Обладает высокой теплопроводностью
Состоит из молекул водорода, кислорода и
серы
Состоит из молекул водорода и кислорода
Обладает низкой теплоемкостью
Клеточные мембраны непроницаемы для молекул воды
Обладает высокой полярностью
Имеет максимальную плотность при t-+40 С
Обладает низкой теплопроводностью
Легко проникает через клеточные мембраны.
Жидкое вещество
Слайд 32
Свойства воды
Обладает большой теплоемкостью
Является универсальным растворителем
Обладает высокой теплопроводностью
Состоит
из молекул водорода и кислорода
Обладает высокой полярностью
Имеет максимальную плотность
при t-+40 С
Легко проникает через клеточные мембраны.
Слайд 33
Функции воды
Участвует в окислительно-восстановительных реакциях обмена веществ
Участвует в
реакциях гидролиза –расщепления белков, жиров, углеводов
Участвует в теплорегуляции
При испарении
вызывает охлаждение
Является источником кислорода при фотосинтезе
Обеспечивает тургор – давление цитоплазмы на клетку
Является гидростатическим скелетом
Слайд 34
Атом водорода
Молекула воды
0,2 нм
Слайд 38
Диполь-структура, имеющая одновременно и положительный, и отрицательный заряды.
Ковалентная
связь
Водородная связь
Слайд 40
Вещества
Гидрофобные
Гидрофильные
Запомни!
Липиды, жиры,
нерастворимые
соли,
некоторые
белки
Соли, сахара,
аминокислоты,
нуклеиновые
кислоты,
спирты,
неорганические
Кислоты
Слайд 41
Термины:
Гидрофильность
Гидрофобность
Диполь
Макроэлементы
Микроэлементы
Ультраэлементы
