Презентация на тему Пищеварение

и неорганических веществ. Они поступают в организм с пищей,

перерабатываются им и используются для восстановления утраченных сил. Выделяющаяся при этом энергия обеспечивает работу органов: сокращение мышц, деятельность сердца, легких, почек, нервной системы.

Значение пищи

и животной. В состав пищи входят белки, жиры, углеводы,

витамины, вода и минеральные соли. Все это питательные вещества.

Состав пищи

белком мясо, птица, рыба, яйца, молоко, горох, орехи. Полноценная

пища обязательно должна включать белки животного и растительного происхождения. В сутки человеку необходимо 100-120 г белковых веществ.

Белки

Структура белка

яйцах, молоке и других продуктах животного происхождения. Особенно много

их в растительном и сливочном масле и животном сале. Пища должна включать и растительные жиры. В сутки человеку достаточно 1-1,25 г жира на 1 кг массы тела.

Жиры

происхождения. В пище человека чаще всего встречаются углеводы: крахмал

и сахар. Крахмалом богаты различные крупы, мука, картофель. Сахар содержится в моркови, сахарной свекле. Особенно полезен фруктовый сахар: он легко усваивается организмом. Фруктовым сахаром богаты мед, фрукты, ягоды. В сутки человеку требуется 400 г углеводов, из них не более 80 г сахара. Избыток углеводов откладывается в печени и мышцах в виде животного крахмала – гликогена. Важно помнить: чрезмерное употребление углеводов приводит к отложению в организме жира.

Углеводы

натуральные продукты (фрукты, овощи, мясо, хлеб, яйца, крупы) содержат

минеральные соли. Из различных минеральных солей чаще всего в пищу добавляют поваренную соль. Ее суточное потребление человеком должно составлять около 10 г.

Минеральные соли

(10-12 стаканов). Она попадает в организм в виде напитков

– 1 л, с пищей – 1 л.; 200-300 мл образуется в организме. Водой богаты фрукты, овощи, молоко.
Человек должен правильно пить. Недостаток воды или обильное питье отрицательно сказываются на работе почек и сердца.

Вода

мясо. Без витаминов невозможна нормальная жизнедеятельность организма, хотя их

потребность исчисляется только в миллиграммах. Витамины участвуют в образовании ферментов, осуществляющих все необходимые превращения веществ в организме.

Витамины

помощи зубов. Затем она смачивается слюной. Эта слизистая клейкая

жидкость обволакивает пищевые частички, склеивает их в пищевой комок. Глотание возможно только при раздражении корня языка слюной или пищей. Это позволяет пище легко проглатываться и свободно двигаться по пищеводу. В состав слюны входят вода и вещества, которые придают ей клейкость, убивают микробов и начинают переваривание пищи.

до 3 л. Он располагается в левой части живота.

Форма и размер желудка изменяются в зависимости от наполнения его пищей.

в состав которого входят вода, соляная кислота и ферменты,

обеспечивающие переваривание пищи. Соляная кислота убивает вредные микроорганизмы, способствует процессу пищеварения. Под действием фермента желудочного сока – пепсина, молекулы белков распадаются.
Внутренняя стенка желудка имеет многочисленные складки, которые увеличивают поверхность слизистой, выделяющей желудочный сок.

5-6 м длиной. В ее начальный отдел, двенадцатиперстную кишку,

поступают сок поджелудочной железы и желчь из печени. Под действием этой зеленовато-желтой жидкости – желчи, жиры распадаются на мельчайшие капельки. В таком виде они лучше перевариваются. Желчь подготавливает жиры к перевариванию.

Изменение пищи в тонкой кишке

все питательные вещества пищи. В двенадцатиперстной кишке белки распадаются

до аминокислот, крахмал – до глюкозы, жиры – до глицерина и жирных кислот. Далее пищевая масса поступает в следующие отделы тонкой кишки. Здесь она окончательно переваривается под действием ферментов кишечного сока.

Поджелудочная железа

она под диафрагмой в правой части брюшной полости. Вредные

вещества, находящиеся в крови, извлекаются и обезвреживаются. Печень также задерживает разрушенные эритроциты. Они используются для выработки желчи. В сутки печень человека способна выделять до 2 литров желчи.

Функции печени

что внутренняя поверхность тонкого кишечника кажется бархатистой.
Кишечные ворсинки
Всасывание

– процесс перехода питательных веществ из кишечника в кровеносные сосуды.

повышает защитные свойства организма, улучшает зрение в сумерках, лечит

"куриную слепоту". Витамин А оказывает сильное воздействие на процессы ороговения клеток кожи, на состояние волос и ногтей. При недостатке витамина А кожа становится сухой, трескается, темнеет, появляется плешивость, изменяется состав сальных желез. Содержится витамин А в печени трески, морского окуня, в сливочном масле, моркови, помидорах.

и особенно в пивных дрожжах. Они влияют на работу

мышечной и нервной системы. При недостатке витамина В1 человек быстро утомляется, становится нервным и раздражительным. Причина в том, что нарушаются процессы биологического окисления, так как витамин В1 участвует в образовании окислительных ферментов. При недостатке этого витамина человек заболевает болезнью бери-бери. Она протекает с судорогами и параличами.

заболеваниям, укрепляет кости и зубы. Витамин С препятствует образованию

вредных веществ, возникающих при биологическом окислении, он входит в состав ферментов, участвующих в образовании антител, препятствует разрушению стенок кровеносных сосудов кожи. Потребность в витамине С возрастает зимой и весной. Для восполнения витамина С в организме необходимо есть как можно больше свежих овощей, фруктов и квашеной капусты. Особенно много этого витамина в шиповнике, черной смородине. Отсутствие витамина С в пище вызывает цингу. Выпадают зубы, нарушаются кровеносные сосуды.