Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Свойства белков

Содержание

Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь
Урок- исследование «Свойства белков» химия 10 классУчитель химии МОУ «Синеутесовская СОШ»Мочалова Л.С. 2011 г Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными связями Третичная структура - клубок из вторичной , удерживаемая связями S - S и S - HSSSH ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -комплекс из третичных(пример молекулы гемоглобина) Денатурация Ренатурация Исследование свойств белковРастворимость белковH 2OБелок куриного яйца частично растворим проведение урока Изучение влияния веществ на структуру белка Спирт + белок = осадок (денатурация) Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=осадок (денатурация) Нагревание белка ведет к денатурации Действие H2O2 на сырой и вареный картофельВ сыром картофеле фермент пероксидаза работает- Биуретовая реакция (на пептидные связи между аминокислотами)(2 мл белка + 2 мл Ксантопротеиновая реакция(на наличие в первичной структуре аминокислот с бензольным кольцом) (2 мл Изучения наличия белков в колбасе Выводы :1. Белки денатурируют от действия на них солей тяжелых металлов, спирта,
Слайды презентации

Слайд 2 Первичная структура белка
Пептидная группа
Пептидная связь

Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь

Слайд 3 Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными
связями

Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными связями

Слайд 4 Третичная структура - клубок из вторичной ,
удерживаемая

Третичная структура - клубок из вторичной , удерживаемая связями S - S и S - HSSSH

связями S - S и S - H
S
S
S
H

Слайд 5 ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -
комплекс из третичных
(пример молекулы гемоглобина)

ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -комплекс из третичных(пример молекулы гемоглобина)

Слайд 6


Денатурация
Ренатурация



Денатурация Ренатурация

Слайд 7 Исследование свойств белков
Растворимость белков
















H 2O
Белок куриного яйца частично

Исследование свойств белковРастворимость белковH 2OБелок куриного яйца частично растворим

растворим

Слайд 8 проведение урока

проведение урока

Слайд 9 Изучение влияния веществ на структуру белка

Изучение влияния веществ на структуру белка

Слайд 10 Спирт + белок = осадок (денатурация)

Спирт + белок = осадок (денатурация)

Слайд 11 Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=
осадок (денатурация)

Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=осадок (денатурация)

Слайд 12 Нагревание белка ведет к денатурации

Нагревание белка ведет к денатурации

Слайд 13 Действие H2O2 на сырой и вареный картофель
В сыром

Действие H2O2 на сырой и вареный картофельВ сыром картофеле фермент пероксидаза

картофеле фермент пероксидаза работает- разлагает
перекись водорода ( H2O2→O2

+H2O),
в вареном картофеле фермент не работает

Слайд 14
Биуретовая реакция
(на пептидные связи между аминокислотами)
(2 мл

Биуретовая реакция (на пептидные связи между аминокислотами)(2 мл белка + 2

белка + 2 мл NaOH + капли CuSO4) =
красно-фиолетовое

окрашивание


Слайд 15 Ксантопротеиновая реакция
(на наличие в первичной структуре аминокислот
с

Ксантопротеиновая реакция(на наличие в первичной структуре аминокислот с бензольным кольцом) (2

бензольным кольцом)



(2 мл белка+ капли HNO3 конц. =

белый↓, нагреть = желтый +
капли конц. раствора NH3= оранжевый цвет)

Слайд 16 Изучения наличия белков в колбасе

Изучения наличия белков в колбасе
  • Имя файла: svoystva-belkov.pptx
  • Количество просмотров: 139
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Сложносокращённые слова
Следующая - Модель абсолютной монополии

Похожие презентации

Световая фаза фотосинтеза Световая фаза фотосинтеза 120
Семя. Внешнее и внутреннее строение Семя. Внешнее и внутреннее строение 125
Витамин B7 Витамин B7 110
Бодяга - водное беспозвоночное животное Бодяга - водное беспозвоночное животное 160
Очистка водоемов с помощью консорциума Эффективных Микроорганизмов Очистка водоемов с помощью консорциума Эффективных Микроорганизмов 118
Презентация Своя игра по биологии 6-7 класс Презентация Своя игра по биологии 6-7 класс 256
Рысь. Виды рысей Рысь. Виды рысей 136
Риби наших водойм! Риби наших водойм! 137
Экологические проблемы Приморского края Экологические проблемы Приморского края 121
Загрязнение вод Загрязнение вод 126
Мхи и папоротники Мхи и папоротники 132
Деление клетки Деление клетки 103
Биология и патология рыб Биология и патология рыб 121
Птичьи разговоры Птичьи разговоры 204
Высшие функции мозга. Функциональная система целенаправленного поведенческого акта Высшие функции мозга. Функциональная система целенаправленного поведенческого акта 100
Антропогенез Антропогенез 192
Внеклассное мероприятие на тему: Биология в моей будущей профессии. Внеклассное мероприятие на тему: Биология в моей будущей профессии. 166
Мхи. Классификация мхов Мхи. Классификация мхов 133
Макроэволюция Макроэволюция 139
Презентация Лес - легкие планеты Презентация Лес - легкие планеты 143
Охрана Охрана 125
Тип аннелиды или кольчатые черви Тип аннелиды или кольчатые черви 118
Особенности жизнедеятельности лягушки Особенности жизнедеятельности лягушки 97
Презентация по биологии на тему Предмет и задачи общей биологии Презентация по биологии на тему Предмет и задачи общей биологии 190
Вода Вода 155
Строение и значение кожи Строение и значение кожи 135
Памятники, посвященные животным Памятники, посвященные животным 176
Мезозой Мезозой 121
Луг Луг 139
Отряд ластоногие Отряд ластоногие 140