Презентация на тему по внеурочной деятельности Витаминный алфавит

он находится!
Сколько нужно его для организма!
Ну и разные полезные

и интересные сведения!
И даже вкусные рецепты! А в них много, много витаминов!

Витаминный алфавит

Все, что вам нужно знать о витаминах плюс немного больше - Вы узнаете в моей презентации!
Кому нужны витамины!

История открытия витаминов!

Витамины

Закончить презентацию!

них нуждаются те люди, которые не правильно питаются! И

не получают витамины вместе с едой!
Если бы человек не обрабатывал свою пищу, то получал бы витамины из еды! А так как мы варим, парим, жарим все что кушаем, то огромное количество витаминов попросту уничтожаем!
Какая бы не была у вас сила воли, иногда в вашей диете может не хватать витаминов. Когда это происходит, полезно знать, с помощью каких продуктов пополнить запасы витаминов в организме.
Без них человеку не прожить долгую жизнь!

Кому нужны витамины

жиров и углеводов. И в длительных морских путешествиях люди

заболевали какой-то странной болезнью. Ее называли - ЦИНГА. Последствия этой болезни были очень печальны. Что не хватало организму моряка было не понятно.
На этот вопрос не было ответа до тех пор, пока в 1880 году русский ученый Николай Лунин, изучавший роль минеральных веществ в питании, не заметил, что мыши, поглощавшие искусственную пищу, составленную из всех известных частей молока (казеина, жира, сахара и солей), чахли и погибали. А мышки, получавшие натуральное молоко, были веселы и здоровы. "Из этого следует, что в молоке... содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания", - сделал вывод ученый.
Вот и от цинги было спасение - нужно было кушать фрукты, овощи, мясо… Вообщем полноценное питание!
Первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь".

История открытия витаминов

доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Для здоровой кожи, глаз и иммунной

системы. Помогает развитию и росту ребенка.

Печень, молочные продукты, яйца и жирная рыба Рецепт:
ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ЦУККИНИ

600 микрограмм в день для женщин; 700 микрограмм для мужчин. Для женщин от 19-50 одна порция печеночного паштета предоставляет более восьми необходимых в день норм.

С осторожностью витамин А должен назначаться пациентам с аллергическими заболеваниями

приготовления: 10 мин + 15 мин

Ингредиенты:На 4 порции: 400

гр зеленой фасоли, подрезанной и слегка отваренной 4 маленьких кабачка цуккини, порезанных на кружочки по диагонали 2 зубчика чеснока, раздавленных 125 гр бекона или (итальянской ветчины pancetta) порезанного кубиками 3 ст л оливкового масла 8 филе лосося 2 ст л зернистой горчицы немного лимонного сока
Инструкции:В этом рецепте все печется вместе – блюдо получается более ароматным, и почти не занимает никакого времени на приготовление. 1. Разогреть духовку до 220 гр. Положить фасоль и цуккини в большую форму для духовки. Добавить чеснок и бекон, полить половиной оливкового масла. Приправить и все перемешать. 2. Сверху положить филе лосося, приправить рыбу. Для этого смешать оставшееся оливковое масло с горчицей, побрызгать филе. Запекать около 15 мин до готовности рыбы.

НУЖНО
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Для здоровой нервной системы. Также помогает вашему

организму извлекать полезные вещества из еды.

Молоко, мясо, зерновые и обогащенные витаминам хлопья к завтраку, сухофрукты, орехи и бобовые, коричневый рис, горошек, фасоль, дрожжевой экстракт. Рецепт: Свиная отбивная с шалфеем

0.8 мг в день для женщин; 1 мг вдень для мужчин. Для женщин в возрасте между 19-50 в одной жареной свиной отбивной содержится дневная норма витамина В1.

Витамин В1 легко выщелачивается в воду, в которой готовится еда, чтобы избежать этого, используйте эту воду для соусов и супов.

мин
Ингредиенты:На 4 порции: 2 ст л муки 1 ст л

порезанного свежего шалфея 4 свиные отбивные, обрезанные от излишнего жира 2 ст л оливкового масла 15 гр сливочного масла 2 красные луковицы, порезанные кольцами 2 ст л сахара 1 ст л лимонного сока 2 ст л сахара 4 помидора, порезанных на 4 части соль и перец
Инструкции:
Смешать муку, шалфей, соль и перец на на тарелке. Обвалять отбивные с двух сторон.
Нагреть масло в сковороде, обжарить их по 6-7 мин с каждой стороны.
Перемешать лук и помидоры с сахаром. Обжарить на сковороде в течение 5 мин.
Подавать свинину с томатным и зеленым салатом.

НУЖНО (рекомендуемая доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Здоровые волосы, ногти и глаза.

Также помогает вашему организму извлекать полезные вещества из продуктов.

Мясо, печень, почки, молоко, яйца, сыр, обогащенные витаминами кукурузные хлопья и дрожжевой экстракт. Рецепт: Яйца-фламенко Яйца-фламенко

1.1 мг в день для женщин; 1.3 мг в день для мужчин. Для женщин он 19-50 два яйца предоставляют 50% необходимой дневной дозы.

Витамин В2 уничтожается солнечным светом, поэтому не оставляйте молоко на столе в солнечной комнате.

растительного масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 зеленый перец, очищенный

от семян и порезанный 75 гр (3 oz) грибов, порезанных 2 помидора, мелко порезанных 2 крупных яйца
Инструкции:
Разогреть масло в сковороде, добавить лук и перец, обжаривать 4 мин.
Добавить грибы и помидоры, обжаривать 3 мин до мягкости. Приправить солью и свеже молотым черным перцем.
Сделать в овощах два колодца и разбить в каждый по яйцу. Накрыть и готовить 5 мин, до готовности яиц. Подавать с хрустящим хлебом.

НУЖНО
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Здоровая нервная система. Также помогает вашему организму

извлекать полезные вещества из еды.

Мясо, курица, жирная рыба, обогащенные витаминами хлопья для завтрака и бобовые. Рецепты: Суп с курицей и шпинатом

13 мг в день для женщин; 17 мг в день для мужчин. Для женщин в возрасте 19-50 одна куриная грудка, жаренная на гриле, предоставляет дневную норму витамина В3.

Ниацин легко выщелачивается в воду, в которой готовится еда, чтобы избежать этого, используйте эту воду для соусов, супов и подливок.

из наиболее удобных ингредиентов, который чаще всего находится под

рукой. Куриной грудке можно придать аромат любой кухни мира и приготовить тысячей способов. Покупайте куриные грудки с кожей, чтобы получилась хрустящая корочка, но снимайте ее перед употреблением, так как она очень жирная и калорийная. Помните, что куриные грудки быстро становятся сухими при приготовлении, поэтому начиняйте их, заворачивайте их и поливайте при готовке, или тушите в соусе - это поможет им остаться сочными.
Перед тем, как подавать на стол, убедитесь, что курица готова: сок должен быть прозрачным и в мясе не должно быть красноты.

Суп с курицей и шпинатом Обернуть куриные грудки в листья шпината и тушить грудки в сковороде, на половину наполненной куриным бульоном (накрыв крышкой). Когда грудки готовы, нарезать их на маленькие кусочки и подавать в суповых тарелках, залив бульоном и посыпав свежей зеленью.

доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Здоровая нервная система. Также помогает вашему

организму извлекать полезные вещества из еды.

Печень, почки, дрожжи, орехи, хлеб из непросеянной муки, обогащенные витаминами хлопья для завтрака, бобовые и свежие овощи.

Рекомендуемой дозы нет.

Исследования показали, что витамин В5 предотвращает седину у крыс, но не было доказано, что такой же эффект этот витамин дает для человека.

СКОЛЬКО НУЖНО
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Здоровая нервная система. Также помогает организму

вырабатывать красные кровяные тельца.

Большой диапазон продуктов, включая мясо, печень, рыбу, яйца, хлеб из непросеянной муки, обогащенные витаминами хлопья для завтрака, бобовые, бананы, коричневый рис, орехи и дрожжевой экстракт. Рецепт: Куриные грудки с медовой корочкой

1.2 мг в день для женщин; 1.4 мг в день для мужчин. Для женщин от 19-50 одна куриная грудка, жареная на гриле, это 1.5 дневных нормы витамина В6.

антибиотики и курение увеличивают потребность организма в витамине В6.

куриные грудки 1/2 лимона 1 ст л прозрачного меда 1 ст л

темного соевого соуса
Инструкции:
2 куриные грудки положить кожей вверх в форму для духовки, приправить. Выдавить сок 1/2 лимона в миску, добавить 1 ст л прозрачного меда и 1 ст л темного соевого соуса.
Полить соусом курицу, между кусочками положить выдавленный лимон (он сделает мясо более сочным и придает курице дополнительный аромат). Запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.
Подавать с салатом и картофелем, запеченным с травами и чесноком.

ЗНАТЬ
Здоровая нервная система. Также помогает организму вырабатывать красные

кровяные тельца.

Печень, почки, жирная рыба, мясо, яйца, молочные продукты и обогащенные витаминами хлопья для завтрака.

1.5 микрограмм в день для женщин и мужчин. Для женщин в возрасте от 19-50 один кусочек лосося, жаренного на гриле, предоставляет более 3 дневных норм витамина В12.

Витамин В12 находится только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы и веганы должны употреблять продукты, обогащенные витамином В12.

НУЖНО
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Предохраняет от некоторых видов рака и коронарного

заболевания сердца. Здоровые кости, зубы, десны, кровяные капилляры и все соединительные ткани.

Большинство фруктов и овощей. Киви, цитрусовые, сладкие перцы, черная смородина и клубника - все они особенно богатые источники витамина С. Рецепт: Салат из апельсинов по-мароккански с финиками

40 мг в день для мужчин и женщин. Для женщин в возрасте от 19-50 один средний апельсин предоставляет более, чем двойную дневную дозу.

Витамин С легко теряется при тепловой обработке и хранении продуктов. Поэтому старайтесь готовить овощи как можно быстрее, быстро обжаривать или отваривать на пару и подавать сразу же.

или средних апельсина 50 гр (2 oz) фиников, порезанных 25 гр

(1 oz) хлопьев миндаля 2 ст л сахара сок 2х лимонов корица
Инструкции:
Очистить и нарезать апельсины кружочками, обрезая по возможности пленки. Положить на сервировочное блюдо, посыпав миндалем и финиками. Соединить сахар и лимонный сок, полить салат. Охлаждать 2 часа перед тем, как подавать. Посыпать корицей, подавать со сливками, по желанию.

доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Здоровая нервная система и формирование здоровых

костей и зубов.

Жирная рыба, яйца и молочные продукты. Некоторые продукты, как например, маргарин, обогащены витамином D. Рецепт: Молочный суп с йогуртом огурцом и укропом

10 микрограмм в день для беременных женщин и кормящих грудью матерей, а также для тех, старше 65.

Организм вырабатывает витамин D на солнце.

4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 ст л семян

тмина, подсушенных 500 гр натурального йогурта 1 ст л зернистой горчицы 425 мл овощного бульона, охлажденного 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный 1 зубчик чеснока, раздавленный 1/2 огурца, порезанного на маленькие кубики 1 ст л свежего укропа
Инструкции:Прохладный освежающий суп за считанные минуты – подавайте с теплым хлебом пита.
1.Соединить в блендере или кухонном комбайне оливковое масло, семечки, йогурт, горчицу, бульон, чили и чеснок. Взбить до образования однородной смеси. Приправить по вкусу.
2. Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать порезанным огурцом и укропом.

НУЖНО (рекомендуемая доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Предохранение от сердечных заболеваний и

рака - это мощный антиоксидант, которые предохраняет клетки от повреждения свободными радикалами.

Растительные масла, полиненасыщенный маргарин, подсолнечные семечки, жирная рыба, яйца, фундук, хлопья к завтраку из непросеянной муки, авокадо и шпинат. Рецепт: Сладкий пирог с фундуком

10 мг в день для женщин и мужчин. Для женщин в возрасте от 19-50 25 гр ядер фундука предоставляют 60% дневной нормы.

Витамин Е в растительных маслах уничтожается под действием высоких температур, например, при жарении во фритюрнице.

25 мин
Ингредиенты:На 16 квадратов: 100 гр масла, порезанного на

кубики 150 гр простой муки щепотка соли 1 ст л пекарского порошка 150 гр коричневого сахара 1 яйцо, взбить 4 ст л молока 100 гр фундука, порезанного пополам сахар для посыпания сверху (не обязательно)
Инструкции:
Смазать квадратную форму диаметром 23 см маслом и проложить основание пергаментом. Просеять в миску муку и пекарский порошок.
Добавить масло и втереть в муку, пока тесто не начнет напоминать крошки, добавить сахар и перемешать.
Добавить яйцо, молоко и фундук, перемешать. Выложить тесто в форму, разровнять, посыпать сахаром, если используете.
Запекать в разогретой духовке при 180 гр С4 около 25 мин.
Дать остыть 10 мин, затем пройтись лопаткой между пирогом и стенками и выложить на решетку. Порезать на 16 квадратов, когда он остынет.

доза)
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Благодаря витамину К кровь свертывается тогда,

когда организму это нужно.

Брокколи, белокочанная капуста, шпинат, печень, люцерна, помидоры. Рецепт: Запеканка из брокколи с цветной капустой и сыром

Нет дневной рекомендуемой дозы.

Люди, принимающие антикоагулянтные средства не должны принимать витамин К, если только он не прописан врачом.

мин + 25 мин
Ингредиенты:На 4 порции: 250 гр соцветий

цветной капусты 250 гр соцветий брокколи 500 мл готового белого соуса 100 гр голубого сыра, раскрошенного (например, Rosenborg Danish Blue) 25 гр свежих хлебных крошек
Инструкции:
Разогреть духовку до 180 гр С.
Положить всю капусту в кастрюле в кипящей водой, готовить 4-5 мин, слить.
Переложить капусту в невысокую керамическую форму для духовки и залить белым соусом.
Посыпать покрошенным сыром и хлебными крошками, запекать в разогретой духовке 20 мин до золотистой корочки.