Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление салатов 11 класс

Содержание

Последовательность технологического процесса приготовления салатов.Организация рабочего места.Подготовка продуктов.Нарезка продуктов.Соединение компонентов, заправка.Оформление и отпуск салатов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТОВМАОУ «Технический лицей»Работу выполнил: Артамонов КлимРуководитель Кобелева Г. М. Сыктывкар 2017г Последовательность технологического процесса приготовления салатов.Организация рабочего места.Подготовка продуктов.Нарезка продуктов.Соединение компонентов, заправка.Оформление и отпуск салатов. Подготовка продуктов Свежие овощи обрабатывают, промывают; Нарезка продуктовСвежие овощи - соломкой, ломтиками, 1)Из сырых овощей.2)Из варёных овощей.3)Винегреты.4)Из смеси овощей и фруктов.5)С добавлением мясных, рыбных, Схема приготовления салата витаминного.ЛИМОННЫЙСОКСЕЛЬДЕ-РЕЙМОР-КОВЬПОМИ-ДОРЫСВЕЖИЕ.ОГУРЦЫСВЕЖИЕЯБЛОКИСМЕТАНАСАХАРСОЛЬ ОБРАБОТАТЬНАРЕЗАТЬСОЕДИНИТЬЗАПРАВИТЬУЛОЖИТЬ ГОРКОЙ ВСАЛАТНИКОФОРМИТЬВИШНЯИЛИЗЕЛЕНЫЙГОРОШЕК Схема приготовления винегрета овощного.ВАРЕНЫЙКАРТОФЕЛЬСОЛЕНЫЕОГУРЦЫ ЗЕЛЕНЫЙГОРОШЕККАПУСТАКВАШЕ-НАЯВАРЕН.СВЕКЛА ВАРЕН.МОРКОВЬОЧИСТКАНАРЕЗКАЗАПРАВКАСОЕДИНЕНИЕОФОРМЛЕНИЕОТПУСКЛУКРЕПЧАТЫЙИЛИЗЕЛЕНЫЙ ОБРАБОТКАСАЛАТНАЯЗАПРАВКАОТЖАТЬОТРАССОЛА Схема приготовления салата столичного.ВАРЕНЫЕЯЙЦАСОЕДИНЕНИЕОТВАР-НОЕМЯСООТВАР-НОЙКАРТО-ФЕЛЬОГУРЦЫСОЛЕНЫЕЛИСТЬЯСАЛАТАОЧИСТКАОБРАБОТ-КАНАРЕЗКА ЗАПРАВКАОФОРМЛЕНИЕМАЙОНЕЗПОМИДО-РЫСВЕЖИЕКРЕВЕТКИМАСЛИНЫОБРАБОТ-КАОБРАБОТ-КА ОЧИСТКАНАРЕЗКА Оформление «Горкой» Оформление букетами Экзотические салаты Современный стиль оформления Салаты – коктейли Декорирование тарелок
Слайды презентации

Слайд 2 Последовательность технологического процесса приготовления салатов.


Организация рабочего места.

Подготовка продуктов.

Нарезка

Последовательность технологического процесса приготовления салатов.Организация рабочего места.Подготовка продуктов.Нарезка продуктов.Соединение компонентов, заправка.Оформление и отпуск салатов.

продуктов.

Соединение компонентов, заправка.

Оформление и отпуск салатов.

Слайд 3


Подготовка продуктов

Свежие овощи

Подготовка продуктов Свежие овощи обрабатывают, промывают; Перезрелые

обрабатывают, промывают;
Перезрелые солёные огурцы

очищают от кожицы, удаляют семена;
Квашеную капусту отжимают от рассола или промывают;
Овощи варят в кожуре или без неё( кроме свеклы), охлаждают,очищают;
Мясо, птицу, рыбу заливают горячей водой и отваривают;
яйца варят вкрутую очищают.

Слайд 4
Нарезка продуктов

Свежие овощи - соломкой, ломтиками,

Нарезка продуктовСвежие овощи - соломкой, ломтиками,

кружочками, дольками;


Мясо, птицу, рыбу - ломтикам, кубиками;
Вареные овощи – мелкими кубиками, ломтиками;
Солёные огурцы – мелкими кубиками, ломтиками соломкой;
Яйца - кубиками, соломкой; ломтиками.
Зелёный лук - колечками, перьями;

Для оформления:
Мясо, птицу, рыбу - тонкими пластинками;
Яйца - кружочками, дольками, фигурной нарезкой;
Овощи - фигурной нарезкой.


Слайд 5 1)Из сырых овощей.

2)Из варёных овощей.

3)Винегреты.

4)Из смеси овощей и

1)Из сырых овощей.2)Из варёных овощей.3)Винегреты.4)Из смеси овощей и фруктов.5)С добавлением мясных,

фруктов.

5)С добавлением мясных, рыбных, гастрономических и других продуктов.
Разновидности

салатов.

Слайд 6 Схема приготовления салата витаминного.
ЛИМОННЫЙ
СОК
СЕЛЬДЕ-РЕЙ
МОР-
КОВЬ
ПОМИ-
ДОРЫ
СВЕЖИЕ.
ОГУРЦЫ
СВЕЖИЕ
ЯБЛОКИ
СМЕТАНА
САХАР
СОЛЬ

Схема приготовления салата витаминного.ЛИМОННЫЙСОКСЕЛЬДЕ-РЕЙМОР-КОВЬПОМИ-ДОРЫСВЕЖИЕ.ОГУРЦЫСВЕЖИЕЯБЛОКИСМЕТАНАСАХАРСОЛЬ ОБРАБОТАТЬНАРЕЗАТЬСОЕДИНИТЬЗАПРАВИТЬУЛОЖИТЬ ГОРКОЙ ВСАЛАТНИКОФОРМИТЬВИШНЯИЛИЗЕЛЕНЫЙГОРОШЕК

ОБРАБОТАТЬ
НАРЕЗАТЬ
СОЕДИНИТЬ
ЗАПРАВИТЬ
УЛОЖИТЬ ГОРКОЙ В
САЛАТНИК
ОФОРМИТЬ
ВИШНЯ
ИЛИ
ЗЕЛЕНЫЙ
ГОРОШЕК

Слайд 7 Схема приготовления винегрета овощного.
ВАРЕНЫЙ
КАРТОФЕЛЬ

СОЛЕНЫЕ
ОГУРЦЫ


ЗЕЛЕНЫЙ
ГОРОШЕК
КАПУСТА
КВАШЕ-
НАЯ
ВАРЕН.
СВЕКЛА

Схема приготовления винегрета овощного.ВАРЕНЫЙКАРТОФЕЛЬСОЛЕНЫЕОГУРЦЫ ЗЕЛЕНЫЙГОРОШЕККАПУСТАКВАШЕ-НАЯВАРЕН.СВЕКЛА ВАРЕН.МОРКОВЬОЧИСТКАНАРЕЗКАЗАПРАВКАСОЕДИНЕНИЕОФОРМЛЕНИЕОТПУСКЛУКРЕПЧАТЫЙИЛИЗЕЛЕНЫЙ ОБРАБОТКАСАЛАТНАЯЗАПРАВКАОТЖАТЬОТРАССОЛА


ВАРЕН.
МОРКОВЬ
ОЧИСТКА
НАРЕЗКА
ЗАПРАВКА
СОЕДИНЕНИЕ
ОФОРМЛЕНИЕ
ОТПУСК
ЛУК
РЕПЧАТЫЙ
ИЛИ
ЗЕЛЕНЫЙ

ОБРАБОТКА

САЛАТНАЯ
ЗАПРАВКА


ОТЖАТЬ
ОТ
РАССОЛА

Слайд 8 Схема приготовления салата столичного.

ВАРЕНЫЕ
ЯЙЦА
СОЕДИНЕНИЕ
ОТВАР-НОЕ
МЯСО
ОТВАР-НОЙ
КАРТО-ФЕЛЬ
ОГУРЦЫ
СОЛЕНЫЕ
ЛИСТЬЯ
САЛАТА
ОЧИСТКА
ОБРАБОТ-КА
НАРЕЗКА
ЗАПРАВКА
ОФОРМЛЕНИЕ
МАЙОНЕЗ

ПОМИДО-РЫ
СВЕЖИЕ
КРЕВЕТКИ
МАСЛИНЫ
ОБРАБОТ-КА
ОБРАБОТ-КА

Схема приготовления салата столичного.ВАРЕНЫЕЯЙЦАСОЕДИНЕНИЕОТВАР-НОЕМЯСООТВАР-НОЙКАРТО-ФЕЛЬОГУРЦЫСОЛЕНЫЕЛИСТЬЯСАЛАТАОЧИСТКАОБРАБОТ-КАНАРЕЗКА ЗАПРАВКАОФОРМЛЕНИЕМАЙОНЕЗПОМИДО-РЫСВЕЖИЕКРЕВЕТКИМАСЛИНЫОБРАБОТ-КАОБРАБОТ-КА ОЧИСТКАНАРЕЗКА

ОЧИСТКА
НАРЕЗКА

Слайд 9 Оформление «Горкой»

Оформление «Горкой»

Слайд 10

Слайд 11 Оформление букетами

Оформление букетами

Слайд 12 Экзотические салаты

Экзотические салаты

Слайд 13 Современный стиль оформления

Современный стиль оформления

Слайд 14 Салаты – коктейли

Салаты – коктейли
  • Имя файла: prezentatsiya-prigotovlenie-salatov-11-klass.pptx
  • Количество просмотров: 175
  • Количество скачиваний: 1
- Предыдущая Презентация по окружающему миру на тему Иволга
Следующая - Величие многонациональной российской культуры - презентация ОДНКНР

Похожие презентации

Презентация по робототехнике Классификация роботов Презентация по робототехнике Классификация роботов 623
Презентация к занятию по ОБЖ Модели поведения пешеходов, велосипедистов, пассажиров и водителей транспортных средств при организации дорожного движения Презентация к занятию по ОБЖ Модели поведения пешеходов, велосипедистов, пассажиров и водителей транспортных средств при организации дорожного движения 280
Кот Леопольд и взаимно обратные числа Кот Леопольд и взаимно обратные числа 127
Презентация к уроку математики Вычисление площади прямоугольника. Закрепление, 3 класс Презентация к уроку математики Вычисление площади прямоугольника. Закрепление, 3 класс 121
Интеллектуальная игра Физбой Интеллектуальная игра Физбой 126
Шаблон для создания презентаций Тетрадь на спирали Шаблон для создания презентаций Тетрадь на спирали 117
МД Буквенные выражения. Уравнения. Часть 2 МД Буквенные выражения. Уравнения. Часть 2 112
Презентация по дисциплине Введение в специальность Презентация по дисциплине Введение в специальность 129
Некрасов Николай Алексеевич Некрасов Николай Алексеевич 139
Презентация по истории на тему Русские первопроходцы и путешественники 17 века Презентация по истории на тему Русские первопроходцы и путешественники 17 века 189
презентация по окружающему миру Обитатели пресных водоемов презентация к уроку по окружающему миру (2 класс) презентация по окружающему миру Обитатели пресных водоемов презентация к уроку по окружающему миру (2 класс) 154
Презентация к уроку русского языка во 2 классе Однокоренные слова. Единообразное написание корня в однокоренных словах. Презентация к уроку русского языка во 2 классе Однокоренные слова. Единообразное написание корня в однокоренных словах. 179
Презентация к классному часу Природа крайнего севера Презентация к классному часу Природа крайнего севера 112
Презентация-отчет по проекту Волшебная фасоль Презентация-отчет по проекту Волшебная фасоль 129
Интерактивная игра Занимательная астрономия Интерактивная игра Занимательная астрономия 150
Презентация по логопедии Автоматизация звука Л в конце слова с гномиком Лукой Презентация по логопедии Автоматизация звука Л в конце слова с гномиком Лукой 182
Исследовательский проект для детей среднего дошкольного возраста Птицы - наши друзья Исследовательский проект для детей среднего дошкольного возраста Птицы - наши друзья 136
Презентация Как мультфильмы влияют на детей Презентация Как мультфильмы влияют на детей 107
Тренажер к диктанту Приход зимы Тренажер к диктанту Приход зимы 120
Презентация к уроку русского языка Распространенные и нераспространенные предложения. Однородные члены, 4 класс Презентация к уроку русского языка Распространенные и нераспространенные предложения. Однородные члены, 4 класс 127
Викторина о насекомых А знаете ли вы?.. Викторина о насекомых А знаете ли вы?.. 165
Золотой век Возрождения Золотой век Возрождения 128
Шаблон для презентации по ИЗО Шаблон для презентации по ИЗО 105
Родительское собрание по теме Влияние семьи на ребенка Родительское собрание по теме Влияние семьи на ребенка 122
Правильное оформление курсовой работы Правильное оформление курсовой работы 108
Диафильм Баллада о янтаре Диафильм Баллада о янтаре 107
Диафильм Ласси возвращается домой, (5 часть) Диафильм Ласси возвращается домой, (5 часть) 31
Презентация для новогодней сказки .Утренник для обучающихся с 1 по 5 классы Презентация для новогодней сказки .Утренник для обучающихся с 1 по 5 классы 60
Презентация Памятники яблоку в разных странах мира Презентация Памятники яблоку в разных странах мира 136
Презентация Оформление второго блюдаКартофельное пюре с котлетой Презентация Оформление второго блюдаКартофельное пюре с котлетой 160