Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Пищевые добавки и консерванты

Содержание

Сод ржани3. Введение4. Обусловленность выбора продуктов питания;5. Е- -стандарты;6. Пищевые добавки и красители Е 102;7. Е 128;8. Е 216 и Е 217;9. Е 250;10. Е320;11. Е 400- 499;12.
Пищевые добавки и консерванты Сод  ржани3.  Введение4.  Обусловленность выбора продуктов питания;5.  Е- Введение  На сегодняшний день современный рынок питания характеризуется весьма широким диапазоном Обусловл   нность выбора продуктов питания   Выбор того или -стандарты Пищевые добавки и красители    102    На 128    Красный 216   и 250 320 400 - 499   Загустители, стабилизаторы для повышения 510,    513 и    527 951 Запрещенные      -добавки (РАМН)Е121-краситель цитрусовый красный;	Е123 - краситель Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, -добавки, разрешенные в России, но считающиеся опаснымиВредоносность пищевых Е-добавок, Среди газированных напитков «Фруктайм Дюшес», а также «Фиеста Дюшес», производные от компании Жевательные резинки«Dirol» (содержит в своём составе загуститель Е414, провоцирующий заболевания желудочно-кишечного тракта; Алкоголесодержащие энергетические напитки «ABSENTER ENERGY» (содержит стабилизатор Е414; регулятор кислотности, он же Чипсы и сухарики «Lays» в маленькой упаковке (содержит аспартам Е951);«Pringles» (содержит эмульгатор Кисломолочные продукты «Растишка йогурт с фруктовым пюре» (тот же загуститель Е1442; красители Колбасные изделия колбаса « сервелат» (в составе которой обнаружены стабилизаторы и консервант Среди марок мороженного В Alpen Gold обнаружены краситель Е102, Е133, стабилизаторы Е407, Шоколад «Сладко» и «Alpen Gold» (содержат Е476, стабилизаторы);«Несквик» (в составе обнаружены Е124 и Е476). Заключение   Неправильное питание — скрытая причина большинства заболеваний человека. Спасибо за внимани  !!!!!!!!
Слайды презентации

Слайд 2 Сод ржани
3. Введение
4. Обусловленность выбора

Сод ржани3. Введение4. Обусловленность выбора продуктов питания;5. Е- -стандарты;6. Пищевые добавки

продуктов питания;
5. Е- -стандарты;
6. Пищевые добавки и

красители Е 102;
7. Е 128;
8. Е 216 и Е 217;
9. Е 250;
10. Е320;
11. Е 400- 499;
12. Е 510, Е 513 и Е 527 (из группы Е 500-599);
13. Е 951;
14. Запрещенные Е -добавки ( РАМН );
15. Е и еще раз Е;
16. Е-добавки, разрешенные в России, но считающиеся опасными;
17. Среди газированных напитков
18. Жевательные резинки
19. Алкоголесодержащие энергетические напитки
20. Чипсы и сухарики
21. Кисломолочные продукты
22. Колбасные изделия
23. Среди марок мороженного
24. Шоколад
25. Заключение



Слайд 3 Введение
На сегодняшний день современный рынок питания

Введение На сегодняшний день современный рынок питания характеризуется весьма широким диапазоном

характеризуется весьма широким диапазоном выбора, как в ассортименте, так

и в ценовых категориях. Такое развитие детерминировано, прежде всего, ростом спроса потребителя. Но оправдывает ли предложение спрос, и действительно ли свобода выбора так абсолютна, как это видится?

Слайд 4 Обусловл нность выбора продуктов питания

Обусловл  нность выбора продуктов питания  Выбор того или иного

Выбор того или иного рода продуктов питания обусловлен

на сегодняшний день несколькими факторами:

образ жизни потребителя;

его платёжеспособность;

состояние здоровья и связанные с этим ограничения в пище.

Слайд 5

-стандарты  Вредоносность пищевых Е-добавок,

-стандарты
Вредоносность пищевых

Е-добавок, ароматизаторы, красители Буква «Е» на этикетке состава того или иного продукта питания обозначает соответствие европейскому стандарту питания, а цифровой индекс - сам вид добавки. Некогда, названия этих химических веществ указывались в составе продуктов полностью, но по причине объёмности названий была произведена замена на буквенно-цифирный код.

Слайд 6 Пищевые добавки и красители 102

Пищевые добавки и красители  102   На территории нашей


На территории нашей страны разрешен,

но в запрещен на территории Европейского Союза.

Воздействие на организм: - пищевая аллергия.

Продукты питания с содержанием тартразина: кондитерские изделия, конфеты, мороженое, напитки.

Слайд 7 128

128  Красный краситель Red 2G с


Красный краситель Red 2G с канцерогенным

эффектом, использующийся при производстве сосисок с содержанием зерновых и бобовых более 6% и изделий из измельченного мяса и придающий розовый цвет продукту. Является генотоксичным соединением, то есть имеющим способность вызывать изменения в генах. Е128 запрещен для применения в России!

Воздействие на организм (долгосрочность периода проявления реакции после момента употребления):

онкологические заболевания;
аномалии развития плода;
врожденные патологии.

Продукты с содержанием красного красителя Red 2G: колбасы и сосиски (особенно дешёвые).

Слайд 8

216  и    217

216 и

217

Консерванты (пропиловый эфир и натриевая соль). Запрещены в России!

Воздействие на организм:
пищевые отравления.

Продукты питания с содержанием данного вида консерванта: конфеты, шоколад с начинкой, мясные продукты, покрытые желе паштеты, супы и бульоны.


Слайд 9

250   Нитрит натрия - краситель,

250
Нитрит натрия -

краситель, приправа и консервант, использующийся для сухой консервации мяса и стабилизации его красного цвета. Е250 разрешен к использованию в России, но запрещен в ЕС.

Воздействие на организм:

повышенная возбудимость нервной системы у детей;
кислородное голодание организма (гипоксия);
уменьшение содержания витаминов в организма;
пищевые отравления с возможным летальным исходом;
онкологические заболевания.

Продукты с содержанием нитрита натрия: бекон (особенно жареный), солонина, сосиски, ветчина, копченое мясо и рыба.

Слайд 10

320    Антиоксидант для замедления

320

Антиоксидант для

замедления окислительного процесса в жировых и масляных смесях (разрешен в России, но считается опасным для здоровья).

Воздействие на организм:
рост содержания холестерина в организме.

Продукты питания с содержанием антиоксиданта Е320: некоторые продукты с содержанием жира; жевательные резинки.

Слайд 11 400 - 499

400 - 499  Загустители, стабилизаторы для повышения вязкости

Загустители, стабилизаторы для повышения вязкости продукта (большинство из

них запрещены в РФ).

Воздействие на организм:
заболевания пищеварительного тракта.

Продукты с содержанием этих видов Е-добавок: йогуртовые культуры и майонезы.

Слайд 12 510, 513 и

510,  513 и  527 (из группы  500-599)

527 (из группы 500-599)


Эмульгаторы, создающие однородность при сочетании несмешиваемых продуктов, например, воды и масла.
Воздействие на организм:
диарея;
сбои в работе печени.


Слайд 13

951  Аспартам - синтетический сахарозамеиитель.

951
Аспартам - синтетический сахарозамеиитель.

Воздействие на организм:
истощение запасов серотонина в коре головного мозга,
развитие маниакальной депрессии, припадков паники, насилия (при чрезмерном употреблении).

Продукты с содержанием аспартама: жевательные резинки, газированные напитки (в особенности импортного производства).

Слайд 14 Запрещенные -добавки (РАМН)
Е121-краситель

Запрещенные   -добавки (РАМН)Е121-краситель цитрусовый красный;	Е123 - краситель красный амарант;Е240

цитрусовый красный;
Е123 - краситель красный амарант;
Е240 - консервант формальдегид,

классифицируя который, можно отнести к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды;
E116-117 -консерванты, активно использующиеся при производстве кондитерских и мясных изделий;
Е924а и Е924б - так называемые «улучшители муки и хлеба».

Слайд 15 Е103, Е107, Е125, Е127, Е128,

Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166,

Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, Е173-175, Е180, Е182, Е209, Е213-219,

Е225-228, Е230-233, Е237, Е238, Е240, Е241, Е252, Е253, Е264, Е281-283, Е302, ЕЗ0З, Е305, E308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349, Е350-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496, Е505, Е512, Е519-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е552, Е554-557, Е559, Е560, Е574, Е576, Е577, Е579, Е580, Е622-625, Е628, Е629, Е632-635, Е640, Е641, Е906, Е908-911, Е913, Е916-919, Е922-926, Е929, Е942-946, Е957, Е959, Е1000, Е1001, Е1105, Е1503, Е1521.

Слайд 16 -добавки, разрешенные в России, но

-добавки, разрешенные в России, но считающиеся опаснымиВредоносность пищевых Е-добавок,

считающиеся опасными
Вредоносность пищевых Е-добавок, ароматизаторы, красители Пищевые добавки Е105,

Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е330, Е447 - являются факторами, обуславливающими рост злокачественных опухолей.
Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461, Е465 -провоцирующие образование заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Пищевая добавка Е239 может вызвать аллергическую реакцию.
Е171, Е320-322 - добавки, вызывающие болезни печени и почек.
Помимо этого запрещены в Европейском Союзе, но всё еще разрешены на территории России следующие добавки: Е102, Е104, Е110, Е111, ЕТ20, Е122, Е124, Е126, Е141, Е142, Е150, Е212, Е250, Е251, Е311-313, Е477.

Слайд 17 Среди газированных напитков

«Фруктайм Дюшес», а также «Фиеста

Среди газированных напитков «Фруктайм Дюшес», а также «Фиеста Дюшес», производные от

Дюшес», производные от компании Coca-Cola (содержат аспартам Е951);
все прочие

дочерние от производителя Coca-Cola;
«Лимонад» (Грейтли);
«Малина» (Салют-кола);
«Барбарис» (Ассорти);
«Ситро» (Салют-кола) и др.

Слайд 18 Жевательные резинки
«Dirol» (содержит в своём составе загуститель Е414,

Жевательные резинки«Dirol» (содержит в своём составе загуститель Е414, провоцирующий заболевания желудочно-кишечного

провоцирующий заболевания желудочно-кишечного тракта; антиоксидант ЕЗЗО; консервант Е296; краситель

Е171; эмульгатор (по указанию на упаковке) Е322, являющийся антиоксидантом, а также Е321 и глазирователь Е903);
«Orbit» (содержит сорбит Е420, относящийся к группе эмульгаторов и стабилизаторов; мальтит Е965 (пеногаситель-антифламинг, и насколько он опасен - судить потребителю); стабилизатор Е422; загуститель Е414; краситель Е171; подсластитель аспартам Е951

Слайд 19 Алкоголесодержащие энергетические напитки
«ABSENTER ENERGY» (содержит стабилизатор Е414;

Алкоголесодержащие энергетические напитки «ABSENTER ENERGY» (содержит стабилизатор Е414; регулятор кислотности, он

регулятор кислотности, он же антиоксидант ЕЗЗО; консервант Е211);
«JAGUAR» (содержит

консервант Е211; красители);
К этой же группе можно отнести и большую часть не содержащих алкоголя энергетиков, даже если в составе и не фигурирует буквенный код «Е», Минздрав советует обращать внимание на название содержимых компонентов, иначе каким же образом оправдывается «энергетическое» действие на организм?!

Слайд 20 Чипсы и сухарики
«Lays» в маленькой упаковке (содержит

Чипсы и сухарики «Lays» в маленькой упаковке (содержит аспартам Е951);«Pringles» (содержит

аспартам Е951);
«Pringles» (содержит эмульгатор Е471);
сухарики «Кириешки» (содержит усилитель вкуса

Е621, Е627, Е631, Е551, краситель ЕЮОидр.).

Слайд 21 Кисломолочные продукты
«Растишка йогурт с фруктовым пюре» (тот

Кисломолочные продукты «Растишка йогурт с фруктовым пюре» (тот же загуститель Е1442;

же загуститель Е1442; красители и др.) -продукт детского питания!!!
«Даниссимо»

(загуститель Е1442, регуляторы кислотности).

Слайд 22 Колбасные изделия
колбаса « сервелат» (в составе которой

Колбасные изделия колбаса « сервелат» (в составе которой обнаружены стабилизаторы и

обнаружены стабилизаторы и консервант нитрит натрия Е250);
«Любительская» вареная (содержит

консервант-фиксатор окраски, а также нитрит натрия Е250);

Слайд 23 Среди марок мороженного
В Alpen Gold обнаружены краситель

Среди марок мороженного В Alpen Gold обнаружены краситель Е102, Е133, стабилизаторы

Е102, Е133, стабилизаторы Е407, Е410, Е412, Е466, Е471.

И это то, что едят наши дети!!!

Слайд 24 Шоколад
«Сладко» и «Alpen Gold» (содержат Е476, стабилизаторы);
«Несквик»

Шоколад «Сладко» и «Alpen Gold» (содержат Е476, стабилизаторы);«Несквик» (в составе обнаружены Е124 и Е476).

(в составе обнаружены Е124 и Е476).


Слайд 25 Заключение
Неправильное питание — скрытая причина

Заключение  Неправильное питание — скрытая причина большинства заболеваний человека.

большинства заболеваний человека.


  • Имя файла: pishchevye-dobavki-i-konservanty.pptx
  • Количество просмотров: 159
  • Количество скачиваний: 0