Презентация на тему Исследовательская работа на тему Сахар - друг или враг (2 класс)

его очень люблю. Наверное, сейчас все подумали: «А кто

же его не любит!»
Наш класс осенью ездил в музей Рязанского леденца, где нам рассказывали про историю возникновения сахара. Мне стало интересно: вреден или полезен сахар? Мне очень хотелось узнать, где впервые появился сахар, из чего его изготавливают, каких видов бывает сахар.
А еще  хотелось узнать, правда ли, что от него портятся  зубы и  почему его нельзя много есть.

 на организм человека.
Решение поставленной цели я буду осуществлять через

ряд задач:
    1.  Ознакомиться с историей возникновения сахара.
    2.  Ознакомиться с видами и свойствами сахара.
    3.  Изучить полезные и негативные свойства сахара.
Объект исследования – сахар.

сахара.
2. Поиск материалов в Интернете.
3. Постановка опытов.
4. Наблюдения,

сравнения, выводы

то смогу с уверенностью сказать, если сахар употреблять в умеренных

количествах, то он вовсе не вреден, а даже полезен.

многих растениях, в том числе в моркови, дыне, кукурузе,

клене, пальме и т.д. Но больше всего ее в соке сахарного тростника и сахарной свеклы.

   Родина сахара — Индия, где он известен 2300 лет. Изначально сахар делали только из сахарного тростника. Само слово «сахар» на индийском, означает - сок тростника. В Индии каждая крестьянская семья, как бы ни был мал участок земли, обязательно сажает около дома несколько растений сахарного тростника, и дети сосут его стебли вместо конфет.

свекле. Её история интересна. Про «сладкий» корнеплод свеклы люди

ничего не знали в течение долгих лет, хотя её листья употребляли в пищу. Больше того, считали их лекарственным средством. Но в 1747 г. немецкий химик Маргграф обнаружил, что мало кому известный корнеплод содержит сахара не меньше, чем тростник. В наше время более 1/3 потребляемого во всём мире сахара изготавливается из сахарной свёклы.
Арабы завезли свеклу в Индию, Афганистан, Рим. На Руси сахар появился только в 13 веке, но долгое время оставался недоступным продуктом для народа. Даже на царском столе сахар появился в 16 веке. До этого момента наши предки услаждали себе жизнь другими средствами: мёдом, соком берёзы, липы и клёна. Сахар получил широкое распространение благодаря Петру I. Именно он в издал указ, в котором московскому купцу Павлу Вестову предписывалось содержать сахарный завод и торговать сладостями.

Мы чаще всего едим сахар, полученный из сахарной

свеклы. А в тех странах, где распространен тростниковый сахар, наряду с белым используется и коричневый сахар, полученный из тростника.

бродильного продукта из проросших, высушенных и крупно смолотых злаков.

Кленовый сахар — традиционный сахар в восточных провинциях Канады, для чего

стволы клена в феврале и в марте просверливают и тогда из отверстий начинает вытекать сок, содержащий до 3 % сахара. Течение сока продолжается несколько недель, так что из каждого дерева его получается большое количество. Сок выпаривают, получают «кленовый сироп», а затем из сиропа добывают сахар. Он употребляется местным населением вместо обыкновенного тростникового сахара.

в основном в странах Юго-Восточной Азии, на  многих островах Индийского

океана . Добывается он из сладкого сока, вытекающего в большом количестве из надрезов на молодых цветочных початках пальм.

и кондитерских изделий. Он служит консервантом в вареньях, желе

и других продуктах из плодов. Жженый сахар так же служит красителем для продуктов питания -лимонада, кваса, уксуса и др. Остаток, полученный после нагревания сахара - сахарный уголь , он успешно применяется в качестве активного угля

для зубов, поскольку бактерии, содержащиеся в полости рта человека,

превращают его в кислоты, которые разрушают зубную эмаль и способствуют появлению кариеса.

количествах) вреден для фигуры и

здоровья. Изменение употребления сахара способствует появлению жировых отложений, к заболеванию сахарным диабетом.

потребление сахара, негативно влияет на самый явный показатель возраста

- кожу. Чем больше сахара в крови, тем быстрее происходит процесс старения.

одна из причин простудных заболеваний, воспаление и инфекции.
Только

одна порция напитка, которая содержит 8 ч.л. сахара ослабляет защитные способности белых кровяных телец на 60 % в течение 5 час

на основании которых его применяют в промышленности, а также

вредное воздействие сахара.

бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворим в воде Ход. Сахар

кусочками я положила в стакан и заливала его водой разной температуры . Потом я размешивала сахар и смотрела, как сахаринки плавают в воде .Помешав сахар в стакане с водой, я ждала, когда он там растворится.

.

исчез - он расстворился.
2.В теплой воде сахар растворился за

половину минуты
3. В горячей воде сахар растворился за несколько секунд.

обработке. Ход: рассыпчатый белый сахар мы с мамой насыпали

на сковородку и поставили на плиту, я стала его размешивать. Температура плавления сахарозы 160 °C.

 Вывод: сахар нагревался, менял цвет, становился коричневый, жидкий и вкусно пах.. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса – карамель.

формочки мы  налили горячий жженый сахар, я увидела, что

сахар может тянуться как ниточка. Сахарные ниточки были тоненькие, как невидимки и хрупкие, горячим мы его наносили на фольгу, когда сахар совсем застыл, у меня получился леденцы коричневого цвета

вкусная домашняя карамель, полезная от кашля
Пользуясь формочками я получила

такую вкусную и красивую карамель

сахара. 


Ход: я  взяла яичную скорлупу и поместил её  в

 сладкий раствор 
(полстакана воды, 3 ложки сахара, несколько капель лимонного сока)
Через 3 дня произошли видимые изменения в скорлупе. Появились мелкие трещины. 
Через 5 дней на скорлупе появились большие трещины. 
В образце с чистой водой скорлупа не изменилась.
Вывод: сахар вреден, потому что разрушает твердые веществ.

человеческому организму сахар необходим – в разумных дозах, естественно.

Сахар – это углевод в чистом виде, основной поставщик энергии для организма. Конечно, лучше, если сахар будет присутствовать в пище не в виде промышленного продукта, а в виде овощей, фруктов, орехов, в составе которых также имеются органические сахара, столь нужные нашему организму. Природный сахар полезен, он преобразуется в глюкозу и отлично усваивается.

Он эффективно налаживает работу селезенки и печени, уменьшает опасность

образования бляшек кровеносных сосудов, стимулирует кровообращение в мозге, предотвращает возникновение артритов.