с отварной свекольной ботвой, луком и рыбой.
БУЛЬОН -
отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей).ДРОЧЁНА - большая лепёшка из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем.
ЖЕЛЕ - сладкое студенистое кушанье из фруктовых соков, сливок, сметаны, приготовляемое с желатином.
ЗАПЕКАНКА - запечённое кушанье.
ЗРАЗЫ - мясные котлеты с начинкой.
КАША - кушанье из сваренной или запаренной крупы.
КВАС - кисловатый напиток, настаиваемый с дрожжами на солоде, а также на ржаном хлебе, сухарях.
КИСЕЛЬ - студенистое жидкое кушанье.
КОТЛЕТА - зажаренный кусок мяса (обычно с рёбрышком — отбивная котлета) или лепёшка из мясного, рыбного, овощного фарша.
ЛАПША - 1. Изделие из пшеничной муки в виде узких тонких полосок теста.2. Суп, засыпанный таким изделием. Грибная лапша.
МУСС - сладкое кушанье из фруктовой, ягодной, молочной или шоколадной массы, сбитой с манной крупой или желатином.
ОЛАДЬЯ - толстая мягкая лепёшка из пшеничной муки, изжаренная на сковороде.
РАССОЛЬНИК - мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами.
СБИТЕНЬ - в старину: горячий напиток из мёда с пряностями.
СОЛЯНКА -1. Густой суп из рыбы или мяса с острыми приправами. 2. Кушанье из тушёной капусты с мясом, рыбой или грибами. УХА - суп из рыбы (с кореньями, специями).
ЯИЧНИЦА - кушанье из поджаренных яиц.
