Слайд 2
У світі налічують декілька сотень порід і породних
груп птиці, у тому числі майже 100 порід курей,
близько 20 - качок та індиків, 40 - гусей. Існують різні системи класифікації порід і породних груп птиці залежно від морфологічних ознак, місця виведення, будови тіла, походження від диких предків, напряму основної продуктивності. Так, породи курей поділяють на яєчні, м'ясні, м'ясо-яєчні, декоративні, бійцеві. Цю, так звану, господарську класифікацію розробив академік М.Ф. Іванов.
Слайд 3
Яєчні породи курей
Леггорн
Відомо кілька різновидностей леггорнів: білі, полові,
куріпкові, зозулясті, блакитні. Найбільш поширені білі леггорни. Ці кури
мають гарні форми, горду поставу, красиво вигнуту шию, великий листовидний, яскравочервоний гребінь прямий у півнів та нахилений убік у курок, вушні мочки білі, тулуб глибокий, горизонтально поставлений, гарний вигин спини, округлі груди, які у півнів виступають уперед; крила широкі, щільно притиснуті до тіла; у півнів великий хвіст з довгим серповидним пір'ям; оперення біле, дзьоб та плесни жовті. У леггорнів ніжний щільний тип конституції. Маса півнів становить 2-2,5 кг, курок - 1,5-2 кг, несучість - 200-240 яєць на рік. Маса яйця - 52-62 г (шкаралупа біла). У цій породі створено багато ліній та кросів.
Слайд 4
Російські білі кури
Виведені схрещуванням породи леггорн з місцевою.
Кури цієї породи менш продуктивні, ніж леггорни. Тому їх
зберігають як генофонд для створення ліній.
Слайд 5
Мінорки
Порода одержала назву від острова Мінорка. Кури мають
довгий тулуб, красивий довгий хвіст, стрункі ноги, чорне оперення
з темно-зеленим полиском, видовжені білі мочки та листоподібний яскраво-червоний гребінь. Висота деяких півнів 75 см, довжина тулуба без хвоста - 29-30 см, маса - 3-4 кг. Кури важать 2,5-3 кг, їх несучість - 160-190 яєць, маса яйця - 56-60 г. Добре несуться взимку та влітку, мають ніжне смачне м'ясо.
Слайд 6
М'ясні породи курей
Корніш
Виведено в Англії (графство Кор-нуол) з
використанням таких бійцевих порід як стара азіатська(азіль), малайська і
стара англійська, тому їх характерними особливостями є широкі і глибокі груди, довга та широка спина, товсті, міцні ноги. Кури мають різноманітне оперення, але розводять птицю з білим оперенням. Хвіст у них короткий, гребінь трояндо- або струч-коподібний, дзьоб товстий, короткий, загнутий. Маса півнів 4-4,5 кг, курок - 3-3,5 кг, несучість - 100-130 яєць на рік, маса яйця 57-60 г (шкаралупа світло-коричнева). Порода поширена в усіх країнах світу з розвиненою бройлерною промисловістю. У корнішів розвинений інстинкт насиджування, їх використовують як батьківську форму для виробництва бройлерів. Молодняк росте швидко.
Слайд 7
Кохінхін
Середня вага півнів 4,5 кг, курей -
3,5 кг; яйценос-кість - 120 яєць; вага яйця 60
г. В даний час велика увага надається створенню м'ясних кросів, курчата-бройлери яких у віці 6-7 неділь мають вагу не менше 1,6-1,7 кг і відрізняються високими м'ясними якостями.
Слайд 8
М'ясо-яєчні породи курей
Плімутрок
Порода виведена у США схрещуванням порід
кохінхін і доркінг з іспанськими чорними. З восьми різновидностей
плімутрока у нас розводять лише смугастих і білих. При виробництві бройлерів в якості материнської форми використовують білих плімутроків. Кури мають овальний тулуб, довгу широку спину, невелику голову, короткий хвіст, гребінь листовидний, прямий. Жива маса півнів - 3,5-4,3 кг, курок - 2,7-3,4 кг, несучість - 160170 яєць на рік, маса яйця - 56-60 г (шкаралупа світло-коричнева). Кури витривалі, добре акліматизуються.
Слайд 9
Род-айланд
Породу створено у середині XIX ст. у США
(штат Род-Айланд) схрещуванням місцевих курей з половими шанхайськими, червоно-бурими
малайськими та бурими леггорнами. Кури мають широкий, глибокий тулуб, листоподібний гребінь, оперення темно-червоне, пір'я хвоста чорне з зеленуватим полиском. Жива маса півнів 3,4-3,6 кг, курок- 2,6-3,0 кг, несучість 160180 яєць на рік, маса яйця 57-60 г (шкаралупа червоно-бура). В Японії створено лінії курей породи род-айланд, несучість яких 260-270 яєць.
Слайд 10
Нью-гемпшир
Різновидність породи род-айланд, одержано шляхом добору на підвищення
несучості і виводимості яєць. Назву одержала від штату Нью-Гемпшир,
де була виведена. В курей цієї породи світліше, ніж у род-айландів, оперення. Жива маса півнів 2,9-3,5 кг, курок - 2,7-2,8 кг. Несучість 190-200 яєць на рік, маса яйця 60-63 г (шкаралупа червоно-коричнева). Кури користуються великим попитом у населення.
Слайд 11
Московські чорні кури
Породу створено методом схрещування юрловських голосистих
курей, бурих леггорнів та нью-гемпширів. У курей широкі, округлі
груди, довга широка спина, листовидний гребінь, оперення чорне, грива жовта. Жива маса півнів 3,5-3,7 кг, курок - 2,4-2,6 кг, несучість - 170200 яєць на рік, маса яйця 60-65 г (шкаралупа світло-коричнева).