Презентация на тему Кулинарные традиции мира

разные, но все прекрасные» (2010 г).
В ходе исследования мы

установили, что наш класс является многонациональным, у каждой семьи есть свои традиции, в том числе и кулинарные.

включает распорядок дня, обычаи, уклад жизни и привычки его

обитателей, которые передаются из поколения в поколение. У каждой семьи есть и свои кулинарные традиции.

ГИПОТЕЗА: в каждой семье есть свои кулинарные традиции, которые являются частью культуры семьи, способствуют её укреплению.

что в каждой семье есть свои любимые блюда:
В семье

Германовых- это варенники с картошкой.
В семье Храпай- это украинский борщ с пампушками.
В семье Шабановых- это азербайджанский гороховый суп пити.
В семье Грошко- это мясной соус с клецками (молдавская кухня)

на кулинарном аукционе (сентябрь2011)
На этом этапе были приглашены родители,

которые рассказали историю традиции семейного блюда.
Дегустация блюд и обмен рецептами.

из четырех подач: «холодных еств, горячих, или похлебок, жареного,

взваров и пирожных»
Национальной гордостью русской кухни считаются всем известные каши, которые готовили с разными добавками. Особенно любили гречневую кашу: ее сдабривали молоком, маслом, варили с изюмом, костным мозгом, а подавали со сливками и сметаной. Щи, русские солянки - также изобретение русской кухни, протертые похлебки, мясо по-строгановски, битки по-казацки, по-скобелевски, по-долгоруковски

воды, 500 гр муки в/с, 1 ч. ложка соли.
Для

начинки: 500 гр картофеля, 1 яйцо, 100 гр репчатого лука, 200 гр сала, соль, черный молотый перец.

Здесь можно увидеть блюда на любой, даже самый взыскательный

вкус.
часто используются яйца, мука и овощи.
Самые популярные овощи – свёкла, бобовые, морковь, тыква, кукуруза и помидоры.
Из пряностей и приправ используют чеснок, лук, тмин, мяту, дудник, красный перец, чабер и лавровый лист.
Знаменитые украинские борщи, сало, кулеши, юшки… Очень вкусны и полезны комбинированные блюда из мяса и овощей – голубцы с мясом; говядина, шпигованная со свёклой; мясные запеканки, крученики волынские.

свекла, 400 г. свежей капусты, 500 г. картофеля, 1

морковь, корень петрушки, 1 луковица, 3 -4 дольки чеснока, 1/2 стакана томата - пюре или 4 - 5 свежих помидоров, 1 столовая ложка муки, 200 г. жира, 50 г. свиного сала, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сахара, сок половины лимона, зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист. Для пампушек: 360 г. муки, 3/4 стакана молока, 20 г. сахара, 10 г. дрожжей, 30 г. растительного масла, 3 дольки чеснока, 80 г. кваса для чесночной заправки.

самобытных кулинарных традиций мира. Основанная на вековых традициях народов,

населяющих эту страну, и на многочисленных заимствованиях из арабской, грузинской, персидской и других кухонь, она заслуженно славится своими оригинальными блюдами. Главной особенностью местной кухни считается широком применении
-баранины,
-огромного количества специй, зелени, овощей и фруктов (в том числе сушеных),
курдючного жира,
большого количества блюд из кислого молока и зелени.

посуде — специальном горшочке путуке или пити, каждая порция

отдельно. Это блюдо получило наибольшее распространение в азербайджанской кухне, как один из основных видов национальных азербайджанских супов.
Ингредиенты:
Баранина 600 г
Горошек зеленый (свежий) 100-150 г
Картофель 10 шт
Томатная паста 1-2 ст. л
Шафран 1 г
Мята, петрушка, укроп
Соль, перец
.

свежими, а также пекут, жарят, варят, запекают и готовят

другими различными способами.
брынза.
Традиционные молдавские блюда готовятся из кукурузы, фасоли, нута, овощей(баклажанов, кабачков, перцев, лука-порея, помидоров, белокочанной и цветной капусты, тыквы).
Особое место в молдавской кухне занимает кукуруза: из нее делают крупу, муку, хлопья, масло, безалкогольные напитки.

луковицы 1-2 ст.л. томат-пасты 3 ст.л. растительного масла красный молотый перец соль Для клецек: 1.5

стакана манной крупы 3 яйца 3-4 ст.л. размягченного сливочного масла

кулинарные традиции- это те блюда, которые мы готовим по

праздникам, когда приглашаем в гости друзей или родственников.

Перспектива проекта:
от христианской трапезы до современного обеда.