Презентация на тему по английскому языку учеников 6 класса Традиционные блюда Великобритании

называют CrèmeAnglaise – английский крем. И честь его изобретения

принадлежит, действительно, британцам. Кастард – самое, наверное, несдержанное лакомство на фоне почти аскетичной английской кухни.

не так уж просто. Для начала нужно тщательнейшим образом

смешать желтки с сахаром до полного растворения и до образования массы белого цвета. Если хочется сделать густой кастард, который сохранит очертания формы, в которой он приготовлен, можно кроме желтков добавить в него и целые сырые яйца.

иначе желток может просто свернуться, и кастард будет совсем

уже не тот, что надо. Поэтому разогревают крем на очень медленном огне, если нет уверенности в своих силах, лучше даже согреть его на водяной бане. Некоторые хозяйки мешают крем движениями «восьмеркой» – так и помешивание будет непрерывным, и ложка будет каждый раз проходить через центр посуды – самое горячее место. Когда часть крема начнет оставаться на лопатке, можно считать его готовым.

если слегка встряхнуть форму. А если добавить в яично-молочную

смесь перед запеканием немного лимонной цедры, то получится каталонский крем – кастард такой, каким его любят в Каталонии.