представляет собой высококоординированную и целенаправленную клеточную активность, которая обеспечивается
участием многих взаимосвязанных мультиферментных систем (от 2 до 20 ферментов в системе).Метаболизм слагается из сотен различных ферментативных реакций, но его центральные пути немногочисленны и, в принципе, едины почти у всех живых форм.