Презентация на тему по биологии на тему Питание человека

своем составе пустотелые волокна. Сплетения этих волокон являются тем,

без чего организм человека просто не в состоянии существовать. Эти волокна называются клетчаткой. Клетчатка не переваривается в организме, так как является самой грубой частью растений, и для ее усвоения требуется очень много времени.

работу кишечника.
Еда с большим количеством растительной клетчатки способствует безопасному,

но быстрому похудению.
Нормализуется и снижается концентрация сахара в крови.
Происходит очищение лимфатической системы.
Организм очищается от токсинов, шлаков, ненужных жиров.
Уровень холестерина в крови падает, что оказывает профилактическое воздействие на предупреждение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Мышечные волокна укрепляются.
Клетчатка способствует профилактике раковых опухолей.

В чем польза клетчатки

и холестерина в крови. К продуктам с растворимой клетчаткой

относятся цитрусовые, морковь, яблоки, бобы, овес и овсяные отруби, горох и льняное семя).

Нерастворимая (помогает пище быстрее пройти через весь кишечник, при этом она удаляет вредные вещества и токсины из пищи. Противостоит запорам и развитию рака кишечника. К нерастворимой клетчатке в продуктах относятся рисовые, пшеничные и ржаные отруби.

Разновидности клетчатки

несколько групп.
1. Животные и растительные масла. Продукты богатые клетчаткой

– это семечки подсолнечника, тыквы, льна, кунжутное семя.

Каждый человек должен знать перечень продуктов, в которых содержится много растительной клетчатки.

и ягоды содержат в себе пищевые волокна, поэтому в

процессе приготовления соков клетчатка не сохраняется.

2. Соки

в орехах. Больше всего богаты ядра миндаля, лесных и

грецких орехов. Присутствует клетчатка и в фисташках, арахисе, кешью.

3. Орехи

крупа не должна проходить предварительную обработку, она должна быть

цельной. Запасы клетчатки в организме может пополнить очищенный и неочищенный рис, но самыми полезными в этом плане считаются отруби.

4. Крупы и каши

теряют большое количество клетчатки, поэтому предпочтение следует отдавать сырым

продуктам.
Некоторые из них даже рекомендуется употреблять прямо с кожурой и семечками, так как именно эти элементы в данных овощах признаны главными источниками клетчатки.
Овощи, богатые пищевыми волокнами:
Шпинат.
Спаржа.
Белокочанная капуста.
Морковь.
Огурцы.
Редис.
Свекла.
Картофель.

5. Овощи

изюме, кураге. Необходимо регулярно употреблять в пищу:
Черную смородину.
Малину.
Клубнику.
Персики.
Абрикосы.
Бананы.
Груши.
Виноград.
Яблоки.

Эти фрукты избавят организм от дефицита клетчатки.

6. Фрукты и ягоды

симптомы:
желчнокаменная болезнь;
частые запоры;
проблемы с желудочно – кишечного тракта;
различные болезни

кишечника;
риск развития сахарного диабета и атеросклероза.

Взрослому человеку необходимо в сутки потреблять 25-30 гр клетчатки.

живота, брожению в кишечнике. Наблюдается ухудшение механизма усваивания минералов,

витаминов и других важных элементов.
Противопоказаниями для употребления клетчатки являются воспалительные заболевания кишечника и желудка, инфекционные болезни. Подходить к планированию рациона нужно с ответственностью и осторожностью.

Злоупотребление пищевыми волокнами

пить воду, в этом случае рекомендуемые 1,5- 2 литра

окажутся необходимыми вдвойне.
Так как отруби обладают способностью очищать организм от всего чужеродного, нельзя принимать лекарственные препараты одновременно с отрубями. Должно пройти не менее 6 часов между приемом лекарств и употреблением отрубей.
Все каши быстрого приготовления, не требующие варки, не содержат грубых пищевых волокон. Они хоть и удобны в приготовлении, но бесполезны для здоровья.

Голик, С. И. Сивовол, Л. В.Воропаева. – Харьков: Изд-

во Харьк. гос. мед. ун-та, 1997 – 32 с.
Рощин И.И. Витамины – целители / И. И. Рощин. - М.: Вече, 2001. – 352 с.

Используемая литература