стебель короткий и толстый, а листья недоразвиты.
Как и на
всяком побеге, у них имеются почки и расположены они на верхушке и в пазухах недоразвитых листьев.Придаточные корни на клубнях не развиваются.
Клубни у картофеля вырастают из подземных почек не сразу. Сначала из почки растёт длинный белый подземный побег – столон.
Столон живёт меньше года. Верхушка со временем начинает утолщаться и превращается к осени в клубень.
В клубне накапливается много крахмала в виде мелких зёрен.
Клубень картофеля – это видоизменённый побег с утолщённым стеблем и мелкими листьями.
