Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки-основа органической жизни

Содержание

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Белки – основа органической жизни.Выполнила студентка группы ОП-11 Мкртчян Армине Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой клетке Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие. Состав белков H H Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ». Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция) Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение пространственной Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют коллоиды;Белки «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать,
Слайды презентации

Слайд 2 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из

биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной

связью.

Слайд 3 Белки – протеины ( от греч. protos –

Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой

первый).
В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов

белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.



Слайд 4 Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные

Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.

– строительный материал (коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.

Слайд 5 Состав белков
H

Состав белков H H O H C

H O

H

C C C

H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6 Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO –

NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –

R1 R2 R3

Слайд 7 Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

первичной структуры в спираль или в гармошку за счет

водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 8 Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 9 Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких

Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

глобул с третичной структурой в единый конгломерат

Слайд 10

Слайд 11 Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

нерастворимы в воде в зависимости от их состава и

структуры.

Слайд 12 Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13 Свойства белков
Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Слайд 14 Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой

Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

в присутствии кислот и щелочей.

Слайд 15 Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

раствора. Этот процесс обратим.

Слайд 16 Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

белков и приводят к их денатурации.
Белки также денатурируют под

действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.

Слайд 17 Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)

добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 18 Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой

. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия

и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 19 Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

– полное разрушение пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное

разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.


Слайд 20 Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не

Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют

растворимы;
Водорастворимые белки образуют коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи,

высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.

  • Имя файла: belki-osnova-organicheskoy-zhizni.pptx
  • Количество просмотров: 156
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Колебательный контур
Следующая - Работа учителя - логопеда и руководителя физического воспитания

Похожие презентации

Скелет туловища Скелет туловища 134
Ежи распространены повсеместно Ежи распространены повсеместно 136
Лев-царь зверей Лев-царь зверей 123
Кто такие птицы? Кто такие птицы? 119
Презентация по биологии на тему Многообразие и значение моллюсков. Презентация по биологии на тему Многообразие и значение моллюсков. 153
Этические принципы и экологическое мировоззрение Этические принципы и экологическое мировоззрение 124
Комнатные растения Комнатные растения 130
Трансформизм XVIII века Трансформизм XVIII века 294
Презентация по биологии на тему Обобщение и систематизация изученного материала по теме Опорно-двигательная система Презентация по биологии на тему Обобщение и систематизация изученного материала по теме Опорно-двигательная система 162
Презентация 9 класс деление клетки МИТОЗ и МЕЙОЗ. Презентация 9 класс деление клетки МИТОЗ и МЕЙОЗ. 199
Побег. Строение и значение побега Побег. Строение и значение побега 124
Презентация по биологии на тему Проблема адаптации леворуких детей младшего и среднего школьного возраста к систематическому школьному обучению Презентация по биологии на тему Проблема адаптации леворуких детей младшего и среднего школьного возраста к систематическому школьному обучению 293
Разнообразие пауков Разнообразие пауков 117
Откуда взялись люди на Земле? Откуда взялись люди на Земле? 182
Самые полезные и самые вредные продукты в нашей жизни Самые полезные и самые вредные продукты в нашей жизни 124
Лесные ресурсы Лесные ресурсы 140
Презентация к уроку на тему: Обмен веществ Презентация к уроку на тему: Обмен веществ 132
Презентация по биологи для подготовки к ОГЭ по сборнику Лернера Г.И. Тематические тренировочные задания. Задание 21. Презентация по биологи для подготовки к ОГЭ по сборнику Лернера Г.И. Тематические тренировочные задания. Задание 21. 137
Презентация Экология және балалар Презентация Экология және балалар 78
Биология органы дыхания Биология органы дыхания 133
Презентация по биологии на тему: Креационизм Презентация по биологии на тему: Креационизм 168
Палеозой Палеозой 110
биология биология 226
Двигатель жизни человека Двигатель жизни человека 113
биология зверей и птиц. презентации биология зверей и птиц. презентации 133
Путешествие по эукариотической клетке Путешествие по эукариотической клетке 121
Пастереллез и геморрагическая септицемия сельскохозяйственных животных Пастереллез и геморрагическая септицемия сельскохозяйственных животных 163
ЦВЕТОК. ЦВЕТОК. 175
Пищеварительная система Пищеварительная система 180
Обмен углеводов-1 Обмен углеводов-1 314