Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки-основа органической жизни

Содержание

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Белки – основа органической жизни.Выполнила студентка группы ОП-11 Мкртчян Армине Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой клетке Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие. Состав белков H H Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ». Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция) Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение пространственной Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют коллоиды;Белки «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать,
Слайды презентации

Слайд 2 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из

биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной

связью.

Слайд 3 Белки – протеины ( от греч. protos –

Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой

первый).
В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов

белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.



Слайд 4 Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные

Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.

– строительный материал (коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.

Слайд 5 Состав белков
H

Состав белков H H O H C

H O

H

C C C

H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6 Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO –

NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –

R1 R2 R3

Слайд 7 Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

первичной структуры в спираль или в гармошку за счет

водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 8 Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 9 Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких

Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

глобул с третичной структурой в единый конгломерат

Слайд 10

Слайд 11 Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

нерастворимы в воде в зависимости от их состава и

структуры.

Слайд 12 Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13 Свойства белков
Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Слайд 14 Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой

Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

в присутствии кислот и щелочей.

Слайд 15 Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

раствора. Этот процесс обратим.

Слайд 16 Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

белков и приводят к их денатурации.
Белки также денатурируют под

действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.

Слайд 17 Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)

добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 18 Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой

. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия

и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 19 Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

– полное разрушение пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное

разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.


Слайд 20 Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не

Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют

растворимы;
Водорастворимые белки образуют коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи,

высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.

  • Имя файла: belki-osnova-organicheskoy-zhizni.pptx
  • Количество просмотров: 159
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Колебательный контур
Следующая - Работа учителя - логопеда и руководителя физического воспитания

Похожие презентации

Генномодифицированные продукты, за и против? Генномодифицированные продукты, за и против? 151
Презентация по биологии на тему Цветок (6 класс) Презентация по биологии на тему Цветок (6 класс) 62
Урок по биологии - Зрительный анализатор Урок по биологии - Зрительный анализатор 160
Орёл Орёл 206
Презентация по биологии на тему Вирусы Презентация по биологии на тему Вирусы 190
Эндокринная регуляция функций организма человека Эндокринная регуляция функций организма человека 107
Человек — часть природы Человек — часть природы 240
Клетка- структурная и функциональная единица живого Клетка- структурная и функциональная единица живого 172
Самоорганизация биологических систем Самоорганизация биологических систем 238
Лес Лес 191
Биосфера – глобальная экологическая система, ее границы Биосфера – глобальная экологическая система, ее границы 133
Геномные проекты Геномные проекты 215
Строение животной клетки Строение животной клетки 181
Симметрия предметов Симметрия предметов 217
Зачёт по теме ДЫХАНИЕ Зачёт по теме ДЫХАНИЕ 136
Презентация В мире животных Презентация В мире животных 186
Амурский тигр Амурский тигр 126
Sisteme parazitare Sisteme parazitare 165
Лабораторная работа в 5 классе Строение клеток кожицы лука под микроскопом Лабораторная работа в 5 классе Строение клеток кожицы лука под микроскопом 307
Эволюция биологияда Эволюция биологияда 181
Презентация Фотогербарий Календула Презентация Фотогербарий Календула 146
Зимівля бджіл у вуликах із збільшеним підрамковим простором Зимівля бджіл у вуликах із збільшеним підрамковим простором 127
Кольчатые черви. Общая характеристика и многообразие Кольчатые черви. Общая характеристика и многообразие 140
Регуляция обмена кальция и фосфора Регуляция обмена кальция и фосфора 125
Первобытный человек Первобытный человек 137
Как возникла Земля Как возникла Земля 196
Природа и человек Природа и человек 133
О ЦВЕТАХ В ЛЕГЕНДАХ О ЦВЕТАХ В ЛЕГЕНДАХ 156
Презентация по биологии на тему Ассимиляция и диссимиляция - две стороны обмена веществ (10 класс) Презентация по биологии на тему Ассимиляция и диссимиляция - две стороны обмена веществ (10 класс) 199
Практическая работа № 3. Развитие побегов из почек Практическая работа № 3. Развитие побегов из почек 125