Презентация на тему Исторические особенности витаминов

в 1880 г. проводил опыты с белыми мышами, питавшимися

цельным  молоком и ого искусственным аналогом. Он доказал, что кормление мышей искусственным  заменителем молока приводило к их гибели. На основании этих опытов Лунин пришел к выводу, что для поддерживания нормального физиологического состоянии организма необходимы какие-то неизвестные вещества, содержащие в молоке и отсутствующие в искусственной пищевой смеси.

Из истории

Он кормил голубей очищенным рисом и вскоре они заболели.

После добавления в корм рисовых отрубей, птицы быстро поправились. В 1912г он ввёл в науку термин «витамины» и открыл первый витамин В1.

выделил из рисовых отрубей вещество, и назвал его витамином

(от лат. Vita-жизнь и амин), т. к. решил, что характерным признаком подобных веществ является наличие азота. Позднее оказалось, что некоторых из них могут совсем  не содержать азота, однако термин «витамины» получил широкое распространение и упрочился в науке. Исследования Функа послужили началом всестороннего широкого изучения витаминов. В результате витаминология (учение  о витаминах) выросла в большую, бурно развивающуюся область знаний.

Казимир Функ

в обмене веществ и поступающие с пищей извне.

Казимир

Функ

Органическое вещество, первоисточником которого обычно служат растения, необходимое для нормальной жизнедеятельности организма .
Ожегов

ВИТАМИНЫ -

А, Д, Е, К )

КЛАССИФИКАЦИЯ

зелени.


тиамин

бобовых
культурах.

богаты:
яичный желток,
сливочное масло,
рыбий жир, икра

печени,
масле

куриная слепота, пеллагра, бери-бери
Частичная недостаточность витамина
Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность,

повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

виде интоксикации (отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы

жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

Гипервитаминоз

В
ЗУБАМ НЕОБХОДИМЫ: Е и D
НОГТЯМ НЕОБХОДИМЫ: А, D,

С

НА КОЖУ И ВЕСЬ ОРГАНИЗМ ДЕЙСТВУЮТ:
А, В, В12, Е

витамины для здоровья

для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом организме

МЕНЯ АВИТАМИНОЗ?»
Весной вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью

и зимой?
А – да Б- нет
2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние?
А – да Б – нет
3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года?
А – да Б – нет
4. Свойственными ли вам весной раздражительность, утомляемость?
А – да Б – нет
5. Кожа и волосы так же хорошо выглядят в марте, как летом, осенью?
А – да Б – нет
6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением?
А – да Б – нет
7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку?
А – да Б – нет
8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам?
А – да Б – нет
9. Каждый день у вас на столе бывает зелень?
А – да Б – нет
10. Вы много времени проводите на свежем воздухе?
А – да Б – нет

каждый ответ «Б» - 0 баллов

0 баллов. Вы –

идеальный человек! На вас
следует равняться.
1 – 2 балла. Риск авитаминоза невысок.
3 – 5 балла. Небольшой витаминный голод
налицо.
6 – 8 баллов. Авитаминоз – фон вашей жизни.
9 – 10 баллов. Кардинально измените свой образ
жизни

ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ