Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Обмен веществ между внешней средой и клетками организма. Баланс веществ

Содержание

БАЛАНС ВЕЩЕСТВ – СОПОСТАВЛЕНИЕ ПРИХОДА И РАСХОДА В-В В ОРГАНИЗМЕОБЩАЯ ФОРМУЛА БАЛАНСА В-В:ПРИХОД = РАСХОД + НАКОПЛЕНИЕФУНКЦИИ ПИТАТЕЛЬНЫХ В-В:пластическая (синтез новых БЖУ)энергетическая (окисление и выделение энергии)
ОБМЕН ВЕЩЕСТВМЕЖДУ ВНЕШНЕЙ СРЕДОЙ И КЛЕТКАМИ ОРГАНИЗМА БАЛАНС ВЕЩЕСТВ – 	СОПОСТАВЛЕНИЕ ПРИХОДА И РАСХОДА В-В В ОРГАНИЗМЕОБЩАЯ ФОРМУЛА БАЛАНСА ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМПитательные в-ва (белки, углеводы, жиры) в составе пищи поступают ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ (ассимиляция, анаболизм) ПРИХОД = БЖУ (пищи) – БЖУ РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ -	это количество питательных в-в, которые окисляются в клетках организма за сутки. РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ (диссимиляция, катаболизм)КЛЕТКАО2БЖУОКИСЛЕНИЕСО2Н2ОNН3МОЧЕВИНАКОНЕЧНЫЕПРОДУКТЫМЕТАБОЛИЗМА: НАКОПЛЕНИЕ (депонирование)УГЛЕВОДЫ – гликоген в печени и мышечных волокнах (400 г)ЖИРЫ – ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМАРост и самообновление структурСинтез ферментов,			  гормонов,			  иммуноглобулинов, ОБМЕН БЕЛКОВТолько белки содержат азот (в составе аминокислот).1 г азота содержится в АЗОТИСТЫЙ БАЛАНСАзотистое равновесие:				  приход = расход		N (пищи) – N (кала) = ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНСДЕТИ (рост организма)БЕРЕМЕННЫЕ (рост организма)ВЫЗДОРАВЛИВАЮЩИЕ (восстановление массы тела)СПОРТСМЕНЫ (но только РЕГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНААНАБОЛИЧЕСКИЕ ГОРМОНЫ:ГОРМОН РОСТА (СТГ)АНДРОГЕНЫ (ТЕСТОСТЕРОН)ИНСУЛИН (сберегающий белки)ТИРОКСИН (при нормальном питании)КАТАБОЛИЧЕСКИЕ КОЭФФИЦИЕНТ ИЗНАШИВАНИЯРасход белка за сутки при безбелковой диете достаточной калорийности:		Приход белка = СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ В-В (СДД) Увеличение расхода веществ и энергии в организме, БЕЛКОВЫЙ МИНИМУММинимальное количество белка, при поступлении которого в организме возможно азотистое равновесие.Приход БЕЛКОВЫЙ ОПТИМУМКоличество белка, которое при поступлении в организм, обеспе- чивает устойчивое азотистое МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ:исследование состава пищи химическими методами (- 10%)использование таблиц ПИЩЕВОЙ РАЦИОНКАЛОРИЙНОСТЬ (зависит от пола, возраста, массы, роста и вида трудовой деятельности)КОЛИЧЕСТВО ЗНАЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОНКЛЕТЧАТКА И ПЕКТИНЫ НЕ УСВАИВАЮТСЯЯвляясь механическими раздражите-лями, стимулируют секрецию, моторику, 30.12.10БУДЕТ ПОСЛЕДНЯЯЛЕКЦИЯ
Слайды презентации

Слайд 2 БАЛАНС ВЕЩЕСТВ –
СОПОСТАВЛЕНИЕ ПРИХОДА И РАСХОДА В-В

БАЛАНС ВЕЩЕСТВ – 	СОПОСТАВЛЕНИЕ ПРИХОДА И РАСХОДА В-В В ОРГАНИЗМЕОБЩАЯ ФОРМУЛА

В ОРГАНИЗМЕ

ОБЩАЯ ФОРМУЛА БАЛАНСА В-В:
ПРИХОД = РАСХОД + НАКОПЛЕНИЕ

ФУНКЦИИ

ПИТАТЕЛЬНЫХ В-В:
пластическая (синтез новых БЖУ)
энергетическая (окисление и выделение энергии)



Слайд 3 ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ
Питательные в-ва (белки, углеводы, жиры)

ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМПитательные в-ва (белки, углеводы, жиры) в составе пищи

в составе пищи поступают в ЖКТ
В ЖКТ происходит гидролиз

БЖУ до мономеров:
Б – до аминокислот
Ж – до жирных кислот и глицерола
У – до моносахаров (глюкоза и др.)
Из ЖКТ мономеры всасываются в кровь (т.е.поступают во внутреннюю среду организма) и используются клетками
Неусвоенные БЖУ выделяются из ЖКТ в составе кала

Слайд 4 ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ (ассимиляция, анаболизм)
ПРИХОД =

ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ (ассимиляция, анаболизм) ПРИХОД = БЖУ (пищи) –

БЖУ (пищи) – БЖУ (кала)

БЖУ ЖКТ




О2

Кровь
Клетка
БЖУ
синтез

ПРИХОД:
УСВОЕННЫЕ БЖУ
НЕУСВОЕННЫЕ

БЖУ

ПИЩИ


Слайд 5 РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ -
это количество питательных в-в,

РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ -	это количество питательных в-в, которые окисляются в клетках организма за сутки.

которые окисляются в клетках организма за сутки.


Слайд 6 РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ (диссимиляция, катаболизм)

КЛЕТКА
О2
БЖУ

ОКИСЛЕНИЕ
СО2
Н2О
NН3
МОЧЕВИНА
КОНЕЧНЫЕ
ПРОДУКТЫ
МЕТАБОЛИЗМА:

РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ (диссимиляция, катаболизм)КЛЕТКАО2БЖУОКИСЛЕНИЕСО2Н2ОNН3МОЧЕВИНАКОНЕЧНЫЕПРОДУКТЫМЕТАБОЛИЗМА:

Слайд 7 НАКОПЛЕНИЕ (депонирование)
УГЛЕВОДЫ – гликоген в печени и мышечных

НАКОПЛЕНИЕ (депонирование)УГЛЕВОДЫ – гликоген в печени и мышечных волокнах (400 г)ЖИРЫ

волокнах (400 г)

ЖИРЫ – жировая ткань и другие клетки

организма (до 50% от массы тела, иногда больше)

БЕЛКИ – не накапливаются
ДЕПО БЕЛКОВ В ОРГАНИЗМЕ НЕТ

Слайд 8 ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Рост и самообновление структур

Синтез ферментов,

ЗНАЧЕНИЕ БЕЛКОВ ДЛЯ ОРГАНИЗМАРост и самообновление структурСинтез ферментов,			 гормонов,			 иммуноглобулинов,			 гемоглобина,			 белков плазмы кровиУчастие в глюконеогенезе

гормонов,
иммуноглобулинов,
гемоглобина,
белков плазмы

крови

Участие в глюконеогенезе

Слайд 9 ОБМЕН БЕЛКОВ
Только белки содержат азот (в составе аминокислот).

1

ОБМЕН БЕЛКОВТолько белки содержат азот (в составе аминокислот).1 г азота содержится

г азота содержится в 6,25 г белка.

Обмен белков оценивается

по азотистому балансу.

Слайд 10 АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС
Азотистое равновесие:
приход = расход
N (пищи)

АЗОТИСТЫЙ БАЛАНСАзотистое равновесие:				 приход = расход		N (пищи) – N (кала) =

– N (кала) = N (мочи)

Отрицательный баланс:
приход

< расход

Положительный баланс:
приход > расход




Слайд 11 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС
ДЕТИ (рост организма)
БЕРЕМЕННЫЕ (рост организма)
ВЫЗДОРАВЛИВАЮЩИЕ (восстановление

ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНСДЕТИ (рост организма)БЕРЕМЕННЫЕ (рост организма)ВЫЗДОРАВЛИВАЮЩИЕ (восстановление массы тела)СПОРТСМЕНЫ (но

массы тела)
СПОРТСМЕНЫ (но только в период наращивания мышечной массы

– «боди-билдинг»)

ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ АЗОТИСТЫЙ БАЛАНС – при голодании

Слайд 12 РЕГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА
АНАБОЛИЧЕСКИЕ ГОРМОНЫ:
ГОРМОН РОСТА (СТГ)
АНДРОГЕНЫ (ТЕСТОСТЕРОН)
ИНСУЛИН (сберегающий

РЕГУЛЯЦИЯ БЕЛКОВОГО ОБМЕНААНАБОЛИЧЕСКИЕ ГОРМОНЫ:ГОРМОН РОСТА (СТГ)АНДРОГЕНЫ (ТЕСТОСТЕРОН)ИНСУЛИН (сберегающий белки)ТИРОКСИН (при нормальном

белки)
ТИРОКСИН (при нормальном питании)
КАТАБОЛИЧЕСКИЕ ГОРМОНЫ:
ГЛЮКОКОРТИКОИДЫ (глюконеогенез)
ТИРОКСИН (при дефиците жиров

и углеводов)

Слайд 13 КОЭФФИЦИЕНТ ИЗНАШИВАНИЯ
Расход белка за сутки при безбелковой диете

КОЭФФИЦИЕНТ ИЗНАШИВАНИЯРасход белка за сутки при безбелковой диете достаточной калорийности:		Приход белка

достаточной калорийности:
Приход белка = 0
Расход белка = 20-30 г
(расходуются

собственные белки организма)


Слайд 14 СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ В-В (СДД)
Увеличение расхода веществ

СПЕЦИФИЧЕСКИ-ДИНАМИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ В-В (СДД) Увеличение расхода веществ и энергии в

и энергии в организме, связанное с усвоением питательных в-в.

При

смешанном питании обмен увеличивается на 5-15%

Белковая пища увеличивает обмен на 30%.

СДД продолжается 12-18 часов.

Слайд 15 БЕЛКОВЫЙ МИНИМУМ
Минимальное количество белка, при поступлении которого в

БЕЛКОВЫЙ МИНИМУММинимальное количество белка, при поступлении которого в организме возможно азотистое

организме возможно азотистое равновесие.
Приход = 50 г ; расход

= 50 г
Азотистое равновесие при этом неустойчивое: оно сохраняется в условиях покоя, а в состоянии напряжения (нагрузки, стресс) переходит в отрицательный азотистый баланс.

Слайд 16 БЕЛКОВЫЙ ОПТИМУМ
Количество белка, которое при поступлении в организм,

БЕЛКОВЫЙ ОПТИМУМКоличество белка, которое при поступлении в организм, обеспе- чивает устойчивое

обеспе- чивает устойчивое азотистое равновесие, а также
хорошее самочувствие,


высокую работоспособность,
надёжную защиту от действия стрессорных факторов.
Приход = 100 г; расход = 100 г.
Превышать белковый оптимум не рекомендуется.

Слайд 17 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
ПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ:
исследование состава пищи химическими

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯПРИХОД В-В В ОРГАНИЗМ:исследование состава пищи химическими методами (- 10%)использование

методами (- 10%)
использование таблиц (- 10%)
РАСХОД В-В В ОРГАНИЗМЕ:
по

конечным продуктам метаболизма и данным газо-обмена методом Шатерникова («Физиология человека» под ред. В.М.Смирнова, 2001, стр. 399)

Слайд 18 ПИЩЕВОЙ РАЦИОН
КАЛОРИЙНОСТЬ (зависит от пола, возраста, массы, роста

ПИЩЕВОЙ РАЦИОНКАЛОРИЙНОСТЬ (зависит от пола, возраста, массы, роста и вида трудовой

и вида трудовой деятельности)
КОЛИЧЕСТВО БЖУ и их соотношение

Б:Ж:У = 1:1:4 (100 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов)
КАЧЕСТВО БЖУ: белки – 1/3 животного происхождения; жиры – 1/3 раститель-ного происхождения; углеводы – необхо-димы клетчатка и пектины.
Вода, минеральные соли, витамины.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ: 4 раза в день

Слайд 19 ЗНАЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН
КЛЕТЧАТКА И ПЕКТИНЫ НЕ УСВАИВАЮТСЯ
Являясь механическими

ЗНАЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОНКЛЕТЧАТКА И ПЕКТИНЫ НЕ УСВАИВАЮТСЯЯвляясь механическими раздражите-лями, стимулируют секрецию,

раздражите-лями, стимулируют секрецию, моторику, образование гормонов ЖКТ.
Являясь мощными сорбентами,

выводят из ЖКТ токсины, избыток холестерола.
Являются субстратом для развития нормальной микрофлоры кишечника.
Необходимы для профилактики рака, атеросклероза, дисбактериозов.

  • Имя файла: obmen-veshchestv-mezhdu-vneshney-sredoy-i-kletkami-organizma-balans-veshchestv.pptx
  • Количество просмотров: 112
  • Количество скачиваний: 0