Слайд 2
Цель презентации Выяснить, какие химические превращения происходят с пищей
под действием желудочного сока?
Слайд 3
Химическая обработка пищи — расщепление питательных веществ (белков,
жиров и углеводов) на более простые соединения, которые могут
проходить внутрь клетки.
Слайд 4
Желудок — это сильно расширенный отдел пищеварительного канала,
расположенный в верхней части брюшной полости под диафрагмой, в
левой части живота.
Слайд 5
В слизистой оболочке желудка располагаются многочисленные железы, одни
из которых вырабатывают ферменты желудочного сока, другие - слизь,
а третьи - соляную кислоту
Слайд 6
Пищеварительные ферменты — это биологические катализаторы, ускоряющие биохимические
реакции проходящие в организме. Желудочный сок содержит ферменты протеазы
( пепсины) осуществляющие начальные стадии расщепления белков и небольшое количество липазы, расщепляющей жиры.
Слайд 7
Соляная кислота, вырабатываемая железами желудка, активизирует работу ферментов
и обеззараживает пищу, уничтажает вредные микроорганизмы, например бактерии. Некоторые
железы желудка выделяют слизь, которая предохраняет стенки желудка от механических и химических повреждений.
Слайд 8
В желудок пища попадает из пищевода в виде
пищевого комка, смоченного слюной Постепенно пищевой комок превращается в
кашицу. Пищевые белки под действием пепсина расщепляются на аминокислоты; жиры под действием липазы на глицерин и жирные кислоты; соляная кислота активизирует работу ферментов. Сокращение мышечных волокон, образующих стенку желудка, способствуют перемешиванию пищи, пропитыванию её желудочным соком.
Слайд 9
Выделение желудочного сока происходит рефлекторно (на запах и
вкус пищи) и гуморально (химическими и механическими раздражениями слизистой
оболочки желудка). За сутки у человека отделяется до двух литров желудочного сока.
Слайд 10
Вывод В желудке пища подвергается действию пищеварительных ферментов, которые
расщепляются на более простые вещества, легко проходят внутрь клетки.