Презентация на тему Органические вещества клетки

из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот.
Белки — важная

часть питания животных и человека (основные источники: мясо, птица, рыба, молоко, орехи, бобовые, зерновые; в меньшей степени: овощи, фрукты, ягоды и грибы), поскольку в их организмах не могут синтезироваться все необходимые аминокислоты и часть из них поступает с белковой пищей. В процессе пищеварения ферменты разрушают потреблённые белки до аминокислот, которые используются при биосинтезе белков организма или подвергаются дальнейшему распаду для получения энергии.

БЕЛКИ

них —строительная. Белки участвуют в образовании всех клеточных мембран

и органоидов клетки. Важной особенностью белков является их каталитическая функция. Все биологические катализаторы — ферменты — имеют белковую природу.

ФУНКЦИИ БЕЛКОВ

белки участвуют во всех движениях, к которым способны клетки

и организмы: мерцание ресничек и биение жгутиков у простейших, сокращение мышц у многоклеточных животных, движение листьев у растений и т. д.
Транспортная функция
Транспортная функция белков — участие белков в переносе веществ в клетки и из клеток, в их перемещениях внутри клеток, а также в их транспорте кровью и другими жидкостями по организму.
Защитная функция
Они предохраняют организм от вторжения чужеродных белков и микроорганизмов от повреждения. Так, антитела, вырабатываемые лимфоцитами, блокируют чужеродные белки; фибрин и тромбин предохраняют организм от кровопотери.

ФУНКЦИИ

несколько гидроксильных групп. Название класса соединений происходит от слов

«гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом в 1844 году.
Углеводы — весьма обширный класс органических соединений, среди них встречаются вещества с сильно различающимися свойствами. Это позволяет углеводам выполнять разнообразные функции в живых организмах. Соединения этого класса составляют около 80 % сухой массы растений и 2—3 % массы животных.

УГЛЕВОДЫ

превосходным источником энергии для большого числа различных процессов, протекающих

в наших клетках. Некоторые углеводы могут обладать и структурной функцией. Например, вещество, благодаря которому растения имеют большие размеры и которое придает древесине прочность, является полимерной формой глюкозы, известное под названием целлюлоза. Другие типы полимерных сахаров составляют резервные формы энергии, которые известны как крахмал и гликоген. Крахмал встречается в растительных продуктах, например в картошке, а гликоген обнаруживают у животных. Углеводы необходимы для передачи сигналов от одной клетке к другой. Они способствуют также образованию контактов между клетками и с веществом, окружающим их в организме. Способность организма противостоять заражению микробами, а также ликвидация чужеродного вещества из организма также зависит от свойств углеводов.

ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ

организме и клетке углеводы обладают способностью накапливаться в виде

крахмала у растений и гликогена у животных. Крахмал и гликоген представляют собой запасную форму углеводов и расходуются по мере возникновения потребности в энергии. При полноценном питании в печени может накапливаться до 10% гликогена, а при неблагоприятных условиях его содержание может снижаться до 0,2% массы печени.

ФУНКЦИИ

а также их производные, как по радикалу, так и

по карбоксильной группе.
Используемое ранее определение липидов, как группы органических соединений, хорошо растворимых в неполярных органических растворителях и практически нерастворимых в воде, является слишком расплывчатым.
Суточная потребность взрослого человека в липидах — 70—140 граммов

ЛИПИДЫ

остатками нуклеотидов. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в

клетках всех живых организмов и выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ