Слайд 2
Актуальность
С самых древних времен лук был важной составляющей
нашего рациона. Этот непритязательный с виду овощ благодаря острому
вкусу стал хитом в кухне почти всех народов. С луком самая обычная трапеза превращается в изысканное удовольствие для гурманов. Лук прекрасно сочетается с любыми другими продуктами и хорош в самых разных видах – жареном, запеченном, вареном и других. Этот привычный нам овощ имеет замечательную историю.
Родина лука – Азия.
В древнем Египте ему поклонялись, считая символом вечности из-за большой концентрации колец и сферической формы.
Древнегреческие спортсмены употребляли в пищу большое количество лука, так как считали, что этот загадочный продукт «облегчает баланс крови».
В период средневековья лук был одним из самых популярных лекарственных и пищевых продуктов одновременно. Его использовали даже как талисман, который охранял от сглаза, чар злых колдуний, ранения стрелой, мечом или копьем.
Для славян, лук являлся одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.
В знак признательности этому растению посвятили множество загадок, поговорок и прибауток. Вспомним хотя бы самые известные: «Сидит дед, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает», «Лук - от семи недуг», «Сидит баба на грядках, вся в заплатках, кто ни взглянет, тот заплачет»
На сегодняшний день лук все также является важнейшей частью рациона. Учеными обнаружено, что в нем содержатся антиоксиданты, блокирующие развитие раковых клеток и снижающие уровень холестерина. Видимо, недаром наши предки инстинктивно угадали, что лук - намного больше, чем просто овощ.
Слайд 3
Объект исследования: лук
Предмет исследования: значение лука в жизни
человека.
Цель работы: выявить полезные свойства лука и
его влияние на организм человека.
Задачи : 1. рассмотреть значение лука в жизни
человека;
2. изучить и показать целебные свойства
лука для человека;
3. показать выращивание лука в
домашних условиях;
4. создать презентацию.
Слайд 4
Гипотеза:
если человек использует лук, то это оказывает положительное
влияние на организм человека.
Методы исследования:
1 Статистический анализ.
2. Компьютерное моделирование.
3. Наблюдение.
4. Анкетирование.
Ожидаемый результат:
Мы хотим, чтобы:
- повысился уровень знаний учащихся о луке;
- узнали, как влияет лук на организм человека;
- учащиеся использовали лук в своём обиходе.
Слайд 5
Характеристика лука
1.По цвету: золотистый, красный, зелёный
2.По размеру: в
диаметре до 20 см
3.По форме: круглый, продолговатый
4.На ощупь: твёрдый
5.Запах:
резкий, едкий
6.Где выращивают: в земле
7.Употребление лука: в изготовлении
рецептов, в пище
Слайд 6
Химический состав лука
азотистые вещества
фитин сахар
Жиры соли кальция и фосфора
фитонциды лимонная и яблочная кислоты
витамины A витамины В1
витамины В2 витамины РР
витамины С сера эфирное масло
Слайд 7
Выращивание лука
- Посев семян непосредственно в грунт
- Выращивание рассады и высадкой ее в
грунт
- Выращивание лука-севка, который во
второй год высаживается для получения
зеленого лука (пера) или раннего репчатого
лука
- Выращивание лука в домашних условиях
(на подоконнике).
Слайд 8
Виды лука
Зелёный лук
Дикий лук. Черемша
Лук-порей
Лук-батун
Лук-слизун
Красный лук
Сладкий лук
Слайд 10
Лук от семи недуг
∙ Летучие вещества, которыми лук
защищается, могут защищать и здоровье человека
∙ Если человек 2-3
минуты пожуёт лук, во рту у него не останется ни одного микроба – все они будут убиты
Луковый сироп, который незаменим при простудах, насморке, особенно при кашле и воспалениях горла
Луковица приносит облегчение и при укусах насекомых, в частности ос
Вещества, содержащиеся в этом растении, подавляют образование холестерина
Лук является популярным косметическим средством
Лук является хорошим витаминным средством
Вкусная приправа к кушаньям
Слайд 11
Анкета: «Что вы знаете о луке?»
1. Лук относится:
А)
к овощам - 15
Б) к фруктам - 7 В) к цветам - 3
2. Где выращивают лук?
А) на огороде - 10 Б) не знаю -3 В) в саду - 12
3. Какие виды лука вы знаете?
А) зелёный - 11 Б) репчатый - 10 В) не знаю - 4
4. Как часто вы используете лук в своём обиходе?
А) каждый день - 5 Б) не использую -10 В) очень редко -10
5. Какое влияние на здоровье человека оказывает лук?
А) положительное - 8 Б) отрицательное - 12 В) не знаю -5
6. Какие целебные свойства лука вы знаете?
А) помогает от кашля - 2 Б) защищает от бактерий - 3 В) не знаю - 20
Слайд 15
Как показывают данные из таблицы, можно выращивать лук
в домашних условиях. Перья лука мы использовали для приготовления
различных блюд и для сиропа от кашля. Рецепт с моего «огорода на подоконнике» действительно оказался целебным и я могу поделиться им со своими одноклассниками.
Прочитав и изучив необходимую литературу, я рассказал на одном из уроков «Познания мира» своим сверстникам о луке и его целебных свойствах, как я провёл исследовательскую работу , в чем их заинтересовал.
Слайд 16
Полезные советы.
∙ При резании лука нож рекомендует-
ся ополаскивать
холодной водой, что-
бы глаза не слезились;
∙ Начатая луковица остаётся
свежей, если положить её срезом на тарелочку, посыпанную солью;
∙ Резать лук лучше всего на пластмассовой дощечке, так как она не впитывает сока;
Слайд 17
Выводы:
- что в народной поговорке, «Лук –
от семи недуг» высказан народный вековой опыт и с
давнего времени людям были известны целебные свойства лука;
- в составе лука много витаминов, которые полезны для человеческого организма;
- при правильном приёме лука в пищу организму от него – только польза.
- использование лука в приготовлении рецептов даёт положительный результат;
- лук можно выращивать в домашних условиях.
Для себя я сделал вывод ,что лук выращенный моими руками оказался вдвойне целебным. Попробуйте и вы убедитесь сами!
