Презентация на тему Исследовательская работа на тему Шоколадный гистерезис.

эры на берегу Мексиканского залива в Америке. Некоторые лингвисты

полагают, что возникшая в том месте цивилизация Ольмеков впервые начала употреблять слово «какао» («kakawa»).
Индейцы майя придавали большое значение какао. Шоколад пили во время ритуалов как священный напиток. В пантеоне богов майя был бог какао. Именно они разбили первые известные нам плантации какао.
В 1519 году испанец Эрнан Кортес привез на свою родину какао, которое он попробовал у ацтеков во время своего завоевательного похода. В последующие 100 лет шоколад из Испании проник в Европу, затмевая по цене и популярности прочие заморские товары.

История шоколада

д.), мгновенный отклик которых на приложенные к ним воздействия

зависят в том числе и от их текущего состояния, а поведение системы на интервале времени во многом определяется её предысторией.

Что такое гистерезис?

плитки шоколада с помощью кухонных весов
2)

Рассчитать объем этой же дольки с помощью мерного стаканчика
3) Найти плотность, воспользовавшись формулой: P(«ро»)=m/V
4) Провести опыты с нагреванием и охлаждением дольки шоколада:
-разогреть духовку до t=1800 C; поместить внутрь шоколад; установить время, в течение которого долька расплавится
-затем положить получившуюся «массу» в морозильник (t= -100 C); установить время, в течение которого шоколад затвердеет

Ход проведения эксперимента

ценность (100г): белки – 5,7; углеводы – 61,4; жиры

– 27,9.
Шоколад темный «Alpen Gold»
Пищевая ценность (100г): белки – 6,8 ; углеводы – 55; жиры – 30,6.
Шоколад молочный «А. Коркунов»
Пищевая ценность (100г): белки – 7,2; углеводы – 54,8;
жиры – 32,6.
Шоколад горький классический «А. Коркунов»
Пищевая ценность (100г): белки – 6,6; углеводы – 47,7; жиры – 36,2.

Шоколад, используемый в опытах

больше в шоколаде жиров растительного происхождения, тем быстрее он

тает. В нашем случае это «А. Коркунов» горький.
Чем больше в шоколаде жиров животного происхождения тем быстрее он замерзает. В нашем случае это «А. Коркунов» молочный.
Плотность шоколада зависит от состава и процентного содержания какао-порошка.

Вывод