именно для того, чтобы потреблять выделяемую энергию.
Молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода, чтобы разделить её на атомы надо преодолеть силы притяжения между атомами, т.е. совершить работу, другими словами затратить некоторую энергию. При сжигании топлива происходит обратный процесс, процесс образования молекул из атомов, значит, энергия должна выделятся.