Презентация на тему Лечебное питание

экономических и организационных мер
Направлено на обеспечение при наступлении страхового

Вид обязательного социального страхования

осуществлением обязательного медицинского страхования , в том числе определяет

СИСТЕМА
ОМС

ФЗ № 326-ФЗ от 29 ноября 2010 года «Об обязательном медицинском страховании в РФ»

Статья 9. Субъекты и участники обязательного медицинского страхования
Субъекты ОМС:
Застрахованные лица
Страхователи
Федеральный фонд

2. Участники ОМС:
Территориальные фонды
Страховые медицинские организации
Медицинские организации

которого возникает необходимость осуществления расходов на оплату оказываемой застрахованному

(заболевание, травма, иное

Страховое обеспечение

Исполнение обязательств по предоставлению застрахованному лицу необходимой медицинской помощи при наступлении страхового случая и по ее оплате медицинской организации

труда
Приобретение медикаментов и перевязочных средств
Приобретение продуктов питания

Расходы по оплате

Определяются в рамках территориальной программы обязательного медицинского страхования

ОМС
Тарифы на оплату медицинской помощи

Рассчитываются

Устанавливаться соглашением между уполномоченным государственным органом субъекта РФ, ТФОМС, представителями СМО, профессиональных медицинских ассоциаций, профессиональ ных союзов медицинских работников

санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
ФЗ «Основы законодательства Российской Федерации об

В РФ создана нормативная правовая и методическая база, регулирующая безопасность и качество производственного сырья и пищевых продуктов

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.08.2006 года № 28 « Об усилении надзора за производством и оборотом пищевых продуктов»

Федеральное законодательство

документы, принимаемые федеральным законом, постановлением Правительства РФ или нормативным

Государственные санитарно-эпидемиологические правила утвержденные Государственной санитарно-эпидемиологической службой РФ

Ведомственные нормативные акты: постановления, приказы, стандарты, порядки, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения и социального развития и министерством здравоохранения и социального развития РФ

нормативным правовым актом федерального органа исполнительной власти по техническому

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

Нормативные документы

власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения,

Государственные санитарно-эпидемиологические правила

осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию

Лечебное питание - питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ
« Об основах охраны здоровья граждан РФ»

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 1.

Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые:
имеют установленный химический состав
энергетическую ценность,
состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания, подвергаемых соответствующей технологической обработке

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 2.

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ
« Об основах охраны здоровья граждан РФ»

имеющихся в картотеке блюд лечебного питания
Увеличения или уменьшения количества

Приказ Минздрава России «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» № 330 от 05.08.2003 года

СVв
Биологическая усвояемость белка животных и растительных продуктов питания

Белковая коррекция пищевого рациона

Высокая вариабельность содержания белка в натуральных продуктах

 
Специализированными продуктами лечебного питания являются пищевые продукты:
с установленным химическим составом, энергетической ценностью, физическими свойствами, доказанным лечебным эффектом
оказывающие специфическое влияние на восстановление нарушенных или утраченных в результате заболевания функций организма, профилактику этих нарушений, а также на повышение адаптивных возможностей организма

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ
« Об основах охраны здоровья граждан РФ»

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 3.

Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

Создана законодательная и нормативная база, отвечающая современным и международным требованиям
Разработан ряд нормативных документов по оценке безопасности пищевых продуктов, требования которых являются обязательными при постановке на производство, реализации и импорте пищевых продуктов

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 

Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

 
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 
Москва
Стандартинформ
2010

регулированию и метрологии от 7 сентября 2010 г. N 219-ст "Об утверждении национального

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО
ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ
 
НАЦИОНАЛЬНЫЙ
СТАНДАРТ
РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
 

ГОСТ Р53861-2010

 
ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО
(ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ
СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ
 
 Общие технические условия
 

Москва
Стандартинформ
2010

Смесь белковая композитная сухая

- белковые композитные сухие смеси, представляющие собой порошкообразные смеси

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Products for healthful and dietetic purposes. Protein complex dry blends. General

ГОСТ Р 53861-2010

настоящего стандарта по рецептурам и технологическим

Обязательное условие использования сухих белковых композитных смесей в пищеблоках

(казеина и/или белков сыворотки молока)
Белковые композитные сухие смеси

Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Смесь белковая композитная сухая

Смесь белковая композитная сухая

ГОСТ Р 53861-2010

кислот, среднецепочечных триглицеридов, лецитина, мальтодекстрина, пищевых волокон, витаминов, минеральных

Подразделение продуктов в зависимости от вносимых физиологически функциональных пищевых ингредиентов

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Смесь белковая композитная сухая

ГОСТ Р 53861-2010

иметь свойства, подтвержденные общепризнанными результатами научных исследований, которые позволяют

Продукты предназначены для диетического (лечебного и профилактического) питания взрослых и детей старше трех лет в качестве компонента для приготовления готовых блюд

в соответствии с установленными федеральным органом исполнительной власти в области организации диетического питания.

ГОСТ Р
53861-2010

информации о факторах, способствующих сохранению здоровья или оказывающих на

Статья 23. Информация о факторах, влияющих на здоровье

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ
« Об основах охраны здоровья граждан РФ»

Нормы лечебного питания утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 4.

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ
« Об основах охраны здоровья граждан РФ»

Об основах охраны здоровья граждан РФ»
Статья 37. Порядки оказания медицинской

Медицинская диетологическая помощь организуется и оказывается в соответствии с Порядком оказания медицинской помощи по профилю диетология, обязательными для исполнения на территории РФ всеми медицинскими организациями, а также на основе стандартов медицинской помощи
Порядок оказания медицинской помощи и стандарты медицинской помощи утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти

Об основах охраны здоровья граждан РФ»
Статья 37. Порядки оказания медицинской

4. Стандарт медицинской помощи разрабатывается в соответствии с номенклатурой медицинских услуг и включает в себя:

медицинские услуги
виды лечебного питания, включая специализированные продукты лечебного питания

Об основах охраны здоровья граждан РФ»
Статья 37. Порядки оказания медицинской

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 июня 2010 года № 415 н « Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению при заболеваниях гастроэнтерологического профиля

Пункт 15. Проведение первичной профилактики гастроэнтерологических заболеваний и их осложнений (развития злокачественных опухолей пищевода, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы) осуществляется совместно с врачами-диетологами

Лечение больных с гастроэнтерологическими заболеваниями в соответствии с установленными стандартами медицинской помощи

питания в ЛПУ в соответствии с приказом МЗРФ№ 330
Обеспечение

Территориального фонда ОМС Саратовской области 19 июля 2010 года

Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания".
1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем:
1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов.
1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области
2. Главному внештатному диетологу минздрава:
2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания".
1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем:
1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов.
1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области
2. Главному внештатному диетологу минздрава:
2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания".
1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем:
1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов.
1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области
2. Главному внештатному диетологу минздрава:
2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания".
1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем:
1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов.
1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области
2. Главному внештатному диетологу минздрава:
2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

двенадцатиперстной кишки

статуса

ЛПУ
Организация работы пищеблока
Организация работы в отделениях
Организация дополнительного питания в

Система контроля за эффективностью лечебного питания в ЛПУ может быть организована как вид внутриведомственной экспертизы

Экспертная оценка должна включать критерии, объединяющие ряд обязательных показателей:

помощи
V. Экспертиза качества оказания медицинской помощи
 
Раздел 20.

Приказ ФФОМС от 1 декабря 2010 года № 230 «Об утверждении Порядка организации и проведения контроля объемов, сроков, качества и условий предоставления медицинской помощи по обязательному медицинскому страхованию»

помощи
X. Порядок применения санкций к медицинской организации за

программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи и

Оказание медицинских услуг
Назначение и применение лекарственных препаратов, включенных в перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов, медицинских изделий, компонентов крови,
Лечебного питания, в том числе специализированных продуктов лечебного питания

По медицинским показаниям в соответствии со стандартами медицинской помощи