Презентация на тему Принципы рационального питания северян

развитию самостоятельности, сообразительности;
Активизировать мыслительную деятельность учащихся, расширять кругозор;
Воспитывать трудолюбие

и эстетический вкус

Человеку свойственна ритмическая рефлекторная деятельность, в том

числе в усвоении пищи.
Существуют биоритмы выработки пищеварительных соков, готовности организма принимать пищу.
Необходимо трех-четырехразовое питание с промежутками не более 4-х часов между приемами пищи.

и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности

в рацион, тем больше физиологически активных веществ поступает с

пищей, тем эффективнее обмен веществ.
Норма потребления белков – не менее 110г в день, 60% этого количества должны составлять животные белки.
Наиболее ценные источники – оленина, морская рыба, морепродукты, говядина, птица. Энергетическая ценность 1г =4 ккал
Белки, их значение, особенности и источники

менее 110г в день, из них 70% должны составлять

животные жиры.
Рекомендуется употреблять 25г растительного масла в день плюс жиры, которые содержатся в другой пище.
Энергетическая ценность 1г равняется 9 ккал
Значение, особенности и источники жиров

в день.
Необходимо увеличивать потребление сложных углеводов и ограничивать потребление

простых.
Рекомендуется в день: 400г овощей (сырых и вареных), 400г фруктов, 50г круп.
Энергетическая ценность 1г равняется 4 ккал
Углеводы, их значение, особенности и источники

выше нормы на 40%.
Нормы потребления витамина С – 100

мг. Самые ценные источники – местные дикорастущие ягоды и травы (брусника, клюква, морошка, черника, рябина и др.). Рекомендуется дополнительный прием 2-3-х драже аскорбиновой кислоты ежедневно.
Витамины А и Д – жирорастворимы, их ценнейший источник – рыбий жир. Рекомендуется проводить профилактический прием полиена (рыбьего жира в капсулах с фитодобавками) в сочетании с кварцеванием в начале полярной ночи и после ее окончания.
Продукты, содержащие каротин, (морковь, желтые томаты) необходимо потреблять со сметаной или маслом.
Норма потребления витамина В – 5 мг. Лучший источник – хлеб из ржаной муки или муки грубого помола с отрубями.

(способствуют
образованию ферментов).
- Повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам

среды.
Для северян необходимо повышенное содержание микроэлементов. Их должно быть на 30-50% больше, чем в пище жителей средней полосы. Суточная норма такова:
калий – 5000 мг - магний – 500 мг
фосфор – 1500 мг - кальций – 2500 мг
хлор – 5-7 мг - натрий – 5-7 мг
Поваренная соль должна быть йодированной. В противном случае нужно потреблять морскую капусту (сухую, в виде салата).
Лучший источник микроэлементов – молоко и молочные продукты (сыр, творог, сметана, кефир, йогурт), овощи (капуста, свекла, морковь, лук), фрукты и ягоды (особенно северные).
Норма потребления воды – 2000-2500 мл. Воду нужно фторировать.

Нарушение баланса необходимых

веществ в организме может стать причиной многих серьёзных заболеваний, поэтому в условиях сурового Севера необходимо:
- Сбалансированное питание - Витамины - Физические нагрузки