Слайд 2
призвана обеспечить население страны необходимыми по количеству и качеству продуктами
питания в виде полуфабрикатов
ЗНАЧЕНИЕ
Слайд 3
СОСТАВ
Пищевая промышленность объединяет в настоящее время около 30
отраслей с более чем 60 подотраслями и и свыше
25 тыс. предприятий с общей численностью занятых 1,5 млн. человек
Слайд 4
Характеристика отраслей, факторов и географии
Слайд 5
сахарная ,
маслодельная, молочноконсервная, маслобойножировая ,
крахмало-паточная, плодоовощеконсервная, рыбная
ФАКТОРЫ РАЗМЕЩЕНИЯ
сырьевой фактор
Слайд 6
Отрасли с ориентацией на потребительский фактор - хлебопекарная,
пивоваренная, кондитерская, макаронная,
молочная.
Слайд 7
одновременно ориентированные на сырьевой и потребительский факторы
мясная
, мукомольная , табачная.
Слайд 8
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ И КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
характерны высокая транспортабельность основного сырья
- муки,
малая транспортабельность готовой продукции: невозможность длительного хранения
большинства видов хлебных изделий
(ввиду их черствения)
и вследствие этого - работа по ежедневному (меняющемуся по величине и ассортименту) заказу торгующих организаций.
Слайд 9
ФАКТОР
Потребительский
ГЕОГРАФИЯ
Все населенные пункты
Слайд 10
ОСОБЕННОСТЬ
концентрация производственных мощностей на крупных предприятиях
и наличие
большого количества малых предприятий различных форм собственности
Слайд 11
В кондитерской промышленности позиции лидеров занимают преимущественно предприятия,
принадлежащие
зарубежным компаниям.
На первых местах в этом выпуске
рейтинга находятся российское подразделение фирмы "Марс" и принадлежащая компании Nestle кондитерская фабрика "Россия" .
Слайд 12
Сахарная промышленность — отрасль пищевой промышленности, специализирующаяся на
производстве
сахара-песка ,
сахара-рафинада
из сахарной свёклы или сахарного
тростника..
Слайд 13
для получения 1 т готовой продукции требуется не
менее 6 т сырья. Cахарная свёкла быстро теряет в
качестве при хранении и перевозках, поэтому сахарные заводы размещаются непосредственно у источников сырья.
Слайд 14
доля сахара, вырабатываемого из импортного сахара-сырца, достигала 75%.
Россия активно закупает сахар-сырец из тростника у стран Латинской
Америки
Слайд 15
Лидер
по производству сахара в нашей стране —
Кубань, в первую пятерку входят Белгородская, Тамбовская,
Воронежская и
Липецкая области.
Слайд 17
— отрасль пищевой промышленности— отрасль пищевой промышленности, объединяющая
предприятия по выработке из молока— отрасль пищевой промышленности, объединяющая
предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов:
животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов,
сухого молока, сыра, брынзы, мороженого, казеина
Слайд 18
Особенность молочного производства, заключается в привязанности производителей к
местам производства сырья и недолгих сроках хранения готовой продукции.
Поэтому производство в основном носит местный и региональный характер.
.
Слайд 19
Возможность выхода со своей продукцией
на рынки соседних
регионов имеют только производители, наладившие выпуск пастеризованной продукции с
длительным сроком хранения
Слайд 20
ФАКТОРЫ, ГЕОГРАФИЯ
2) переработка
(скоропортящаяся продукция)
Потребительский, крупные города
1)заготовка
молока + консервы
у сырья
Поволжье, Северный Кавказ, Юг Сибири
Слайд 21
Производство молочных продуктов в РФ находится в стадии
стагнации, что, в первую очередь, обусловлено недостатком сырья.
Слайд 22
К перспективным направлениям развития малого бизнеса в данной
сфере можно отнести выработку сыров
(как это характерно для
европейских стран, где многие известные марки вырабатываются на семейных фермах)
Слайд 23
Объединенная компания «Союзконсервмолоко»
Компания представляет на рынке продукцию
двух крупнейших молочно-консервных комбинатов - Алексеевского и Кореновского.
Их
доля составляет чуть менее трети рынка молочных консервов.
Слайд 24
Самым крупным игроком на российском молочном рынке является
компания Вимм-Билль-Данн . ВБД объединяет 14 предприятий молочной отрасли
России и стран СНГ
Слайд 25
Основные акционеры компании «Вимм-Билль-Данн» :
Deutsche Bank Trust Company
Americas —
40 %
Сергей Пластинин
(председатель совета директоров)
Тони Майер
(генеральный
директор)
Слайд 26
Бренды:
«Домик в деревне», «Чудо», J7, Bio-Max,
«Веселый молочник», Imunele,«Ламбер»,
«Любимый сад», «Агуша»
«Чудо-ягода», «Ессентуки»,
Слайд 27
«Мажитэль», «Милая Мила», «100% Gold», «Наш доктор Бифи»,
«Пастушок», «Родники России», «Рыжий Ап», «Фругурт», «Чудо-ягода»,
«Здрайверы», «Чудо», «2Bio»,
«33 коровы», «Бьюти»,
Слайд 29
отрасль пищевой промышленности, перерабатывающая скот.
производит
заготовку и
убой скота,
птицы птицы, кроликов
вырабатывают
мясомясо, колбасные
изделиямясо, колбасные изделия, мясные консервымясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикатымясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлетымясо, колбасные изделия, мясные консервы, полуфабрикаты, котлеты, пельмени, кулинарные изделия.
Слайд 30
Наряду с производством пищевых продуктов вырабатываются сухие животные
корма, ценные медицинские препараты инсулин сухие животные корма, ценные
медицинские препараты инсулин, гепарин сухие животные корма, ценные медицинские препараты инсулин, гепарин, линокаин
клеи клеи, желатин и перопуховые изделия.
Слайд 31
ПРОБЛЕМЫ
нехватка своего сырья , поэтому отечественные производители перешли
на использование более дешевого импортного сырья.
Слайд 32
но его недостаточно для полной загрузки производственных мощностей.
Поэтому в настоящий момент мощности мясоперерабатывающих предприятий в среднем
загружены лишь на 30-40%..
Слайд 33
В результате за последние годы мясоперерабатывающая отрасль оказалась
в наиболее сильной зависимости от импортных поставок
Слайд 34
КРУПНЕЙШИЕ МЯСОКОМБИНАТЫ
мясокомбинат
Черкизовский.
мясокомбинат
Микояновский
мясокомбинат
Клинский
Слайд 35
Кавказский
(Крупнейшими районами страны по производству продукции пищевой
промышленности - Центральный (24%), Северо-Кавказский (17%) и Дальневосточный (16%).
Слайд 37
На сегодняшний день в России свои производства имеют
почти все ведущие мировые компании по производству продуктов питания
и табачных изделий.