Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Антибиотики в нашей пище

Содержание

По результатам анализов в 80% случаев обнаружен тетрациклин. Антибиотики – мера борьбы с заболеваниями при промышленном разведении животных
ГБОУ СОШ № 1062« Антибиотики в нашей пище»Авторы: Азибекян Арен По результатам анализов в 80% случаев обнаружен тетрациклин. Антибиотики – мера борьбы Цель работы: Задачи:Установить наиболее часто используемые антибиотики. Тетрациклин - бактериостатический антибиотик из группы тетрациклинов. Способен вызывать осложнения.вот некоторые из них: Тетрациклин – органическое соединение Экспериментальная часть 1. Качественные реакции обнаружения тетрациклинов 1. Качественная реакция с хлоридом железа (III): Образование фенолятовраствор тетрациклина;фенолят тетрациклина;раствор хлорида железа(III);вода. Качественная реакция на фенольный гидроксил с хлоридом железа (III) Реакция нитрования2. Качественная реакция нитрования тетрациклина: 1) раствор тетрациклина2) раствор тетрациклина после Реакция с соляной кислотой3. Качественная реакция с соляной кислотой:1) раствор тетрациклина;2) раствор Реакция с аммиачным раствором сульфата меди(II)4. Качественная реакция с аммиачным раствором Реакция с гидроксидом натрия5. Качественная реакция с гидроксидом натрия:1) раствор тетрациклина; Образование ангидротетрациклина с соляной кислотой6. Качественная реакция с концентрированной хлороводородной Эталонные растворы тетрациклинаN действующаяN планируемая105 мкг/мл2*10-2 мкг/млН2О Растворы тетрациклина с хлоридом железа(III) Растворы тетрациклина с реактивом – соляной Рис. 1. Определение содержания тетрациклина в экстракте сырого мяса концентрация 10 мг/мл концентрация 1 мг/мл концентрация 0,1 мг/млконцентрация 0,01 мг/мл11112222Фильтрование фенолята Результаты экспериментовВыбор способа экстракции123Концентрация тетрациклина в образцах куриного мяса (реактивы - хлорид Экстракция тетрациклина из образца свинины Концентрация тетрациклина в экстракте С тО еД т Е рР аЖ Определение содержания тетрациклина в образцах творога1.«Савушкин хуторок», 1% 2.«Савушкин хуторок», 7%3.«Думнический МКЗ»,9%4.«Думнический МКЗ»,0%5.«Рыбновский МЗ» Определение содержания тетрациклина в образцах молока и сметаны Выводы:Продукты животного происхождения – мясные и молочные, могут содержать тетрациклин. Его количество Спасибо за внимание.Не забывайте: «Мы есть то, что мы едим» Приложения Результаты определения тетрациклина в образцах продуктов * Результаты свидетельствуют об отсутствии поверхностной работки продукта
Слайды презентации

Слайд 2 По результатам анализов в 80% случаев обнаружен тетрациклин.

По результатам анализов в 80% случаев обнаружен тетрациклин. Антибиотики – мера


Антибиотики – мера борьбы с заболеваниями при промышленном разведении

животных

Слайд 3 Цель работы:

Цель работы:

Слайд 4 Задачи:
Установить наиболее часто используемые антибиотики.

Задачи:Установить наиболее часто используемые антибиотики.

по определению степени загрязнения антибиотиками мясных и молочных продуктов, употребляемых учащимися нашей школы и приобретаемых в торговой сети г. Москвы, для этого:

- антибиотиков и модифицировать их в соответствии с возможностями
школьной лаборатории.
- освоить и усовершенствовать антибиотиков из мышечной ткани, молока и молочных продуктов.

Изучить способы кулинарной обработки мяса и молока с целью уменьшения содержания в них антибиотиков и проверить их эффективность на практике.

Провести мониторинг

подобрать методы определения

способ экстракции

Слайд 5 Тетрациклин - бактериостатический антибиотик из группы тетрациклинов.

Тетрациклин - бактериостатический антибиотик из группы тетрациклинов. Способен вызывать осложнения.вот некоторые из них:

Способен вызывать осложнения.
вот некоторые из них:

Слайд 6 Тетрациклин – органическое соединение

Тетрациклин – органическое соединение

Слайд 7 Экспериментальная часть
1. Качественные реакции обнаружения

Экспериментальная часть 1. Качественные реакции обнаружения тетрациклинов


тетрациклинов

Слайд 8 1. Качественная реакция с хлоридом железа (III):

1. Качественная реакция с хлоридом железа (III): Образование фенолятовраствор тетрациклина;фенолят тетрациклина;раствор хлорида железа(III);вода.

Образование фенолятов
раствор тетрациклина;
фенолят тетрациклина;
раствор хлорида железа(III);
вода.

Слайд 9 Качественная реакция на фенольный гидроксил с хлоридом железа

Качественная реакция на фенольный гидроксил с хлоридом железа (III)

(III)

Слайд 10 Реакция нитрования
2. Качественная реакция нитрования тетрациклина:
1) раствор

Реакция нитрования2. Качественная реакция нитрования тетрациклина: 1) раствор тетрациклина2) раствор тетрациклина

тетрациклина
2) раствор тетрациклина после нитрования;
3) раствор реактива –

азотной кислоты после нагрева;
4) вода.

Слайд 11 Реакция с соляной кислотой
3. Качественная реакция с соляной

Реакция с соляной кислотой3. Качественная реакция с соляной кислотой:1) раствор тетрациклина;2)

кислотой:
1) раствор тетрациклина;
2) раствор тетрациклина после реакции с соляной

кислотой;
3) раствор соляной кислоты после нагревания;
4) вода.

Слайд 12 Реакция с аммиачным раствором сульфата меди(II)
4. Качественная

Реакция с аммиачным раствором сульфата меди(II)4. Качественная реакция с аммиачным

реакция с аммиачным раствором сульфата меди(II):
1) раствор тетрациклина;
2,3)

раствор тетрациклина с аммиачным раствором сульфата меди(II)
до и после нагревания;
4,5) аммиачный раствор сульфата меди(II) до и после нагревания;
6) вода

Слайд 13 Реакция с гидроксидом натрия
5. Качественная реакция с гидроксидом

Реакция с гидроксидом натрия5. Качественная реакция с гидроксидом натрия:1) раствор тетрациклина;

натрия:
1) раствор тетрациклина;
2, 3) тетрациклин с раствором

гидроксида
натрия до и после нагревания;
4) вода

Слайд 14 Образование ангидротетрациклина с соляной кислотой
6. Качественная реакция с

Образование ангидротетрациклина с соляной кислотой6. Качественная реакция с концентрированной хлороводородной

концентрированной хлороводородной кислотой:
1) образец до нагревания;
2) образец

после нагревания.

Слайд 15 Эталонные растворы тетрациклина
N действующая
N планируемая
105 мкг/мл
2*10-2 мкг/мл
Н2О

Эталонные растворы тетрациклинаN действующаяN планируемая105 мкг/мл2*10-2 мкг/млН2О

Слайд 16 Растворы тетрациклина с хлоридом железа(III)
Растворы тетрациклина

Растворы тетрациклина с хлоридом железа(III) Растворы тетрациклина с реактивом –

с реактивом –
соляной кислотой после нагревания
Растворы тетрациклина

с реактивом –
соляной кислотой без нагревания

Растворы тетрациклина с реактивом-
аммиачным раствором сульфата меди(II) без нагревания

Растворы тетрациклина с реактивом- аммиачным
раствором сульфата меди(II) после нагревания

Растворы тетрациклина с реактивом –
азотной кислотой после нагревания

Выбор реактива для определения тетрациклина в экстрактах

Слайд 17
Рис. 1. Определение содержания тетрациклина

Рис. 1. Определение содержания тетрациклина в экстракте сырого мяса

в экстракте сырого мяса реактивами FeCl3 и HCl

:
А и Б – разные производители

Рис. 2. Определение содержания тетрациклина в экстракте отварного мяса реактивами FeCl3 и HCl

Рис. 3. Определение
содержания тетрациклина в :
А- молоке, Б – твороге,
В - ряженке

Выбор сочетания реактивов для определения тетрациклина в экстрактах

Слайд 18 концентрация
10 мг/мл
концентрация
1 мг/мл
концентрация
0,1

концентрация 10 мг/мл концентрация 1 мг/мл концентрация 0,1 мг/млконцентрация 0,01 мг/мл11112222Фильтрование

мг/мл
концентрация
0,01 мг/мл
1
1
1
1
2
2
2
2
Фильтрование фенолята тетрациклина
Влияние фильтрования раствора при

определении тетрациклина реактивом - хлоридом железа(III):

1. до фильтрования; 2. после фильтрования

Слайд 19 Результаты экспериментов
Выбор способа экстракции

1
2
3
Концентрация тетрациклина в образцах куриного

Результаты экспериментовВыбор способа экстракции123Концентрация тетрациклина в образцах куриного мяса (реактивы -

мяса (реактивы - хлорид железа(III) и соляная кислота) :
1)экстракт

исходного образца;
2)раствор тетрациклина после обработки мяса;
3)экстракт тетрациклина из мяса
4)исходный раствор тетрациклина (2500 мкг/мл)

4

FeCl3

FeCl3

FeCl3

HCl

HCl

FeCl3

Слайд 20 Экстракция тетрациклина из образца свинины

Экстракция тетрациклина из образца свинины Концентрация тетрациклина в экстракте

Концентрация тетрациклина в экстракте свиного мяса:

1) экстракция 0,1 раствором соляной кислоты;
2) экстракция водой

1

2

FeCl3

FeCl3

Слайд 21 С т
О е
Д т
Е

С тО еД т Е рР аЖ цА иН кИ лЕ

р
Р а
Ж ц
А и
Н к
И л
Е

и
н
а

Исследование сырого куриного мяса.


Слайд 22 Определение содержания тетрациклина в образцах творога
1.«Савушкин хуторок», 1%

Определение содержания тетрациклина в образцах творога1.«Савушкин хуторок», 1% 2.«Савушкин хуторок», 7%3.«Думнический МКЗ»,9%4.«Думнический МКЗ»,0%5.«Рыбновский МЗ»


2.«Савушкин хуторок», 7%
3.«Думнический МКЗ»,9%
4.«Думнический МКЗ»,0%
5.«Рыбновский МЗ»

Слайд 23 Определение содержания тетрациклина
в образцах молока и сметаны

Определение содержания тетрациклина в образцах молока и сметаны

Слайд 24 Выводы:
Продукты животного происхождения – мясные и молочные, могут

Выводы:Продукты животного происхождения – мясные и молочные, могут содержать тетрациклин. Его

содержать тетрациклин. Его количество не должно превышать допустимую норму.
*Определить

тетрациклин в продуктах можно с помощью цветных качественных реакций.


*В условиях школьной лаборатории наиболее чувствительной и простой для экспресс- анализов является реакция тетрациклина с хлоридом железа (III).


* Для экстракции тетрациклина из мяса можно использовать воду.

*Мониторинг продуктов показал, что тетрациклин в них встречается достаточно часто. Содержание его в мясе можно уменьшить проваркой.

Слайд 25 Спасибо за внимание.
Не забывайте: «Мы

Спасибо за внимание.Не забывайте: «Мы есть то, что мы едим»

есть то, что мы едим»

Слайд 26 Приложения

Приложения
  • Имя файла: antibiotiki-v-nashey-pishche.pptx
  • Количество просмотров: 138
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Политическое развитие России в 17 в
Следующая - Кое-что о пчёлах

Похожие презентации

Химическая связь. Строение вещества Химическая связь. Строение вещества 193
Биохимия клетки Биохимия клетки 133
АЗОТНАЯ КИСЛОТА АЗОТНАЯ КИСЛОТА 152
Некоторые Окислительно-восстановительные реакции алкенов Некоторые Окислительно-восстановительные реакции алкенов 152
Химия элементов VIA группы Химия элементов VIA группы 171
Оксиды. Основания. Кислоты Оксиды. Основания. Кислоты 45
Химические элементы в организме человека Химические элементы в организме человека 136
Полимеры Применение Полимеры Применение 133
Презентация по химии на тему: Предельные углеводороды (10 класс) Презентация по химии на тему: Предельные углеводороды (10 класс) 43
Светоносный элемент Светоносный элемент 148
Структура и физическое состояние полимеров Структура и физическое состояние полимеров 128
Химические свойства металлов. Электрохимический ряд напряжения металлов. 11-й класс Химические свойства металлов. Электрохимический ряд напряжения металлов. 11-й класс 182
Химическое шоу Химическое шоу 166
Химия и повседневная жизнь человека Химия и повседневная жизнь человека 174
Конструкционные материалы. Пластмассы Конструкционные материалы. Пластмассы 166
Урок по химии на тему Сложные эфиры (10 класс) Урок по химии на тему Сложные эфиры (10 класс) 172
Алкины. Гомологический ряд, получение, свойства и применение Алкины. Гомологический ряд, получение, свойства и применение 132
Химический состав клетки Химический состав клетки 114
Химия в жизни общества Химия в жизни общества 192
строение атома строение атома 161
Целлюлоза Целлюлоза 130
Презентация по химии на тему Кислотность напитков (9 класс) Презентация по химии на тему Кислотность напитков (9 класс) 225
Презентация по химии на тему Типы химических реакций (8 класс) Презентация по химии на тему Типы химических реакций (8 класс) 183
Железо (на 5 уроков) Железо (на 5 уроков) 129
Сахарное производство Сахарное производство 146
Презентация по химии на тему: Анилин Презентация по химии на тему: Анилин 150
ОСОБЕННОСТИ КИМ ЕГЭ 2015 ГОДА ПО ХИМИИ ОСОБЕННОСТИ КИМ ЕГЭ 2015 ГОДА ПО ХИМИИ 190
Механизм развития атеросклеротической бляшки Механизм развития атеросклеротической бляшки 234
Презентация к проекту: Кислоты и щелочи в быту Презентация к проекту: Кислоты и щелочи в быту 588
Химия. Щелочные металлы Химия. Щелочные металлы 113