Презентация на тему к уроку технологии по теме Приготовление блюд из яиц

без
скорлупы
В кастрюлю с закипевшей водой добавьте столовую

ложку уксуса. Тщательно перемешивая воду, создайте воронку. Затем быстро ввести яйцо в воду и варить в течении 1 – 4 минут. Аккуратно вынуть готовое яйцо пашот из кастрюли на бумажную салфетку. Затем переложить его на тарелку или тост, добавив немного соли и перца.
Подавать блюдо к столу.

сливочным маслом. Аккуратно разбейте яйцо и поместите его в

формочку. Добавьте немного сметаны, сливок, кетчупа, зелень. Установите формочки в пароварку или в кастрюлю с кипящей водой и готовьте до тех пор, пока белок полностью не свернётся. Желток должен остаться чуть жидковатым.

блендера вылить желтки, лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать. Затем,

перемешивая, влить тонкой струйкой, горячее сливочное масло. После чего соус превратится в густой крем.

1. Приготовить яйца пашот. 2. Приготовить голландский соус. 3. Ломтики хлеба слегка обжарить и покрыть тонким слоем сливочного масла.
4. Сверху на хлеб положить тонкий слой мяса (окорок, бекон, ветчина, колбаса) 5. На мясо – яйцо пашот. 6. Все сверху полить голландским соусом.

Добавить молоко, перемешать. Смазать сливочным маслом форму и влить

яично – молочную смесь. Затем поместить ее в пароварку или духовой шкаф. Готовить 10 минут.

2 яйца с добавлением молока. На разогретую, смазанную маслом

сковороду вылить смесь. Добавляем заготовленные ингредиенты (овощи, колбасу, рыбу и т. д.) сверху посыпаем сыром.

яйца. Добавить молоко, перемешать. Смазать маслом сковороду и влить

яично – молочную смесь. Обжарить до золотистой корочки. Заготовить фарш. Переложить омлет на тарелку, сверху на одну половину выложить фарш, накрывая его второй половиной омлета.

соединяем с мукой, солью, сметаной, молоком. Взбить до однородной

массы. Соединяем белки с желтковой массой. В форму, смазанную выливаем тесто. Запекаем в духовом шкафу 45 минут.

смесь на разогретую сковороду, обжарьте до золотистой корочки. Затем

выложите омлет на тарелку, сверху заготовленную массу из варенного яйца, чеснока, зелени, майонеза. Скрутите омлет с начинкой в рулет, разрежьте его на порционные куски. Блюдо готово к подаче.

фарш с использованием желтка, майонеза и других продуктов (овощи,

рыба, грибы и т. д.). Заполнить белки фаршем. Блюдо готово.

в сковороду. Жарить до готовности. Переложить на тарелку.