Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления блюд из каш, Технология приготовления пирожных песочных Корзиночка

Содержание

Предприятие производственной практики
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства Предприятие производственной практики Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании. Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет -белый. Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло - оранжевого Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана сахарной Организация работы горячего цеха При работе Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся по Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме – Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного конуса, Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного запаса Заключение Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства
Слайды презентации

Слайд 2 Предприятие производственной практики

Предприятие производственной практики

Слайд 3 Каша является любимым блюдом многих народов, и играет

Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании.

большую роль в питании.

Слайд 4 Клецки манные со сметаной
 













Внешний вид- клецки одинакового размера.

Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет

Консистенция -мягкая, пышная,
Цвет -белый.
Вкус- в меру соленый,
Запах-

вареной каши

Слайд 5 Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)




















Внешний вид-рис от

Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло -

светло - оранжевого цвета, пассированные овощи светло -коричневые, зерна

риса целые, хорошо набухшие, легко разделяются. морковь и лук нарезаны однородно по массе плова, распределены равномерно.
Консистенция -рассыпчатая, сочная.
Аромат пассированных овощей.
Вкус риса и специй

Слайд 6 Запеканка рисовая










Внешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита

Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана

маслом или посыпана сахарной пудрой.
Консистенция -однородная, без комков.
Цвет корочки

- золотистый, на разрезе - от светло-кремового до кремового.
Вкус -сладкий

Слайд 7 Организация работы горячего цеха

Организация работы горячего цеха При работе в горячем

При работе в горячем цехе необходимо

соблюдать безопасные условия труда. Во избежание несчастных случаев работники должны изучить правила эксплуатации теплового и механического оборудования
При приготовлении блюд из каш используют разнообразную посуду и инвентарь: сковороды, сотейники, противни, дуршлаги, грохоты, сита, шумовки, черпаки, маркированные доски, ножи.
На рабочем месте повара должны быть настольные весы, разделочная доска, нож

Слайд 8 Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов,

Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся

помад, начинок придутся по душе даже самому отъявленному сладкоежке

Слайд 9 Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкой
Внешний вид

Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме

-корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная кремом и

цукатами;
Цвет -песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 10 Пирожное «Корзиночка любительская»
Внешний вид - корзиночка в форме

Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса,

– усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет -песочный

полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 11 Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом
Внешний вид -корзиночка в

Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного

форме – усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет

-песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 12 Организация работы кондитерского цеха
Кондитерский цех должен иметь следующие

Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного

отделения: кладовую суточного запаса продуктов; тестомесильное; тесторазделочное; выпечное; для

отделки изделий; для приготовления фаршей; моечные для яиц, посуды и тары.

Слайд 13 Заключение

Заключение
  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-blyud-iz-kash-tehnologiya-prigotovleniya-pirozhnyh-pesochnyh-korzinochka.pptx
  • Количество просмотров: 133
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Контроль качества эфирных масел
Следующая - Лекція 3. Основні поняття та показники соціології сим’ї

Похожие презентации

Презентация Семейство крестоцветные Презентация Семейство крестоцветные 112
Робот LEGO Mindstorms EV3 Робот LEGO Mindstorms EV3 184
Уильям Блейк Уильям Блейк 130
Обучение в Китае по гранту Обучение в Китае по гранту 136
Занятие в пришкольном лагере перед поступлением в 1 класс Занятие в пришкольном лагере перед поступлением в 1 класс 123
Презентация Вводные слова и обращения Презентация Вводные слова и обращения 128
Презентация к уроку математики в 3 классе по теме: Обозначение геометрических фигур буквами. Презентация к уроку математики в 3 классе по теме: Обозначение геометрических фигур буквами. 237
Презентация экологической акции: Соберем батарейки: очистим планету от мусора Презентация экологической акции: Соберем батарейки: очистим планету от мусора 144
Классный час Символы России Классный час Символы России 103
Аттестационная работа. Образовательная программа внеурочной деятельности. Учусь создавать проект Аттестационная работа. Образовательная программа внеурочной деятельности. Учусь создавать проект 102
Презентация Что это за листья? Презентация Что это за листья? 113
Spotlight 3, Module 4 Spotlight 3, Module 4 184
Презентация Загрязненные воды в России Презентация Загрязненные воды в России 134
Презентация к уроку литературного чтения Поход в Музейный Дом. Репродукция картины А. Дейнеки Окраина Москвы, 4 класс Презентация к уроку литературного чтения Поход в Музейный Дом. Репродукция картины А. Дейнеки Окраина Москвы, 4 класс 134
Применение мультимедийной поддержки на занятии элективного курса по химии Основные биологически активные вещества, которые встречаются в лекарственных растениях семейства Сложноцветные для обучающихся 11 классов Применение мультимедийной поддержки на занятии элективного курса по химии Основные биологически активные вещества, которые встречаются в лекарственных растениях семейства Сложноцветные для обучающихся 11 классов 135
Шаблон презентаций Шаблон презентаций 125
Презентация к уроку математики во 2 классе по теме: Решение задач на деление и умножение. Закрепление Презентация к уроку математики во 2 классе по теме: Решение задач на деление и умножение. Закрепление 136
детские страхи. их диагностика и коррекция презентация к уроку (1, 2, 3, 4 класс) детские страхи. их диагностика и коррекция презентация к уроку (1, 2, 3, 4 класс) 244
Тест по краеведению Тест по краеведению 234
ПРОГРАММА ФОРМИРОВАНИЯ ИКТ-КОМПЕТЕНТНОСТИ УЧАСТНИКОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ ПРОГРАММА ФОРМИРОВАНИЯ ИКТ-КОМПЕТЕНТНОСТИ УЧАСТНИКОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОТНОШЕНИЙ 115
Россия в современном мире. Общественно-государственная подготовка. (Тема 1.1) Россия в современном мире. Общественно-государственная подготовка. (Тема 1.1) 161
Аттестационная работа. Формирование умений и навыков конструирования Аттестационная работа. Формирование умений и навыков конструирования 99
Презентация Живые клетки Презентация Живые клетки 187
Фәрит Яруллин – иң мәшһүр татар композиторы Фәрит Яруллин – иң мәшһүр татар композиторы 136
Галина Дмитриевна Уткина – учитель, фронтовик Галина Дмитриевна Уткина – учитель, фронтовик 127
Шаблон презентации Своя игра Шаблон презентации Своя игра 213
Презентация Ёлочка из конфет Презентация Ёлочка из конфет 101
Интерактивная книжка Московский кремль Интерактивная книжка Московский кремль 101
Презентация Решение задач по теории вероятностей Презентация Решение задач по теории вероятностей 142
Год Экологии Год Экологии 135