Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления блюд из каш, Технология приготовления пирожных песочных Корзиночка

Содержание

Предприятие производственной практики
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства Предприятие производственной практики Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании. Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет -белый. Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло - оранжевого Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана сахарной Организация работы горячего цеха При работе Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся по Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме – Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного конуса, Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного запаса Заключение Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства
Слайды презентации

Слайд 2 Предприятие производственной практики

Предприятие производственной практики

Слайд 3 Каша является любимым блюдом многих народов, и играет

Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании.

большую роль в питании.

Слайд 4 Клецки манные со сметаной
 













Внешний вид- клецки одинакового размера.

Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет

Консистенция -мягкая, пышная,
Цвет -белый.
Вкус- в меру соленый,
Запах-

вареной каши

Слайд 5 Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)




















Внешний вид-рис от

Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло -

светло - оранжевого цвета, пассированные овощи светло -коричневые, зерна

риса целые, хорошо набухшие, легко разделяются. морковь и лук нарезаны однородно по массе плова, распределены равномерно.
Консистенция -рассыпчатая, сочная.
Аромат пассированных овощей.
Вкус риса и специй

Слайд 6 Запеканка рисовая










Внешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита

Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана

маслом или посыпана сахарной пудрой.
Консистенция -однородная, без комков.
Цвет корочки

- золотистый, на разрезе - от светло-кремового до кремового.
Вкус -сладкий

Слайд 7 Организация работы горячего цеха

Организация работы горячего цеха При работе в горячем

При работе в горячем цехе необходимо

соблюдать безопасные условия труда. Во избежание несчастных случаев работники должны изучить правила эксплуатации теплового и механического оборудования
При приготовлении блюд из каш используют разнообразную посуду и инвентарь: сковороды, сотейники, противни, дуршлаги, грохоты, сита, шумовки, черпаки, маркированные доски, ножи.
На рабочем месте повара должны быть настольные весы, разделочная доска, нож

Слайд 8 Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов,

Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся

помад, начинок придутся по душе даже самому отъявленному сладкоежке

Слайд 9 Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкой
Внешний вид

Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме

-корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная кремом и

цукатами;
Цвет -песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 10 Пирожное «Корзиночка любительская»
Внешний вид - корзиночка в форме

Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса,

– усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет -песочный

полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 11 Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом
Внешний вид -корзиночка в

Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного

форме – усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет

-песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 12 Организация работы кондитерского цеха
Кондитерский цех должен иметь следующие

Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного

отделения: кладовую суточного запаса продуктов; тестомесильное; тесторазделочное; выпечное; для

отделки изделий; для приготовления фаршей; моечные для яиц, посуды и тары.

Слайд 13 Заключение

Заключение
  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-blyud-iz-kash-tehnologiya-prigotovleniya-pirozhnyh-pesochnyh-korzinochka.pptx
  • Количество просмотров: 136
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Контроль качества эфирных масел
Следующая - Лекція 3. Основні поняття та показники соціології сим’ї

Похожие презентации

Учебное занятие МДК 01.01 Приготовление блюд из овощей и грибов по теме Использование пряностей при приготовлении кулинарных блюд Учебное занятие МДК 01.01 Приготовление блюд из овощей и грибов по теме Использование пряностей при приготовлении кулинарных блюд 167
Методические и социально-психологические аспекты образовательной деятельности музея Методические и социально-психологические аспекты образовательной деятельности музея 127
Шаблон для создания презентаций Математический Шаблон для создания презентаций Математический 115
Презентация по материаловедение пороки древесины Презентация по материаловедение пороки древесины 196
Урок английского языка по теме Food Урок английского языка по теме Food 97
Презентация Энергия топлива. Удельная теплота сгорания Презентация Энергия топлива. Удельная теплота сгорания 122
Шаблон Знайка Шаблон Знайка 149
Презентация урока русского языка Написание О и Е после шипящих и Ц в окончаниях существительных, 3 класс Презентация урока русского языка Написание О и Е после шипящих и Ц в окончаниях существительных, 3 класс 113
Організація науково-дослідницької роботи студентів магістратури Організація науково-дослідницької роботи студентів магістратури 91
Презентация Экологические ниши лесных птиц Презентация Экологические ниши лесных птиц 36
Новогодняя орфографическая минутка №8, 2-4 классы Новогодняя орфографическая минутка №8, 2-4 классы 32
Динамика занятости учащихся во внеурочной деятельности по ФГОС Динамика занятости учащихся во внеурочной деятельности по ФГОС 64
Презентация Виды топонимов Презентация Виды топонимов 161
Презентация Повторение пройденного. Нумерация чисел больше тысячи Презентация Повторение пройденного. Нумерация чисел больше тысячи 139
Обычаи, традиции, обряды, связанные с рождением ребенка и его воспитанием в первый год жизни у европейских народов. Обычаи, традиции, обряды, связанные с рождением ребенка и его воспитанием в первый год жизни у европейских народов. 160
Шаблон презентации Шаблон презентации 107
Здоровьесберегающие технологии в дополнительном образовании Здоровьесберегающие технологии в дополнительном образовании 126
Махатма Ганди — один из руководителей и идеолог национальноосвободительного движения Индии Махатма Ганди — один из руководителей и идеолог национальноосвободительного движения Индии 90
Урок Отходы в семье, их утилизация Урок Отходы в семье, их утилизация 121
Родительское собрание Теория воспитания Родительское собрание Теория воспитания 102
Система Образования в ОАЭ Система Образования в ОАЭ 179
Презентация Семья Презентация Семья 126
В годину суровых испытаний В годину суровых испытаний 51
Кроссенс Угадай сказку А.С.Пушкина Кроссенс Угадай сказку А.С.Пушкина 146
Презентация к уроку письма в 1 классе.Строчная и заглавная буквы О, о. Презентация к уроку письма в 1 классе.Строчная и заглавная буквы О, о. 225
Презентация Алхалалалай - древний обрядовый ительменский праздник Презентация Алхалалалай - древний обрядовый ительменский праздник 143
Космические войска Российской Федерации Космические войска Российской Федерации 154
Тренажер к диктанту Дюймовочка, 3 класс, 3 четверть Тренажер к диктанту Дюймовочка, 3 класс, 3 четверть 117
Организация интеллектуальной деятельности студента Организация интеллектуальной деятельности студента 118
Презентация Тайны языка Презентация Тайны языка 130