Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления блюд из каш, Технология приготовления пирожных песочных Корзиночка

Содержание

Предприятие производственной практики
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства Предприятие производственной практики Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании. Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет -белый. Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло - оранжевого Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана сахарной Организация работы горячего цеха При работе Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся по Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме – Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного конуса, Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного запаса Заключение Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции» Министерства
Слайды презентации

Слайд 2 Предприятие производственной практики

Предприятие производственной практики

Слайд 3 Каша является любимым блюдом многих народов, и играет

Каша является любимым блюдом многих народов, и играет большую роль в питании.

большую роль в питании.

Слайд 4 Клецки манные со сметаной
 













Внешний вид- клецки одинакового размера.

Клецки манные со сметаной Внешний вид- клецки одинакового размера. Консистенция -мягкая, пышная,Цвет

Консистенция -мягкая, пышная,
Цвет -белый.
Вкус- в меру соленый,
Запах-

вареной каши

Слайд 5 Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо)




















Внешний вид-рис от

Плов с изюмом (узбекское национальное блюдо) Внешний вид-рис от светло -

светло - оранжевого цвета, пассированные овощи светло -коричневые, зерна

риса целые, хорошо набухшие, легко разделяются. морковь и лук нарезаны однородно по массе плова, распределены равномерно.
Консистенция -рассыпчатая, сочная.
Аромат пассированных овощей.
Вкус риса и специй

Слайд 6 Запеканка рисовая










Внешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита

Запеканка рисоваяВнешний вид- запеканка нарезана ровными кусочками, полита маслом или посыпана

маслом или посыпана сахарной пудрой.
Консистенция -однородная, без комков.
Цвет корочки

- золотистый, на разрезе - от светло-кремового до кремового.
Вкус -сладкий

Слайд 7 Организация работы горячего цеха

Организация работы горячего цеха При работе в горячем

При работе в горячем цехе необходимо

соблюдать безопасные условия труда. Во избежание несчастных случаев работники должны изучить правила эксплуатации теплового и механического оборудования
При приготовлении блюд из каш используют разнообразную посуду и инвентарь: сковороды, сотейники, противни, дуршлаги, грохоты, сита, шумовки, черпаки, маркированные доски, ножи.
На рабочем месте повара должны быть настольные весы, разделочная доска, нож

Слайд 8 Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов,

Пирожные являются замечательным десертом, которые своим разнообразием кремов, помад, начинок придутся

помад, начинок придутся по душе даже самому отъявленному сладкоежке

Слайд 9 Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкой
Внешний вид

Пирожное «Корзиночка» с кремом и фруктовой начинкойВнешний вид -корзиночка в форме

-корзиночка в форме – усеченного конуса, оформленная кремом и

цукатами;
Цвет -песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 10 Пирожное «Корзиночка любительская»
Внешний вид - корзиночка в форме

Пирожное «Корзиночка любительская»Внешний вид - корзиночка в форме – усеченного конуса,

– усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет -песочный

полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 11 Пирожное «Корзиночка» с белковым кремом
Внешний вид -корзиночка в

Пирожное «Корзиночка» с белковым кремомВнешний вид -корзиночка в форме – усеченного

форме – усеченного конуса, оформленная кремом и цукатами;
Цвет

-песочный полуфабрикат светло-коричневого цвета; Консистенция -песочный полуфабрикат равномерно пропечен; Консистенция -мягкая, рассыпчатая;
Вкус и запах -продуктов, входящих в состав кондитерского изделия;

Слайд 12 Организация работы кондитерского цеха
Кондитерский цех должен иметь следующие

Организация работы кондитерского цехаКондитерский цех должен иметь следующие отделения: кладовую суточного

отделения: кладовую суточного запаса продуктов; тестомесильное; тесторазделочное; выпечное; для

отделки изделий; для приготовления фаршей; моечные для яиц, посуды и тары.

Слайд 13 Заключение

Заключение
  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-blyud-iz-kash-tehnologiya-prigotovleniya-pirozhnyh-pesochnyh-korzinochka.pptx
  • Количество просмотров: 139
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Контроль качества эфирных масел
Следующая - Лекція 3. Основні поняття та показники соціології сим’ї

Похожие презентации

Презентация Города-миллионеры Презентация Города-миллионеры 184
Презентация Сила трения Презентация Сила трения 107
Урок литературы К. Г. Паустовский. Краткий рассказ о писателе. Теплый хлеб, Заячьи лапы Урок литературы К. Г. Паустовский. Краткий рассказ о писателе. Теплый хлеб, Заячьи лапы 145
Сравнение have gone, have been to и have been in Сравнение have gone, have been to и have been in 149
КОНСПЕКТ УРОКА по ОРКСЭ в 4 классе на тему: Милосердие и сострадание КОНСПЕКТ УРОКА по ОРКСЭ в 4 классе на тему: Милосердие и сострадание 167
Своя игра презентация, урок Своя игра презентация, урок 150
Урок по теме Производная. Геометрический и физический смысл производной Урок по теме Производная. Геометрический и физический смысл производной 115
Некрасов Николай Алексеевич 1821-1877(78) Некрасов Николай Алексеевич 1821-1877(78) 116
Технологии обучения. (Часть 2) Технологии обучения. (Часть 2) 133
Презентация По Самаре с царицей наук Презентация По Самаре с царицей наук 129
Презентация к уроку русского языка Различение повелительной формы мн.ч. и формы 2-го лица мн.ч. будущего времени Презентация к уроку русского языка Различение повелительной формы мн.ч. и формы 2-го лица мн.ч. будущего времени 148
Профессиональная культура в педагогике и образовательном менеджменте Профессиональная культура в педагогике и образовательном менеджменте 161
Презентация Мы разные, и в этом наше богатство Презентация Мы разные, и в этом наше богатство 159
Боровиковский Владимир Лукич Боровиковский Владимир Лукич 152
Презентация Аммос Фёдорович Ляпкин - Тяпкин из комедии Н.В.Гоголя Ревизор Презентация Аммос Фёдорович Ляпкин - Тяпкин из комедии Н.В.Гоголя Ревизор 145
Преемственность дошкольного и начального уровней образования Преемственность дошкольного и начального уровней образования 124
Презентация к занятию-путешествию Дифференциация звуков Р-Рь. Приключения Ромы и Риты на острове пиратов Презентация к занятию-путешествию Дифференциация звуков Р-Рь. Приключения Ромы и Риты на острове пиратов 144
Презентация к внеурочному занятию Король Шахматы. 1 год обучения. Презентация к внеурочному занятию Король Шахматы. 1 год обучения. 180
Презентация к уроку математики по теме: Порядок выполнения действий. Скобки Презентация к уроку математики по теме: Порядок выполнения действий. Скобки 40
Урок реализации полного цикла проектной деятельности Коррозия металлов и способы защиты от нее Урок реализации полного цикла проектной деятельности Коррозия металлов и способы защиты от нее 119
Игра We are a part of the Universe Игра We are a part of the Universe 140
Посвящение в гимназисты Посвящение в гимназисты 131
Презентация Формирование экологической культуры дошкольников Презентация Формирование экологической культуры дошкольников 118
Деловая программа III регионального чемпионата Молодые профессионалы Деловая программа III регионального чемпионата Молодые профессионалы 123
Исследовательская работа. по теме Исследовательская работа. по теме 154
Презентация к урок русского языка по теме Именительный падеж имён существительных во множественном числе Презентация к урок русского языка по теме Именительный падеж имён существительных во множественном числе 135
Шаблон для создания презентаций Летние фантазии Шаблон для создания презентаций Летние фантазии 108
Микола Вінграновський Микола Вінграновський 251
Презентация к занятиям, посвященным празднику Пасха История красного яичка. Пасхальные традиции Презентация к занятиям, посвященным празднику Пасха История красного яичка. Пасхальные традиции 124
Жизнь и творчество Александра Дюма-отца Жизнь и творчество Александра Дюма-отца 131