Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Питание школьников

Содержание

Определение ВОЗЗдоровье полное физическое, психическое и социальное благополучие человека.Рациональное питание одно из основных средств обеспечения нормального физического и умственного развития детей.Здоровый образ жизни это концепция жизнедеятельности человека, направленная на улучшение и сохранение здоровья с помощью соответствующего
РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТАРазработка Центра здоровья МБУЗ ДГКП №8 Определение ВОЗЗдоровье полное физическое, психическое и социальное благополучие человека.Рациональное питание одно из Работа правительства  РФ в настоящее время: Разработка проекта федерального закона  Основные потребности человека В воде и пище В одежде и жилище В От чего зависит здоровье человека1.Внешняя среда и природно-климатические условия 20%2. Генетическая биология Нарушения питанияПереедание. Увеличение количества пищи и кратности приёмаВредные пищевые привычки:фастфуд и «перекус».Недоедание.  Бедный пищевой рацион. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТАРациональное питание – одно из основных средств обеспечения Огромная информация, которая   систематически поступает детям  в школе и Большое значение имеет правильный режим питания. По современным научным данным наиболее обоснованным режимы питания школьников в зависимости от смены обучения (в % от калорийности Промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 4–5 часов, в таком Суточный калораж школьникаПитание детей должно наиболее полно удовлетворять как энергетические, так и Потребность школьника в белкеПотребность в белке детей в связи с интенсивными процессами Удовлетворение потребности в белке производится за счет как животных, так и растительных Для обеспечения белковой полноценности питания необходимо ежедневно включать в пищевой рацион школьника:молоко Примерный суточный набор продуктов – источников растительного белка: хлеб ржаной – 100 г Потребность в жирах школьниковПотребность в жире школьников такая же, как и потребность Значение жиров в питании школьников Жиры используются организмом для роста, для построения При недостаточном поступлении жира ослабляются защитные свойства организма и он становится более Отрицательное влияние избытка жиранарушается обмен веществ, ухудшается использование белка расстраивается пищеварение. Значение углеводов в питании школьникаВ питании школьников важное значение имеют углеводы, которые Поэтому в детском питании предусматривается довольно большое количество хлебобулочных изделий  (300–400 г) Значение витаминов в питании школьникаВ поддержании здоровья детей важную роль играют витамины Витамин Д может образовываться в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца. Поэтому Значение минерального состава пищи в питании школьникаПитание школьников должно включать необходимый комплекс В школьном возрасте кальция требуется около 1,2 г в сутки, а фосфора почти СПОСОБЫ И ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИварка,тушение, запекание, пассерование, припускание.приготовление пиши на пару На что обратить внимание при планировании рациона питания ребенка в первую очередь? В рационе Вашего ребенка должно быть много овощей и фруктов. Они содержат Помните, что молоко и молочные продукты – залог «здоровья» костей ребенка. Постарайтесь Постарайтесь, чтобы ребенок всегда имел с собой яблоко или какой-нибудь другой фрукт, Спасибо за внимание
Слайды презентации

Слайд 2 Определение ВОЗ
Здоровье
полное физическое, психическое и социальное благополучие

Определение ВОЗЗдоровье полное физическое, психическое и социальное благополучие человека.Рациональное питание одно

человека.
Рациональное питание
одно из основных средств обеспечения нормального физического

и умственного развития детей.
Здоровый образ жизни
это концепция жизнедеятельности человека, направленная на улучшение и сохранение здоровья с помощью соответствующего питания, физической подготовки,
морального настроя
и отказа от вредных привычек.


Слайд 3 Работа правительства РФ в настоящее время:
Разработка проекта федерального

Работа правительства РФ в настоящее время: Разработка проекта федерального закона  «О

закона 
«О здоровом, в том числе горячем, питании для детей в образовательных

учреждениях, лиц, находящихся в лечебно-профилактических учреждениях, оздоровительных учреждениях и учреждениях социальной защиты, военнослужащих и приравненных к ним лиц, а также лиц, находящихся в местах содержания под стражей или отбывающих наказание в исправительных учреждениях».
Разработка подобного закона сейчас очень актуальна, потому что до сих пор нет единых требований, регулирующих систему социального питания.


Слайд 4 Основные потребности человека
В воде и пище

В

Основные потребности человека В воде и пище В одежде и жилище

одежде и жилище

В любви и уважении

В деторождении

и воспитании детей

В труде и его оплате

В общественной жизни и отдыхе

В достойной старости

В вероисповедании

Слайд 5 От чего зависит здоровье человека
1.Внешняя среда и природно-климатические

От чего зависит здоровье человека1.Внешняя среда и природно-климатические условия 20%2. Генетическая

условия
20%
2. Генетическая биология человека (наследственность) 10%
3. Уровень здравохранения


10%
4. ОБРАЗ ЖИЗНИ
(питание, условия учебы и труда, материально-бытовые условия) 60%

Слайд 6 Нарушения питания
Переедание.
Увеличение количества
пищи и кратности приёма


Вредные

Нарушения питанияПереедание. Увеличение количества пищи и кратности приёмаВредные пищевые привычки:фастфуд и «перекус».Недоедание. Бедный пищевой рацион.

пищевые привычки:
фастфуд и «перекус».


Недоедание.
Бедный пищевой рацион.


Слайд 7 РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Рациональное питание – одно

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТАРациональное питание – одно из основных средств

из основных средств обеспечения нормального физического и умственного развития

детей.
Оно повышает их устойчивость к болезням и успеваемость.
Значение рационального питания возрастает в условиях большой учебной нагрузки. Современные учебные программы очень насыщены. Для их выполнения требуются значительные усилия и большая затрата времени детей не только в школе, но и дома. Роль питания в современных условиях повышается в связи с ускорением физического развития и ранним половым созреванием.


Слайд 8 Огромная информация, которая
систематически поступает детям

Огромная информация, которая  систематически поступает детям в школе и по

в школе и по другим каналам

(телевидение, радио, кино,
компьютер и др.), создает большую
нагрузку на нервную систему.
Снять эту нагрузку помогает
правильно организованное питание.

В современных условиях к
здоровью школьников
предъявляются повышенные
требования, и обеспечить
высокий его уровень является
важной и ответственной задачей.
В решении этой задачи одну
из главных ролей играет
рациональное питание.


Слайд 9 Большое значение имеет правильный режим питания.
По современным

Большое значение имеет правильный режим питания. По современным научным данным наиболее

научным данным наиболее обоснованным и полезным для детей школьного

возраста является режим четырех– или пятиразового питания, при котором достигаются наилучшие показатели физического состояния, развития и работоспособности.
Режим питания школьника строится с учетом приемов пищи дома и в школе, а так же определяет не только время приема пищи, но и калорийный объем каждого приема пищи.

Слайд 10 режимы питания школьников в зависимости от смены обучения (в

режимы питания школьников в зависимости от смены обучения (в % от

% от калорийности суточного рациона):
Для школьников, занимающихся в первую

смену:
1-й завтрак (8 часов) – 20%;
2-й завтрак (11 часов) – 20%;
Обед (15 часов) – 35%;
Ужин (20 часов) – 25%.

Для школьников, занимающихся во вторую смену:
Завтрак (8 часов 30 мин.) – 20%;
Обед (12 часов 30 мин.) – 35%;
Полдник (16 часов 30 мин.) – 20%;
Ужин (20 часов 30 мин.) – 25%.


Слайд 11 Промежутки между отдельными приемами пищи
не должны превышать

Промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 4–5 часов, в

4–5 часов, в таком случае обеспечивается лучшее переваривание и

усвоение пищи, а также исключается чувство голода.
Промежуток между ужином и завтраком следующего дня (ночной промежуток) не должен превышать 12 часов.
Домашнее питание должно дополнять школьное, что обеспечивает полноценность всего суточного пищевого рациона школьника.
Регулярный прием пищи ежедневно в одно и то же время в более или менее равномерных количествах является основой рационального детского питания.




Слайд 12 Суточный калораж школьника
Питание детей должно наиболее полно удовлетворять

Суточный калораж школьникаПитание детей должно наиболее полно удовлетворять как энергетические, так

как энергетические, так и ростовые их нужды.
Потребность в калориях

детей младшего школьного возраста 7 – 10 лет составляет 2400 ккал/сут.
Дети в возрасте 11–13 лет должны получать 2850 ккал в сутки.
У подростков (14–17 лет) потребность в калориях большая, чем у взрослых. Потребность в калориях юношей (14–17 лет) составляет 3150 ккал, что соответствует потребности мужчин – рабочих в возрасте 18–40 лет, занятых трудом, который требует значительных физических усилий.
Таким образом, питание школьника должно быть достаточно калорийным.
Этого можно достигнуть включением в суточный рацион достаточного количества пищевых веществ: белков, жиров, углеводов.


Слайд 13 Потребность школьника в белке
Потребность в белке детей в

Потребность школьника в белкеПотребность в белке детей в связи с интенсивными

связи с интенсивными процессами их роста и развития большая,

чем у взрослых.
У школьников младшего возраста
потребность в белке – 2,5–3 г на 1 кг веса,
У школьников старшего возраста (14–17 лет) – не менее 2 г на 1 кг веса тела.
В количественном выражении
дети в возрасте 7 – 10 лет должны получать 80 г белка в сутки,
в возрасте 11–13 лет – 93 г,
юноши (14–17 лет) – 106 г
девушки (14–17 лет) – 96 г.


Слайд 14 Удовлетворение потребности в белке производится за счет как

Удовлетворение потребности в белке производится за счет как животных, так и

животных, так и растительных белков.
Основные источники животного белка

:
молоко и молочные продукты, мясо, рыба и яйца.
Источниками растительного белка являются многие пищевые продукты, но главное значение имеют хлебобулочные изделия, крупяные и макаронные изделия, а также картофель.
Все эти продукты должны рассматриваться как обязательные и при том незаменимые составные части детского пищевого рациона.
Известно, что удовлетворение ростовых потребностей детского организма происходит при высоком уровне в рационе животного белка.
По современным данным, удельный вес животного белка в суточном рационе школьника должен составлять 60 % общего количества белка.

Слайд 15 Для обеспечения белковой полноценности питания необходимо ежедневно включать

Для обеспечения белковой полноценности питания необходимо ежедневно включать в пищевой рацион

в пищевой рацион школьника:
молоко – 500 г,
одно яйцо, творог

– 40–50 г,
сыр – 10–15 г,
рыба – 40–60 г,
мясо школьникам младшего возраста
(7 – 10 лет) – 140 г,
среднего возраста (11–13 лет) – 175 г
подросткам (14–17 лет) – 220 г.

Таким набором животных продуктов можно полностью удовлетворить потребность растущего организма
в белке при условии поступления достаточного количества растительного белка.


Слайд 16 Примерный суточный набор продуктов – источников растительного белка:

Примерный суточный набор продуктов – источников растительного белка: хлеб ржаной –


хлеб ржаной – 100 г
(для школьников младшего возраста –

75 г);
пшеничные хлебобулочные изделия 200 г (для младшего возраста-165 г,
для юношей – 250 г);
крупы – 35 г;
макаронные изделия – 15 г;
бобовые – 10 г
(для школьников младшего возраста – 5 г).


Слайд 17 Потребность в жирах школьников
Потребность в жире школьников такая

Потребность в жирах школьниковПотребность в жире школьников такая же, как и

же, как и потребность в белке.
Средняя потребность школьника

в жире составляет 80–90 г в сутки, в том числе растительного – 20–30 г.
Наиболее полезным в детском питании является
сливочное масло, в котором находятся витамины А и Д, фосфатиды, необходимые растущему организму.
растительное масло (10–15 % от общего содержания жира). Большие количества растительного масла не могут быть рекомендованы в детском питании в связи с трудностью его переваривания и усвоения, а также созданием избыточных количеств полиненасыщенных жирных кислот – сверх установленных величин потребностей, что является нежелательным и не безразличным для детского организма.


Слайд 18 Значение жиров в питании школьников
Жиры используются организмом

Значение жиров в питании школьников Жиры используются организмом для роста, для


для роста, для построения нервной ткани и вешества мозга.


Жиры являются растворителями витаминов А и Д, обеспечивая наиболее полное их усвоение. Некоторые жиры сами являются источниками витаминов А и Д, а также необходимых в детском возрасте фосфатидов и полиненасыщенных жирных кислот.
Отсутствие жира в питании детей отрицательно сказывается на их здоровье, особенно на иммунобиологических свойствах.


Слайд 19 При недостаточном поступлении жира ослабляются защитные свойства организма

При недостаточном поступлении жира ослабляются защитные свойства организма и он становится

и он становится более чувствительным к воздействию неблагоприятных факторов

внешней среды, особенно к холоду.
Дети становятся более восприимчивы к различным заболеваниям, особенно к острым респираторным заболеваниям, гриппу и др.
При длительном недостаточном содержании жиров в питании детей отмечаются замедление роста и расстройства функции нервной системы.


Слайд 20 Отрицательное влияние избытка жира
нарушается обмен веществ,
ухудшается использование

Отрицательное влияние избытка жиранарушается обмен веществ, ухудшается использование белка расстраивается пищеварение.

белка
расстраивается пищеварение.
В следствии чего появляется избыточная

масса тела.

Слайд 21 Значение углеводов в питании школьника
В питании школьников важное

Значение углеводов в питании школьникаВ питании школьников важное значение имеют углеводы,

значение имеют углеводы, которые являются основным источником энергии для

мышечной деятельности. В связи с высокой подвижностью школьников их энергозатраты значительны.
Количество углеводов в питании школьников должно быть в 4 раза больше, чем белков и жиров, т. е. 320–420 г в сутки.
Нужно использовать легко усвояемые углеводы (сахар, мед, варенье, кондитерские изделия и др.).
Количество легко усвояемых углеводов в пищевом рационе школьника должно составлять 20 % от общего содержания углеводов, т. е. 70 – 100 г в сутки.
Основная потребность в углеводах покрывается за счет крахмала, который содержится в большом количестве в хлебных и крупяных продуктах.


Слайд 22 Поэтому в детском питании предусматривается довольно большое количество

Поэтому в детском питании предусматривается довольно большое количество хлебобулочных изделий (300–400 г)

хлебобулочных изделий
(300–400 г) и круп (35 г) в день.


Однако преимущественно углеводное питание при недостаточности в рационе белка и жира наносит большой ущерб здоровью детей. При этом отмечается нарушение обмена, отставание в росте и общем развитии, ожирение, склонность к частым заболеваниям.
Таким образом, питание школьника должно быть сбалансированным, т. е. включающим все пищевые вещества в оптимальных соотношениях.
Соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4

Слайд 23 Значение витаминов в питании школьника
В поддержании здоровья детей

Значение витаминов в питании школьникаВ поддержании здоровья детей важную роль играют

важную роль играют витамины пищи.
У школьников, в связи

с интенсивным ростом и большой учебной нагрузкой, потребность в витаминах повышена, особенно в витаминах А, Д и С.
Удовлетворение потребности в этих витаминах достигается путем ежедневного использования молока, сыра, творога, сметаны, сливочного масла, яиц, мяса, рыбы, т. е. продуктов животного происхождения.
Однако в обеспечении витамином А большую роль могут сыграть и некоторые растительные продукты – зеленые овощи и морковь, содержащие каротин, вещество, которое превращается в организме в витамин А.
Каротин моркови наиболее полно используется в организме, если ее измельчить, например, на терке или употреблять в отварном виде.


Слайд 24 Витамин Д может образовываться в коже под влиянием

Витамин Д может образовываться в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца.

ультрафиолетовых лучей солнца. Поэтому школьники должны ежедневно как можно

больше находиться на открытом воздухе. Зимой для этой цели успешно может использоваться искусственное ультрафиолетовое облучение в школьных или иных специальных кабинетах. Применять препараты витамина Д можно только по назначению врача.
Много витаминов А и Д содержится в печени, в связи с чем блюда из печени очень желательны в питании школьников. Удовлетворение потребности в витаминах С и Р, а также в некоторых витаминах группы В происходит главным образом за счет овощей и фруктов. В связи с этим в питании школьников должно предусматриваться ежедневное потребление больших количеств овощей (300–350 г)
и фруктов (150–300 г).


Слайд 25 Значение минерального состава пищи в питании школьника
Питание школьников

Значение минерального состава пищи в питании школьникаПитание школьников должно включать необходимый

должно включать необходимый комплекс минеральных солей. Значение их в

развитии и жизнедеятельности организма многообразно.
Они являются обязательной составной частью крови, гормонов, ферментов и др., используются для построения костной, мышечной, нервной и других тканей, участвуют в процессах обмена веществ, в поддержании необходимого давления в клетках и других сложных процессах.
Особенно важное значение для детей имеют кальций и фосфор, которые являются основными структурными компонентами скелета.

Слайд 26 В школьном возрасте кальция требуется около 1,2 г в

В школьном возрасте кальция требуется около 1,2 г в сутки, а фосфора

сутки, а фосфора почти в 2 раза больше.
Для

того, чтобы удовлетворить эту потребность, необходимо включать в рацион продукты, богатые кальцием и фосфором.
Особенно много кальция содержится в молоке и молочных продуктах. Кальций молока усваивается полностью.
Для удовлетворения суточной потребности в кальции достаточно употребить 0,5 л молока или 100 г сыра. Источником фосфора в детском питании являются яйца, сыр, мясо, рыба, овсяная крупа, бобовые и др.
При обычном, смешанном, сбалансированном, рациональном питании обеспечивается удовлетворение потребности организма в большинстве минеральных веществ, в том числе и в микроэлементах .



Слайд 27 СПОСОБЫ И ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
варка,
тушение,
запекание,
пассерование,
припускание.
приготовление

СПОСОБЫ И ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИварка,тушение, запекание, пассерование, припускание.приготовление пиши на пару

пиши на пару
Различные приемы тепловой обработки помогают

разнообразить вкусовые свойства одного и того же продукта, и еда не будет приедаться.

Слайд 28 На что обратить внимание при планировании рациона питания

На что обратить внимание при планировании рациона питания ребенка в первую

ребенка в первую очередь?
При выборе зерновых продуктов отдавайте предпочтение

цельнозерновым хлебобулочным изделиям, макаронам, кашам. Обращайте внимание на продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами.
Предлагайте ребенку в качестве гарнира свежие (в виде салатов) или тушеные овощи, отварной картофель или пюре, но не жареный.
Мясные и рыбные блюда лучше употреблять в тушеном, отварном виде или приготовленные на пару.
Избегайте появления в меню школьника жареных блюд, жирных чипсов, соленых сухариков, FAST-FOOD. Так как употребление таких продуктов может привести к развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушению обменных процессов в организме.


Слайд 29 В рационе Вашего ребенка должно быть много овощей

В рационе Вашего ребенка должно быть много овощей и фруктов. Они

и фруктов. Они содержат не только некоторые необходимые детскому

организму витамины и минералы, но и пищевые волокна, органические кислоты, улучшающие всасывание железа и других микроэлементов, и полезных веществ.
Фрукты, ягоды, овощи и зелень являются обязательной составной частью питания. Они являются незаменимым источником витаминов С, Р, провитамина А (каротина), витамина Е, легкоусвояемых углеводов - глюкозы и фруктозы, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, минералов и микроэлементов.
В питании детей полезно использовать все сезонные фрукты, ягоды, овощи и зелень в натуральном виде, а также в виде соков и пюре, в зимнее время можно давать наряду с натуральными плодами консервированные соки и пюре, компоты и другие заготовки.


Слайд 30 Помните, что молоко и молочные продукты – залог

Помните, что молоко и молочные продукты – залог «здоровья» костей ребенка.

«здоровья» костей ребенка. Постарайтесь сделать так, чтобы молоко стало

любимым напитком в рационе питания детей. Оно может прекрасно утолять жажду и заменить сладкие газированные напитки.
Продукты с высоким содержанием белка – мясо, птица, рыба, яйца – необходимы для нормального роста и развития школьника. Отдавайте предпочтение свежеприготовленным мясным продуктам, а не консервам и колбасам.
Включайте рыбные блюда в меню ребенка не менее 3-х раз в неделю: они содержат необходимые ребенку жирные кислоты, а морская рыба – еще фосфор и йод.



Слайд 31 Постарайтесь, чтобы ребенок всегда имел с собой яблоко

Постарайтесь, чтобы ребенок всегда имел с собой яблоко или какой-нибудь другой

или какой-нибудь другой фрукт, зерновой батончик, сок, как дополнительное

питание между основными приемами пищи.
Не давайте ребенку шоколадных батончиков, чипсов, сухариков, газированных напитков.
Выработайте у ребенка негативное отношение к этим продуктам, рассказывая об их вредном влиянии на здоровье и внешность.
Сахар и кондитерские изделия обязательно входят в рацион детей, рекомендуется давать печенье, вафли, пастилу, мармелад, фруктовую карамель, варенье, джем, повидло и мед, если ребенок переносит его.
Шоколад и шоколадные конфеты повышают возбудимость нервной системы, могут вызывать аллергию, поэтому давать часто их детям не следует.
На ночь давать детям сладости не рекомендуется, так как кислота, образующаяся в полости рта после их употребления, способствует возникновению кариеса зубов.


  • Имя файла: pitanie-shkolnikov.pptx
  • Количество просмотров: 188
  • Количество скачиваний: 0