Слайд 2
Актуальность
В современном мире очень остро
встал вопрос о выборе подходящего питания для населения. Вегетарианство,
как модная тенденция среди населения, заслуживает большого внимания и тщательного изучения.
«Мы есть то, что мы едим» (Гиппократ)
Слайд 3
Вегетарианство
Система питания, допускающая применение в пищу
только растительных продуктов.
Слайд 4
1) «Умные вегетарианцы» или «частичные» вегетарианцы
2) Пескотерианцы
3) Лакто-ово-вегетарианцы
4)
Лактовегетарианцы
5) Ововегетарианцы
6) Веганы, или строгие вегетарианцы
7)Сыроеды
Виды вегетарианской диеты:
Слайд 5
Причины перехода к вегетарианскому питанию
40% людей желают сохранить
и укрепить здоровье
20% людей имеют этические причины
20% людей имеют
религиозные причины
16% людей имеют экологически причины
4% людей- другие причины
Слайд 6
ЦЕЛЬ РАБОТЫ
Всесторонне изучить влияние вегетарианства
на здоровье человека, его физическое состояние и умственные способности.
Слайд 7
Задачи
1) Выявить наличие пользы и вреда от вегетарианства;
2)
Определить уровень здоровья вегетарианцев и людей, употребляющих мясную пищу.
Слайд 8
Потребности организма в различных питательных веществах
В
первую очередь, потребности организма следует разделить на энергетические и
потребности в питательных веществах. Энергетические потребности очень сильно зависят от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Среднесуточная потребность в энергии составляет 2200 ккал для женщин и 3000ккал для мужчин.
Слайд 9
Белки, жиры и углеводы
Рекомендованно:
45 г. белков в
сутки для женщин и 55г. для мужчин.
390 г.
углеводов (предпочтение отдается сложным углеводам – цельнозерновому хлебу, крупам, овощам)
80 г. жиров (предпочтительнее растительные так как они не содержат холестерина).
Слайд 10
Таблица 1. Суточная потребность в витаминах
Слайд 11
Таблица 2. Потребность человека в микроэлементах
Слайд 12
Чаще всего вегетарианство обвиняют в недостаточном поступлении в
организм:
Белков
Витамина D
Витаминов В12 и В15
Микроэлементов: цинка, кальция, железа
Слайд 13
Белки
Таблица 3. Содержание незаменимых аминокилот в продуктах питания
Слайд 16
ИМТ у людей, употребляющих мясо и вегетарианцев.
Слайд 18
Статистическое сравнение мясоедов и вегетарианцев по скорости переработки
информации
Величина средней скорости переработки информации
Слайд 19
Статистическое сравнение средней продуктивности мясоедов и вегетарианцев
Величина средней
продуктивности
Слайд 20
Статистическое сравнение средней продуктивности слуховой памяти мясоедов и
вегетарианцев (тест ,,Числовые ряды,,)
Средняя продуктивность запоминания
Слайд 21
Статистическое сравнение средней продуктивности зрительной памяти мясоедов и
вегетарианцев (тест ,,Запоминание чисел ,,)
Средняя продуктивность запоминания,%
Слайд 23
Выводы:
1) Вегетарианцы меньше подвержены ожирению в отличие от
людей, употребляющих мясо, обладают лучшей физической формой и более
высоким уровнем айкью.
2) Память, внимание, скорость переработки информации, состояние зубов лучше у людей, употребляющих мясо. Что более важно для жизнедеятельности человека.