Шоколатье — мастер, маг и волшебник, создающий из шоколадной массы конфеты и фигурный шоколад по классическим или авторским рецептам. Профессия подходит тем, кого интересует мировая художественная культура и труд и хозяйство
Слайд 8
Где учиться на шоколатье
«Академия шоколада» в г. Чехов
«Академия
шоколадного дизайна» в Москве при кондитерском колледже№ 51. Выпускники
кондитерского колледжа работают на знаменитых фабриках: ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», ОАО «Красный Октябрь», ОАО «Рот Фронт».
Шоколадные курсы в Лаборатории мастеров шоколатье в Италии.
Для повышения квалификации — мастер-классы у известных шоколатье мира.
Слайд 9
Оплата труда
Россия 20000—50000 руб. Москва 35000—50000 руб. Уровень зарплаты шоколатье зависит от
опыта работы, мастерства, занимаемой должности.
Слайд 10
Ступеньки карьеры и перспективы
Опытный специалист-шоколатье может стать владельцем
собственного бизнеса.
Слайд 11
Знаменитый Российский шоколатье Профессия шоколатье считается тяжелой, поэтому традиционно
ею занимаются мужчины. Российский шоколатье Владимир Терентьев — победитель российского
этапа World Chocolate Masters 2013.
Слайд 12
Интересные факты Больше всего шоколада производится в Бельгии —
более 170 тонн в год. И это настоящий шоколад,
в котором в принципе не бывает растительных жиров. Шоколадные бутики расположены в каждом бельгийском городке, а всего по стране их более 2000. «Шоколадная столица» Бельгии — город Брюгге, здесь расположен Музей истории шоколада «Choco-Storу» и больше всего шоколадных бутиков. В любом бутике Бельгии туристам могут предложить шоколадный мастер-класс, где под руководством опытного шоколатье можно самим изготовить шоколадные шедевры.