Презентация на тему Польза и вред шоколада.

проекта:  ознакомление с историей; изучение видов шоколада; польза и вред шоколада;

приготовление шоколада в домашних условиях.

какао. Неокультуренный какао рос и растет в теплом климате.

Это побережье Мексики, Центральная и Южная Америка. Сейчас плантации какао есть и в Африке и на некоторых островах Азии

виде напитка, но уже с сахаром шоколад приобрел популярность

в высшем свете. Этот путь был длин и ветвист, оброс множеством мифов и легенд. Но если рассказывать кратко, то история возникновения шоколада в Старом Свете началась лишь после завоевания Америки.

мир обязан этим изобретением? Что касается истории создания такого

шоколада, то она берет свое начало в 1828 году, когда голландский химик придумал добавлять в порошок какао какао-масло.

рецептуру твердого шоколада, используемую до настоящего времени. В тертое

какао добавляется какао-масло, сахар и ваниль. От количества добавленного какао-масла зависит степень горечи шоколада.  

Великая. Говорят, что это лакомство в 1786 году преподнес

двору ее императорского величества посол Венесуэлы. Некоторое время шоколад пили исключительно в дворянской и купеческой среде. Основная причина этого – высокая цена продукта, который доставлялся из-за океана, да еще через европейские порты.

имеет молоко.
В молочном шоколаде присутствует молоко сухое (25% жирности)

или сливки сухие.
Многим нравится шоколад белый. В такой шоколад не добавляется какао, но есть ванилин, молоко, сахар и масло какао. Белый шоколад имеет приятный карамельный вкус.

ограничивающих себя в сладком есть шоколад диабетический. Сахар там

не присутствует, но его заменяют подсластителями. 
Популярен и шоколад пористый. Готовую шоколадную десертную массу в формочках выдерживают в вакуумных котлах. Там при определенной температуре пузырьки воздуха расширяются, делая его структуру пористой. 

природным косметическим средством.
Благотворно влияет на волосы, поддерживая их рост

и здоровое состояние.
Полезен для питания и имеет мало ограничений к употреблению.

действенным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление шоколада в

течение пяти лет (40 граммов в день) улучшает работу сердца.

как варикозное расширение вен, атеросклероз и инсульт.
Стабилизирует уровень холестерина

в крови.
Воздействуя на сосуды, улучшает состояние больного сахарным диабетом. Природные компоненты шоколада нормализуют обменные процессы, связанные с уровнем сахара в крови.

против онкологических заболеваний. 
Богат магнием, цинком, хромом, йодом и другими

минералами и позволяет восполнить их недостаток в организме человека. 
Улучшает мыслительные процессы, работоспособность и общее самочувствие.

что негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе.
В этом лакомстве содержится

кофеин, который может спровоцировать изжогу и тошноту.
 Даже от одной кружки шоколада увеличивается пульс, поднимается артериальное давление.
Вред шоколада для организма будет существенным, если употреблять дешевую продукцию от неизвестного производителя.
Шоколад способен усилить аллергическую реакцию.

11 июля. 
Самые «шоколадные» страны в мире – Бельгия, Швейцария,

Италия, Франция и США. Именно в этих государствах население потребляет огромное количество шоколада. А кондитерские традиции Бельгии и Швейцарии считаются лучшими в мире.

из Швейцарии. Кондитер просто добавил в готовую шоколадную массу

сгущенное молоко. 
Каждый год человечество съедает более 600 тысяч тонн шоколада. 

граммов;
масло какао – 40-50 граммов;
сахар или сахарная пудра –

100 граммов;
масло сливочное – 20 граммов.
Приготовление:
        На водяной бане надо растопить оба вида масел (какао и сливочное), затем в смесь добавить тёртое какао, сахар (пудру) и размешивать, пока состав не станет однородным. Затем содержимое миски немного охладить, залить в заготовленные формочки и поместить в холодильник.

в мире. Он обладает массой полезных свойств: улучшает работу

сердца, препятствует образованию тромбов, помогает справиться со стрессами, а также в нем имеются микроэлементы и витамины. Но употреблять его нужно в разумных пределах (рекомендуемая норма 25 г. в день), иначе можно навредить своему здоровью.