Слайд 2
У многих домов нашего села осенью красовалась
рябина
Слайд 3
Красные гроздья ягод висели на ветках среди
листвы. Это было очень красиво.
Слайд 4
Затем листья облетели, а ягоды остались
на ветках. Никто не собирал их.
Слайд 5
Не верилось что от ягод рябины нет пользы
для человека.
Цель:
выяснить, какими свойствами обладает рябина
и почему её мало используют в пищу.
Задачи:
узнать, как в старину относились к рябине и как её использовали;
найти подтверждение наличия полезных свойств в рябине;
приготовить из рябины несколько вкусных блюд;
Слайд 6
В старину рябину очень почитали на
Руси. 23 сентября отмечали праздник Осеннего Петра- Павла Рябинника
Слайд 7
В этот день ветки рябины связывали
в пучки и развешивали в доме, веря в то,
что рябина защитит дом и его обитателей от всех бед.
Слайд 8
Часто рябину высаживали рядом с жилищем.
На Руси считалось, что рябина несёт счастье в дом,
оберегает его от зла.
Слайд 9
Если посмотреть на нижнюю сторону
ягоды, то можно увидеть, что она представляет собой пятиконечную
звезду, то есть сильнейший древний символ защиты.
Слайд 10
Нашим предкам были хорошо известны
полезные свойства рябины.
Они
давно заметили , что если год урожайный на рябину, и птицы наклюются её вдоволь, то меньше болеют.
Слайд 12
В рябине много и других веществ:
Калий
Магний
Фосфор
Железо
Слайд 13
В старые времена ягоды рябины часто
употребляли в пищу. Из неё готовили варенья, джемы, кисели,
сок.
Слайд 14
Почему же красную рябину так редко употребляют в
пищу сейчас?
Слайд 15
Ответ был найден сразу же, как
только я попробовала ягоды. Они оказались горькими.
Слайд 16
Должен же быть способ убрать горечь!
Мне удалось найти два :
высушить ягоды или
заморозить.
Слайд 17
Сушка ягод
Сентябрь был тёплым и мы решили насушить
ягоды рябины. Будем добавлять её при варке компотов.
Слайд 18
Затем стали
ждать первых морозов, после которых
рябина не будет горькой.
заморозка
Слайд 19
Однажды появилась большая стая птиц. Это были свиристели.
Когда стая улетела, верхние ветки рябины остались без ягод.
Слайд 20
варенье
Мы сварили несколько видов варенья: просто из
ягод, из рябины с лимоном и из рябины с
яблоками.
Слайд 21
пастила
Мы решили приготовить пастилу.
Полученная масса очень горчила,
но когда пастила была готова, горечь почти исчезла.
Слайд 22
Люди давно заметили, что плоды рябины обладают
свойством убивать микробов.
Если нужно было сохранить длительное время воду
для питья, в неё бросали ветку рябины.
Слайд 23
консервирование
Решили попробовать положить ягоды при консервировании
огурцов. Получилось очень красиво, а огурцы были крепкие и
хрустящие.
Слайд 24
Выводы
Работа помогла мне узнать о многих секретах и
полезных свойствах рябины. Я узнала, что рябину очень любили
и почитали на Руси. Я убедилась, что в ягодах рябины много полезных для человека веществ.
Слайд 25
Для себя мы выбрали такие способы заготовки:
Сушка рябины
для компотов и приправ.
Применение ягод при консервировании.
Варка варенье из
ягод рябины с лимоном.
Изготовление пастилы.
Слайд 26
Рябина-это просто дар нашему здоровью от природы. Каждый
может найти подходящий для себя рецепт её заготовки. В
настоящее время рябина - Золушка на нашем столе, но она заслуживает стать Принцессой.
Слайд 27
Если я вас убедила в уникальности рябины, советую
запасаться ею на зиму.