Презентация на тему к уроку по учебной практике на тему: Подготовка сырья и приготовление винегрета мясного

странах бывшего СССР салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также квашеной капусты или

солёных огурцов и зелёного или репчатого лука. 

рыбы с острым соусом, иными словами -нечто вроде салата,  обязательно со свеклой (вареной).
Любопытно, что это обрусевшее слово при обратном
 переводе на французский язык означает уже \русский салат\. 

появилось в царствование Александра I. Работавший в дворцовой кухне знаменитый

французский повар Антуан Карем, наблюдая за работой русских поваров, заинтересовался приготовлением неизвестного ему салата. Увидев, что готовое блюдо повара поливают уксусом, Карем, указывая на него, спросил: "Винегр?" (по-французски vinaigre - уксус). Поварам показалось, что он произнес название блюда, и они согласно закивали головами: "Винегрет, винегрет..." Так в царском меню появилось новое название блюда, которое, выйдя за пределы дворца, упростилось
до неузнаваемости и скоро стало
обычной закуской русских людей.

кальмарами
Рыбный
Мясной
Овощной
С креветками
С кукурузой

В, К.

яйца.
В течении

15-25 минут. В течении 40-60 минут.










В течении 40- 60 минут. В течении 10 минут

майонезом и перемешивают.

мелкими кубиками;
Цвет – светло-красный или ярко- розовый;
Вкус – острый,

соответствующий варёным
овощам, солёным огурцам и мясу;
Консистенция – варёных овощей, мяса – мягкая, огурцов – твёрдая и хрустящая.

большое количество крахмала.
Овощ из семейства бобовых, чаще всего используется

для приготовления салатов.
Корнеплод бурого цвета.
Овощ из семейства тыквенных, имеет удлинённую форму, зеленого цвета, с пупырышками.
Винегрет.
Овощ из семейства луковых.
Салатная заправка.
Корнеплод оранжевого цвета.

квашеной капусты или солёных огурцов и зелёного или репчатого

лука.

креветками, грибами и т.д.

зеленый, майонез.

винегрета мясного?