Презентация на тему к проекту Ватрушка 8 класс

лепешка или пирожок.
Один из популярных в народе пирожков,

пухлая русская ватрушка, выглядит всегда не только аппетитно, но и чувственно. Круглая, открытая сверху и защипанная только с краев лепешка выпекается из сдобного дрожжевого теста и наполняется, как правило, творогом и реже – вареньем или повидлом.

сравнимую с историей самой России и восходит своими корнями

к тем временам, когда славяне еще поклонялись богу солнца Ярила. Во время праздника летнего солнцестояния-самого долгого дня в году, наши предки пекли «маленькие солнышки» - ватрушки, которые своим видом напоминали светило: «золотая» начинка из творога, покрытого яйцом, обрамленная кругом румяного теста. Уже давно минули те древние языческие времена, а ватрушка так и осталась одним из любимых лакомств в России.

– очаг, огонь, имеющего одинаковое значение в большинстве славянских

языков – украинском, польском, чешском, сербском, хорватском.

ее делили на кусочки и ели за праздничным столом.

Ватрушки делают из смеси пшеничной и ржаной муки или чаще всего из пшеничной высшего качества. В первом случае они обычно несладкие – к творогу добавляют небольшое количество жареного лука. Во втором – сладкие, их подают к чаю.

сдобное, иногда – слоеное. Творог для них отжимают, как

для вареников, смешивают с сырым яйцом или только желтками и слегка подслащивают, если они предназначены не к супу, а к чаю. Перед выпечкой ватрушки обмазывают смесью желтка и сливочного масла, чтобы они были не только пухлыми, но и аппетитно румяными.

г в тесто + 8 г в начинку) —

258 г
Сахар (60 г в тесто 60 г в начинку) — 120 г
Соль (в тесто) — 2 г
Яйцо (белок в тесто + желток в начинку, для смазывания 1 шт.) — 2 шт.
Дрожжи (свежие, прессованные, 4 г в тесто + 2 г в опару) — 6 г
Вода — 80 мл
Масло сливочное (в тесто) — 63 г
Творог (для начинки) — 250 г
Ванильный сахар — 1/2 пакет.

творожком у нас макушки, Но бывают и с вареньем – Это

тоже  объеденье. В духовом шкафу горячем Нас пекут, а мы не плачем, Лишь становимся пышнее И нежнее, и вкуснее. Молочка налейте  в кружки. Принимайтесь за ватрушки. Посмотри, какой глазок - Сверху виден творожок; Пирожкам она подружка. Отгадали - кто?. .