Презентация на тему по технологии (обслуживающий труд) по теме Кулинария (6 класс)

Содержание

2. Минеральные вещества- важная составляющая питания человека.Макроэлементы- (
3. Микроэлементы- минеральные вещества, содержащиеся в продуктах в
4. Практическая работа: Характеристика значимых минеральных веществ.Таблица 28. (стр.120-121). КальцийКалийНатрий МагнийЖелезоЙод
5. Питательная ценность молока:Белок, молочный жир, сахар, вода,
6. Виды молока и молочных продуктов:Пастеризованное молоко- нагретое
7. Скачать презентацию
8. Похожие презентации

Минеральные вещества- важная составляющая питания человека.Макроэлементы- ( от греч.makros- большой,длинный)-это минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в количестве 10 и 100 миллиграммов на 100г продукта.кальциймагнийкалийнатрийфосфорхлоржелезо

Главная
Технология
Презентация по технологии (обслуживающий труд) по теме Кулинария (6 класс)

Значение минеральных веществ в питании человека.Кулинария. 6 класс. Выполнил:

Минеральные вещества- важная составляющая питания человека.Макроэлементы- ( от греч.makros- большой,длинный)-это минеральные вещества,

Микроэлементы- минеральные вещества, содержащиеся в продуктах в ничтожно малых количествах (единичные миллиграммы

Практическая работа: Характеристика значимых минеральных веществ.Таблица 28. (стр.120-121). КальцийКалийНатрий МагнийЖелезоЙод

Питательная ценность молока:Белок, молочный жир, сахар, вода, кальций, фосфор, железо, витаминыА, В,В2,РР,С,Д.Качество

Виды молока и молочных продуктов:Пастеризованное молоко- нагретое до t 72-75 С, убивающей

Практическая работа: Требования к качеству готовых блюд из молока.Записать последовательность приготовления молочных

Слайды презентации

Слайд 2 Минеральные вещества- важная составляющая питания человека.
Макроэлементы- ( от

Минеральные вещества- важная составляющая питания человека.Макроэлементы- ( от греч.makros- большой,длинный)-это минеральные

греч.makros- большой,длинный)-это минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в

количестве 10 и 100 миллиграммов на 100г продукта.

кальций

магний

калий

натрий

фосфор

хлор

железо

Слайд 3 Микроэлементы- минеральные вещества, содержащиеся в продуктах
в ничтожно

Микроэлементы- минеральные вещества, содержащиеся в продуктах в ничтожно малых количествах (единичные

малых количествах (единичные миллиграммы и меньше чем в 100г

продукта.) ( Mikros- малый)

Цинк
Марганец
Хром
Йод
Фтор

Морская рыба,
Морепродукты,
Морская капуста

Слайд 4 Практическая работа: Характеристика значимых минеральных веществ.
Таблица 28. (стр.120-121).

Кальций
Калий
Натрий
Магний
Железо
Йод

Слайд 5 Питательная ценность молока:
Белок, молочный жир, сахар, вода, кальций,

Питательная ценность молока:Белок, молочный жир, сахар, вода, кальций, фосфор, железо, витаминыА,

фосфор, железо, витамины
А, В,В2,РР,С,Д.
Качество определяют: по внешнему виду, цвету,вкусу,

запаху, консистенции.
Сроки хранения: при t +4-8 С молоко хранят 20ч, сметану- 72ч, творог- 36ч,
сливочное масло-10дней.

Слайд 6 Виды молока и молочных продуктов:
Пастеризованное молоко- нагретое до

Виды молока и молочных продуктов:Пастеризованное молоко- нагретое до t 72-75 С,

t 72-75 С, убивающей болезнетворные микробы, при этом происходит

незначительное изменение продукта. Срок хранения- от 2-5 суток.
Стерилизованное молоко- нагретое до t 120-140С, при этом погибают все микробы и часть полезных веществ. Срок хранения- 4 месяца.
Молочные и кисломолочные продукты: масло, творог, сметана, кефир, сливки, сырки, йогурт, мороженое, ряженка, варенец, сгущеное молоко, сыр.