в состав бутерброда, должны быть свежими.
Ломтики хлеба не должны
быть слишком толстыми или тонкими.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
Бутерброды должны иметь вкус, цвет и запах, свойственные используемым продуктам.
Срок хранения – в холодильнике при t = 4-8° - 3 часа.
Требование к качеству готовых бутербродов