Презентация на тему Гигиена приготовления пищи

Содержание

2. Все, что человек получает в сыром виде,
3. Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно
4. Всю посуду следует сразу же после употребления
5. Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила
6. ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВВлажное завертывание продуктовК этому приему относится
7. Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять
8. Скачать презентацию
9. Похожие презентации

Все, что человек получает в сыром виде, надо очень тщательно мыть и прополаскивать кипяченой водой. Все изделия и блюда из мяса, и особенно из рыбы, во избежание заражения глистами, следует хорошо проваривать и прожаривать до полной

Гигиена приготовления пищи и хранение продуктов.

Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно систематически, тщательно убирать принимая меры

Всю посуду следует сразу же после употребления промывать с помощью мочалки или

Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила личной гигиены: чистоту рук, одежды

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВВлажное завертывание продуктовК этому приему относится завертывание посуды с продуктами в

Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять в отсутствии света - в

Сухие не скоропортящиеся продукты (крупы, муку, сахар и т.п.) следует сохранять в

Слайды презентации

Слайд 2 Все, что человек получает в сыром виде, надо

Все, что человек получает в сыром виде, надо очень тщательно мыть

очень тщательно мыть и прополаскивать кипяченой водой.

Все изделия

и блюда из мяса, и особенно из рыбы, во избежание заражения глистами, следует хорошо проваривать и прожаривать до полной готовности

Меры необходимые для поддержания чистоты

Слайд 3 Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно систематически,

Помещение кухни, где приготавливают пищу, следует ежедневно систематически, тщательно убирать принимая

тщательно убирать принимая меры против мух, тараканов, мышей и

крыс, которые являются переносчиками грязи, а следовательно и инфекции.

Все отходы сразу складывать в ведро с крышкой и выносить их ежедневно, после этого ведро мыть с мылом и содой.

Слайд 4 Всю посуду следует сразу же после употребления промывать

Всю посуду следует сразу же после употребления промывать с помощью мочалки

с помощью мочалки или щетки в тазу горячей водой,

добавляя к ней соду, горчицу, мыло или другие моющие средства. Ополаскивать следует в чистой горячей воде, после чего обдавать кипятком и просушивать.

Слайд 5 Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила личной

Лицо, приготавливающее пищу, должно соблюдать все правила личной гигиены: чистоту рук,

гигиены: чистоту рук, одежды и прочее.

Салфетки, полотенца, употребляемые на

кухне, следует менять почаще, так, чтобы они всегда были сухими и чистыми.

Слайд 6 ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ
Влажное завертывание продуктов
К этому приему относится завертывание

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВВлажное завертывание продуктовК этому приему относится завертывание посуды с продуктами

посуды с продуктами в чистую салфетку или полотенце, смоченные

в пресной или соленой воде. Вода, испаряясь, забирает тепло от посуды и продукта. Все это лучше поместить на сквозняке.

Слайд 7 Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять в

Масло, маргарин и другие жиры следует сохранять в отсутствии света -

отсутствии света - в непрозрачной посуде или в темном

прохладном помещении. Под действием света жиры осаливаются, белеют и приобретают неприятный запах и привкус сала. Кроме того, под действием света, особенно прямых солнечных лучей, разрушаются витамины, которые так необходимы человеку.

Хранение продуктов в темном месте: