«Ломоть хорошо приготовленного пшеничного хлеба составляет одно из
величайших изобретений человеческого ума».
К.А. Тимирязев
Слайд 3
Этот старинный народный праздник отмечают в последнюю неделю
перед Великим постом, который продолжается семь недель, до Пасхи.
В честь бога солнца, Ярила, устраиваются увеселения: катанье на санях, на лошадях, снежные городи. Назовите праздник?
Слайд 4
Значение изделий из теста в питании человека. Изделия из
теста играют важную роль в питании человека. Основным продуктом
для получения продуктов из теста является мука. Мука содержит 15% белковых веществ, 75% углеводов, 2% жира, а также минеральные вещества и витамины группы В. Чем выше сорт муки, тем больше в нем содержания крахмала, а значит тем менее диетический получается конечный продукт из теста. С белками и жирами дела обстоят наоборот: чем ниже сорт муки, тем больше содержание этих веществ в продукте.
яйцо, прибавить сахар, соль и размешать. Можно белок, отделив
от желтка, взбить и осторожно ввести в готовое тесто, от этого оно станет более лёгким и пышным. 2.Полученную массу постепенно развести молоком. 3 .Всыпать муку и размешать. Следить за тем, чтобы не было комков Тесто должно быть консистенции не жирной (жидкой) сметаны.
4 .Горячую сковороду смазать растительным маслом. Смазывать сковороду маслом, перед выпечкой каждого блина.
5.Разливательной ложкой налить тесто на сковороду ровным тонким слоем (3 – 5мм) и обжарить. Переворачивать блин, а так же выкладывать со сковороды необходимо деревянной лопаточкой.
Слайд 11
Приготовление компотов. Компоты делают из свежих, консервированных, сушеных или
быстрозамороженных фруктов, ягод или овощей, проваренных в сахарном сиропе.
Время тепловой обработки зависит от того, какие именно плоды используются. Например, груши и яблоки варят 35-40 мин, остальные фрукты - 15-20 мин. Очень важно не переварить используемые плоды и ягоды, они должны остаться целыми.