Слайд 2
Історія походження коктейлю
Слайд 3
Народження легендарної «Маргарити» випало на Різдво 1948 року.
Найпоширеніша
і, мабуть, найкрасивіша версія складання цього чудового рецепту відноситься
світській пані на ім'я Маргарита Сеймс, яка влаштувала вечірку на честь Різдва у своєму заміському особняку в Акапулько, що у Мексиці.
Всі учасники гри, затіяної світською левицею, повинні були по черзі пробувати різні коктейлі, які господиня змішувала для гостей. Інгредієнти та оформлення чергового солодкого коктейлю, припорошеного сіллю, у виконанні божевільної Маргарити, привели в захват гостей. Це був шедевр, який загальним голосуванням вирішили назвати ім'ям господині вечора – Маргаритою!
«Маргарита» - найпопулярніший коктейль з текіли
Слайд 4
Однак дослідники, що публікують цілі наукові праці про
історію «Маргарити», знайшли рецепт «Пікадор», опублікований ще в 1937
році в Лондонській «Королівської книзі коктейлів»: текіла, куантро і сік лайма (без солі).
Перша поява в друку коктейлю з ім'ям «Маргарита» було в 1953 році в одному з номерів тоді богемного журналу «Esquire». Журнал описав коктейль так: «Новинка місяці! Вона з Мексики і ім'я її Маргарита - вона сліпуча, захоплююча і провокаційна »
Слайд 5
Перший з відомих авторів «Маргарити» - хлопець на
ім'я Денні Негрете, який змішав «Маргариту» для своєї подружки.
Юна леді прийшла у захват від солі, як одного з головних інгредієнтів в солодкому коктейлі. Однак син Данила Негрете, Сальвадор Негрете, стверджує, що реальна історія зовсім інша.
Згідно їх сімейної історії, Данило і його брат Девід відкрили бар при готелі. В день весілля свого брата Данило підніс Маргариті - нареченій брата - весільний подарунок. Чудовий коктейль з тріпл сека, текіли і соку лайма.
Слайд 6
Людина на ім'я Карл Еррера також мав претензії
на «Маргариту». Після його смерті в 1992 році було
надруковано некролог, що пролив світло на цю таємницю: «Родичі Еррера кажуть, що він винайшов якийсь легендарний коктейль в ресторані« Ранчо Ла-Глорія », відкритому в 1935 році в його власному будинку в Тіхуані, Мексика.
За його словами, це сталося в 1938 році, тоді-то він і придумав змішати білу текілу з лимонним соком, льодом і тріпл секом і коронувати все кристалами солі для злизування зі стінки склянки.
Місцева легенда свідчить, що однією з його клієнток була танцівниця або навіть актриса, яка носила ім'я Королева Марджорі. У неї була алергія на всі міцні напої, за винятком текіли, але через міцність, вона не могла її пити залпом. Тому Еррера на догоду їй експериментував з текілою і отриманий коктейль він назвав «Маргарита» на честь актриси Маджоріти ».
Слайд 7
Проблема всіх варіантів історій виникнення «Маргарити» в тому,
що їх оприлюднення відбулося через десятиліття після самої події,
і вони вже не підлягають перевірки. Найчастіше, це передсмертні інтерв'ю - як у випадку з Маргаритою Сеймс - або й зовсім некрологи, написані зі слів родичів - історія Карла Еррера.
Звичайно, сьогодні великого значення не має, хто і як винайшов «Маргариту», але кожна історія надає цьому легендарному напою особливий, новий відтінок та смаку ...
Слайд 8
Справжній рецепт легендарної «Маргарити»
Скільки легенд навколо цього коктейлю,
стільки є і різних рецептів.
Інгредієнти для класичного рецепту:
Текіла
Тріпл-сек
Сік
лайма
Текіла для коктейлю "Маргарита" найкраще підходить з 100% агави.
Тріпл-сек - в перекладі "потрійний сухий" - це апельсиновий лікер. Часто цей лікер в народі називають Куантро. Варто розуміти, що Куантро - це лише назва бренду тріпл-сек лікеру.
Пропорції коктейлю "Маргарита":
Як і в історії створення, так і в пропорціях інгредієнтів даного коктейлю точності немає.
Деякі вважають класичним таке співвідношення: 2 частини текіли, 1 частина тріпл-сек, 2 частини соку лайма. Саме в такому співвідношенні смак коктейлю найбільш гармонійний.
Однак, наприклад, Міжнародна асоціація барменів, приймає за класичне інше співвідношення, а саме: 7 частин текіли, 4 частини тріпл-сек, 3 частини соку лайма.
Слайд 9
Бокал для подачі коктейлю «Маргарита»
Слайд 10
Інгредієнти:
Текіла
Лікер Cointreau (апельсиновий лікер)
Лаймовий сік
Сіль
Кубики льоду
Слайд 11
Приготування:
Змочіть край келиха для коктейлів. Насипте на тарілку
сіль і занурте в неї келих, струсіть зайву сіль,
щоб на кромці виявився тонкий солоний обідок.
Налийте текілу, сік лайма і Куантро у шейкер з льодом. Ретельно потрясіть і налийте напій в заготовлений келих.
Прикрасити коктейль можна часточкою лайма чи лимона.
Слайд 12
Варіанти пропорцій та наповнень коктейлю «Маргарита»
Заморожена Маргарита: текіла,
лікер, сік лайма, суміш «Сауер Мікс» (1 частина цукрового
сиропу, 1 частина лимонного соку, за бажанням 2 яєчних білка на літр суміші), стакан колотого льоду.
Маргарита- желе: текіла, лікер, сік лайма, желатин, цукровий сироп для розчинення желе.
Яблучна Маргарита: текіла, яблучний лікер, яблучний сік, трохи «Сауер Мікс», шматок яблука для прикраси.
Кривава Маргарита: текіла, куантро, сік апельсина, сік лайма.
Маргарита-Блакитна Лагуна: текіла, «Блю Кюрасао", ананасовий сік, сік лайма, лимонний лимонад.
Лазурна Маргарита: текіла, «Блю Кюрасао", сік лайма.
Кадилак-Маргарита: текіла, лікер «Grand Marnier», сік лайма
Кавунова Маргарита: текіла, сік кавуна, сік лайма, апельсиновий лікер.
Каталіна Маргарита: текіла, персиковий шнапс, «Блю Кюрасао», «Сауер Мікс».
Коко Маргарита: текіла «Сауер Мікс», ананасовий сік, кокосові вершки.
Мадагаскарська Маргарита: текіла, ванільний лікер, сік агави, 1 гострий перчик.
Маргарита-манго: текіла, лікер манго, сік лайма.
Динна Маргарита: текіла, динний лікер, «Сауер-Мікс», сік лайма.
Чудо-Маргарита: текіла, лікер «Grand Marnier», шампанське, апельсиновий сік.
Піч-Маргарита: текіла, тріпл сек, персиковий шнапс, сік лайма і персика.
Гламурна Маргарита: рожева текіла 2-х видів (якщо знайдете): «Voodoo Tiki Desert Rose tequila» і «Tequila Rose», вершковий «Бейліз», «Chambord», вершки, гренадин.
