Презентация на тему Технология изготовления изделий итальянской кухни: Фокачча с беконом, Мафины с абрикосами

изделий итальянской кухни. Маффены с абрикосами, хлеб «Фокачча» на

мой взгляд недостаточно изучена, информация изложенная в работе будет интересна не только, учащимся техникума, по данному профилю, но также специалистам в данной сфере, так как может послужить серьезным подспорьем, для дальнейшего изучения поставленной проблемы

описать товароведную характеристику некоторых видов и рассмотреть технологию изготовления

«Фокача с беконом» и «Мафины с абрикосами».


Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
Изучить особенность изделий Италии;
Изучить энергетическую ценность изделий,
Изучить сырье, применяемое для производства,
Изучить технологию приготовления изделий.

схем;

расчет стоимости изделий и их энергетическую ценность;

в Италии нельзя назвать обязательным продуктом, который подается к

каждому блюду, но и без него на Пиренеях не обходится не одно застолье. В современной Италии, впрочем, как и во всем мире, множество сортов хлеба, но итальянцы по- прежнему отдают предпочтение местным видам, особенно на юге Италии, где хлебопекарное дело всегда было очень развито.