Презентация на тему Тесто

из муки, воды — тесто из муки, воды и

дрожжей.
В зависимости от конечного продукта добавляют сольВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахарВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молокоВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фруктыВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикатВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паромВ зависимости от конечного продукта добавляют соль, сахар, молоко, жир и фрукты. Дрожжевое тесто — полуфабрикат. Его пекут в печи или в жиру, над паром или в горячей воде. При этом оно сильно увеличивается в объёме.

°С), добавляют сахар, соль, хорошо перемешивают до растворения, кладут

яйца и всыпают муку. Замешивают тесто, добавляя в конце размягченный до густоты сметаны жир или вливают растительное масло. Тесто накрывают чистой тканью и ставят в теплое место для брожения на 3–4 часа.
Чтобы удалить лишний углекислый газ и обогатить тесто кислородом, делают обминки, а затем вновь дают тесту подняться. Первую обминку делают через 1–1 1/2 часа, вторую — еще через 2 часа.

хлеба и хлебобулочных изделий

сдобных хлебобулочных изделий и кондитерских изделий. Например кексы.