Презентация на тему Урок 2: Оформление морковки

оформления блюд овощами.
Приобщать учениц к духовной красоте, изяществу, фантазии..

Продолжать развитие творческих способностей, умению оформлять блюда. Развивать внимание, усидчивость, вкус.

Цель работы:

Практические советы.
Морковь должна быть однородная ( середина не должна

быть переспелой и отслаивающейся), размер от среднего до большого. Резать ее легче подвядшей, но свежесть ее легко восстанавливается в ледяной воде. Если есть возможность – купите ее за 3-4 дня до работы и храните в теплом месте. В некоторых случаях нужна мягкая морковь. Для этого замочите ее на 1,5 – 2 часа в 40% раствор соли ( 400 грамм соли на литр воды ).

Заострите ножом основание (в виде конуса).
2. Держите нож

под углом к морковке и срезайте мякоть у основания, не нарушая форму. Срезали один "конус" - получился "колокольчик" с зубчатым краем.

кругу с пяти сторон.

лепестку

конус более тонким). Вырезать еще пять лепестков, расположив их

в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично сделать третий ряд.

конус

ножа.

кружочки - лепестки:

на основе цветка наносим узор мелкой клетки:

и глубокие прорези для крепления в них лепестков:
Крепим

лепестки и украшаем центр: