Слайд 2
«Легче представить Британию без королевы, чем без чая»,
- шутят англичане
Слайд 3
Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции
его пития соблюдают и королева, и простые британцы. Это
особая культура – от заваривания до употребления; у нее много приверженцев и далеко за пределами острова.
Слайд 4
Британцы (население Объединенного Королевства – около 59 млн.
человек) ежедневно выпивают 165 млн. чашек чая, при этом
98% британцев пьют чай с молоком, но только 30% добавляют в чай сахар.
На чай приходится 40% от всей жидкости, выпиваемой в Британии.
Из всего потребляемого чая 86% выпивается дома и 14% - вне дома.
Слайд 5
В обычных странах чай – это просто чай.
В Англии чай бывает «высокий» и «низкий», «полуденный» и
«вечерний». Есть даже чай, строго привязанный к определенному часу – традиционный ‘five o'clock tea’.
Слайд 6
Чтобы ни происходило, в пять часов вечера, миллионы
британцев пьют чай, щедро сдабривая его молоком или сливками.
Впервые, чаепитие в это время, появилось в 1840 году, когда Герцогиня Анна Бедфордская Седьмая предложила утолять легкий голод, возникающийся между завтраком и поздним английским обедом, днем чашкой чая с легкими закусками.
Анна Бедфордская
Слайд 7
По традиции, введенной Анной VII, к five o'clock
tea подавали: хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры,
яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепёшки, джем, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки. Закуски выбирали небольшого размера, чтобы можно было во время чаепития обойтись без приборов.
Слайд 8
Британцы не пьют чай с лимоном, называя его
«чай по-русски» или чудачеством иностранцев, зато «белый чай», а
то есть с молоком, пьют много и часто. В чашку наливают сначала сливки или молоко (четверть чашки), а уже потом – крепко заваренный чай.
Слайд 9
А в графстве Корнуолл распространен ‘five o'clock’ с
местным clotted cream – нечто среднее между маслом и
мороженым – несомненный удар по печени, но очень вкусный.
Слайд 10
К классической чайной церемонии подаётся традиционное обильное угощение:
тонкие треугольные или прямоугольные сэндвичи с отрезанными корочками: со
сливочным маслом и огурцом; со сливочным сыром и копченым лососем; с измельченным варёным яйцом, кресс-салатом и майонезом; с креветками и соусом.
Слайд 11
На «сытном» чайном столе всегда присутствует большой выбор
свежих пирожных, которые традиционно подают на специальной этажерке. Ассортимент
пирожных обычно включает: фруктовый кекс, викторианский кекс, шоколадный кекс, имбирный хлеб, песочное печенье-пальчик, корзиночки со свежими фруктами и другое. На современных чайных церемониях можно увидеть также морковный пирог, чизкейки и торты разного вида и происхождения.
Слайд 13
Чтобы ни происходило, но в пять часов, в
знаменитый five o'clock, миллионы британцев, от скромного служащего до
самой королевы, пьют чай
Слайд 14
« Набирайся знаний в школе за книжкой, а
ума – дома за чашкой чая» - гласит английская
поговорка XIX века.