Презентация на тему Пищеварение в начальном отделе пищеварительной системы

заканчивается к 3 годам жизни.
У ребенка 20 молочных

зубов.
С 6-7 лет до 12-13 молочные зубы заменяются постоянными
Зубная формула:
Молочные Постоянные
20122102 32122123
20122102 32122123

и более состоит из воды.
Ферментов. Основными ферментами

слюны являются амилаза, осуществляющая гидролиз полисахаридов до ди- и моносахаридов, и
α-гликозидаза, или мальтаза, расщепляющая дисахариды мальтозу и сахарозу до глюкозы . В слюне обнаружены также
протеиназы,
липазы.
Лизоци́м - антибактериальный  фактор, разрушает клеточные стенки бактерий.
Муцин - основной компонент, входящий в состав слизи.
Иммуноглобулины.

артикуляции,
обеспечивает восприятие вкусовых ощущений.
Склеивание пищевого кома
Под действием

ферментов слюны в ротовой полости начинается переваривание углеводов.
Кроме того, слюна очищает полость рта, обладает бактерицидным действием, предохраняет от повреждения зубы.
Слюна обладает защитной функцией, очищая зубы и слизистую оболочку полости рта от бактерий и продуктов их метаболизма, остатков пищи, детрита.
Слюна как основной источник поступления в эмаль зуба кальция, фосфора и других минеральных элементов влияет на ее физические и химические свойства, в т.ч. на резистентность к кариесу.

выделяется до 2 л слюны.
Слюноотделение находится под

контролем вегетативной нервной системы.
Центры слюноотделения располагаются в продолговатом мозге.
Стимуляция парасимпатических окончаний вызывает образование большого количества слюны с низким содержанием белка.
Наоборот, симпатическая стимуляция приводит к секреции малого количества вязкой слюны.
Отделение слюны уменьшается при стрессе, испуге или обезвоживании и практически прекращается во время сна и наркоза.
Усиление выделения слюны происходит при действии обонятельных и вкусовых стимулов, а также вследствие механического раздражения крупными частицами пищи и при жевании.

Амилаза
Крахмал

Солодовый сахар Глюкоза


t = 37-38 ˚C, Среда – слабощелочная